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【中醫湯水】增強抵抗力唔止要補肺!中醫推介健脾湯 乾淮山功效強

【中醫湯水】增強抵抗力唔止要補肺!中醫推介健脾湯 乾淮山功效強

美食推介
By Suki on 14 Feb 2020
Deputy Managing Editor
只想有個餵唔飽嘅肚,有杯飲唔完嘅酒,一個不完美的飲食記者。

武漢肺炎疫情嚴重,要維持強健體魄,必要條件就是增強個人抵抗力!註冊中醫師曹信恩表示,預防及治療是不同的概念,治療多數會用藥物,但是藥物三分毒,因此治療用的中藥不適合用作預防。而預防方法要先減低接觸病毒的機會,同時要增強抵抗力。

在中醫的角度,各種食物藥材都有它的偏性,容易調理人體的體質,當人的體質平和,正氣充足,也就是抵抗力強的狀態。所以挑選適合自己的保健方法才能夠達到這個效果,湯水也要配合體質。

中醫湯水 增強抵抗力 Photo from presslogic

不少人認為武漢肺炎,應增強肺部功能,不過曹信恩醫師表示,增強抵抗力除了潤肺外,健脾益氣也重要!今次推介一款健脾益氣湯水,基本上適合大部分體質人士飲用,性質平和,不易引起不適,能夠健脾益氣,整體提升。

中醫湯水 增強抵抗力 Photo from presslogic

乾淮山定鮮淮山好?
曹信恩醫師指,其實兩者同樣能健脾胃,但乾淮山藥用性較強,建議用乾淮山來煲湯。

中醫湯水 增強抵抗力 Photo from presslogic

材料:(2人份量)
紅蘿蔔 兩條
番茄 一個
粟米 兩條
乾淮山 5至6片
瘦肉 250克
水 1.5毫升

1.先把粟米及紅蘿蔔去皮,與番茄一同切件。

中醫湯水 增強抵抗力 Photo from presslogic

2.瘦肉洗淨汆水3分鐘左右,拿起備用。

3.待水滾後放入所有材料,再煲滾後,用大火加蓋煲約15分鐘。

中醫湯水 增強抵抗力 Photo from presslogic

4.轉慢火煲約1.5小時即成。

中醫湯水 增強抵抗力 Photo from presslogic

中醫師提示:
每個人體質不同,如有疑問,請先向註冊中醫師查詢。

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曹信恩醫師

畢業於香港浸會大學中醫學及生物醫學(榮譽)雙學士,擔任香港中醫學會副理事長及香港中醫學會慈善基金會副主席,現於仁美專科中醫診所駐診。

Text: HolidaySmart Editorial

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