【中醫湯水】增強抵抗力唔止要補肺！中醫推介健脾湯 乾淮山功效強

武漢肺炎疫情嚴重，要維持強健體魄，必要條件就是增強個人抵抗力！註冊中醫師曹信恩表示，預防及治療是不同的概念，治療多數會用藥物，但是藥物三分毒，因此治療用的中藥不適合用作預防。而預防方法要先減低接觸病毒的機會，同時要增強抵抗力。

在中醫的角度，各種食物藥材都有它的偏性，容易調理人體的體質，當人的體質平和，正氣充足，也就是抵抗力強的狀態。所以挑選適合自己的保健方法才能夠達到這個效果，湯水也要配合體質。

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不少人認為武漢肺炎，應增強肺部功能，不過曹信恩醫師表示，增強抵抗力除了潤肺外，健脾益氣也重要！今次推介一款健脾益氣湯水，基本上適合大部分體質人士飲用，性質平和，不易引起不適，能夠健脾益氣，整體提升。

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乾淮山定鮮淮山好？
曹信恩醫師指，其實兩者同樣能健脾胃，但乾淮山藥用性較強，建議用乾淮山來煲湯。

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材料：（2人份量）
紅蘿蔔 兩條
番茄 一個
粟米 兩條
乾淮山 5至6片
瘦肉 250克
水 1.5毫升

1.先把粟米及紅蘿蔔去皮，與番茄一同切件。

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2.瘦肉洗淨汆水3分鐘左右，拿起備用。

3.待水滾後放入所有材料，再煲滾後，用大火加蓋煲約15分鐘。

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4.轉慢火煲約1.5小時即成。

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中醫師提示：
每個人體質不同，如有疑問，請先向註冊中醫師查詢。

曹信恩醫師

畢業於香港浸會大學中醫學及生物醫學（榮譽）雙學士，擔任香港中醫學會副理事長及香港中醫學會慈善基金會副主席，現於仁美專科中醫診所駐診。

Text: HolidaySmart Editorial

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