【沙田美食】韓國人氣平價馬場洞烤肉專門店抵港！嚴選頂級韓牛、必食菲力牛排！

韓國人氣平價馬場洞烤肉專門店，絕對是去韓國必食燒烤。馬場洞烤肉專門店主打頂級韓牛，更是香港首間採用「濕式熟成」肉類處理方法的韓烤餐廳，去年12月24日正式進駐沙田！

馬場洞烤肉專門店嚴選高質牛肉及精心細切其不同部位，3款 Signature 1+韓牛西冷、1+韓牛後腰肉、及菲力牛排隨「濕式熟成」後，繼以 Pre-Grilled, 細燒牛肉的頂部與底部以鎖緊肉汁，令口感更豐富。再將牛肉放置一段時間來增加肉質的嫩度，達致不䊹不韌。

Modern Majang 馬場洞烤肉專門店，店內的專業廚師具備逾 20 年屠宰及烹煮經驗，店內所有肉類均採用「濕式熟成」(wet aging)方法處理，肉類放在真空包裝袋口內，繼以專用雪櫃確保肉類於恒溫恒濕，溫度維
持於 -2°C 至 -3°C 的狀態下進行熟成，整個過程需 360 小時，務求肉質達 至最佳嫩度及口感。

牛肉套餐 ($520/兩人用)
包括：菲力牛排 150g、特級霜降牛肉 100g、牛肋排 180g、雜菇
另外二選一：韓式生拌牛肉 80g 或 招牌炸雞（6件）

Photo from holidaysmart

菲力牛排 ：「熟成」的肉類就像芝士與紅酒般，經過陳存過程能令肉質和味道變到更香濃。肉類於真空袋內能將本身所含的蛋白酵素發揮作用，逐漸崩解肉類的膠原組織及肌肉纖維，令肉類自然軟化並大大提高嫩口質感。肉類更鮮嫩、肉汁更豐富!

除了烤肉，Modern Majang 馬場洞烤肉專門店亦推出藥膳養生石鍋飯，由於是新鮮烹調，即叫即煮，需時約15分鐘。Modern Majang 馬場洞烤肉專門店推出的海鮮、泡菜及薯仔煎餅香酥爽口，清新不膩～
脊骨土豆鍋

韓式煎蛋卷

三色混合煎餅

Modern Majang 馬場洞烤肉專門店
開幕日期:2019 年 12 月 24 日
地址:沙田新城市廣場 III 期 3 樓 A311 號鋪
查詢:2111 9505

Text: HolidaySmart Editorial

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