download HolidaySmart 假期日常 app
英國倫敦名店Duck & Waffle登陸中環ifc!必吃招牌鴨肉窩夫/花生醬果醬雪糕馬卡龍

英國倫敦名店Duck & Waffle登陸中環ifc!必吃招牌鴨肉窩夫/花生醬果醬雪糕馬卡龍

美食推介 餐廳推薦
By Suki on 06 Sep 2019
Deputy Managing Editor
只想有個餵唔飽嘅肚,有杯飲唔完嘅酒,一個不完美的飲食記者。

英國倫敦人氣名店Duck & Waffle進駐中環ifc,曾於倫敦店賣出超過100萬碟招牌鴨肉窩夫,相當受當地人歡迎。餐廳主打新派英國菜,今次更為香港粉絲帶來多款限定菜式,試業幾日就已經大排長龍。

店舖供應新派英國菜,主打招牌鴨肉窩夫Duck & Waffle,以油封鴨再配搭煎鴨蛋及窩夫製作,表層加入大量的芥末楓糖醬,鹹甜適中。

PresslogicPhoto from Presslogic

大廚Daniel Barbosa推介正宗食法,先把煎蛋夾開,再將鴨髀拆肉,並連同煎蛋放回窩夫上,再戳破蛋黃,淋上芥末楓糖醬即可。大廚表示,精髓在於蛋黃液與芥末楓糖醬結合,味道更為突出。

presslogicPhoto from presslogic

鴨肉窩夫$220

PresslogicPhoto from Presslogic

除了窩夫之外,餐廳還提供正宗英式All Day Breakfast以及不少精緻菜式。例如招牌菜式之一,牛臉頰冬甩。創作靈感來自傳統中式包點,牛臉頰碎口感嫩滑。

presslogicPhoto from presslogic

牛臉頰冬甩$80

餐廳更有供感素食,如這款燒粟米,大廚刻意把粟米烤成捲曲形狀,仿如一條燒肋骨般,面層再灑上黑蒜燒烤醬及發酵乾辣椒,香辣惹味,口感爽脆。

presslogicPhoto from presslogic

燒粟米$80

另一款燴綠扁豆,把綠扁豆放入素菜高湯,煮至其腍身,再加入以焦糖煮過的洋蔥同煮,最後與Yogurt和金蓮花拌勻同吃,口感有點煙韌,味道清新,不會過膩。

presslogicPhoto from presslogic

素菜高湯燴綠扁豆$120

今次大廚還為香港帶來限定菜式,愛爾蘭蟹肉,餐廳廚房即場拆肉,肉質柔嫩,佐以海苔脆片同吃,鮮香味濃郁,味道搭配。

presslogicPhoto from presslogic

愛爾蘭蟹肉$160

花生醬果醬雪糕馬卡龍,自家製花生味雪糕,與鮮甜果醬、紅莓和香蕉同吃,甜而不膩。

presslogicPhoto from presslogic

花生醬果醬雪糕馬卡龍$80

現時更推出快閃活動,小紅鴨將於城中各大地標出沒,只要成功尋找掛著「I'm lost!」紙牌的小紅鴨,即可電郵至littleredducks@duckandwaffle.com.hk ,帶同小紅鴨及紙牌到餐廳,即可換領神秘菜式獎賞!

69574694_743031956150148_2207456960708608000_n

Duck & Waffle香港店
地址:中環金融街8號國際金融中心商場ifc 1樓1081舖
電話:2267 6338(九月中起接受訂座)
營業時間:星期日至四 8am至午夜、星期五六日 8am至1am

Text: Holiday Editorial

(小編公告:如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊,都歡迎話比小編們知~大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com,直接將資料傳比小編)

【想隨時隨地緊貼本地食買玩資訊?】

👉🏻 立即下載 HolidaySmart 假期日常APP

👉🏻 即刻Follow我地Instagram holidaysmart.hk

👉🏻 訂閱我地 Youtube Channel