大角咀糖水舖不敵疫情無奈結業！店主寄語：香港人要團結

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By Suki on 26 Mar 2020

Deputy Managing Editor

只想有個餵唔飽嘅肚，有杯飲唔完嘅酒，一個不完美的飲食記者。

大角咀有間糖水舖，主打手搓糖不甩，有別傳統配搭花生碎，稍微作出變化，創作出六款口味，成為店內招牌甜品。小店鬼主意多多，可惜不敵疫情來襲，難逃結業一劫。

大角咀小店「無糖不歡」，店舖堅持不使用精製白砂糖，改用天然黑糖、片糖，食落味道不會死甜。從糖水師傅學習傳統糖水做法後，加入個人創意，手搓糖不甩搖身一變，變出六款口味，分別有薑汁原味、黑糖鐵觀音、朱古力、芒果、咖啡及抹茶。

Photo from 無糖不歡

創意甜品一向受大眾歡迎，可惜在疫症衝擊下，人流減少 ，不少商店面臨倒閉，「無糖不歡」同樣難逃一劫。店舖現時只得老闆一人，「去年年中開舖，當時有三至四個人負責製作糖水、負責樓面都有三至四個人，成間舖運作順利」。

Photo from 無糖不歡

於高峰時期，店舖日賣500至600粒糖不甩 ，但現時可能最多日賣200粒左右，「如果一個人準備整個手搓糖不甩過程，我每日9點回來開始準備」，幸好得到親戚朋友協助下， 否則這間店舖可能更早就要結業。

Photo from 無糖不歡

店舖早前遭人大肆破壞，被爆竊搶走三萬多現金，由高調為社會運動發聲，轉為低調支持；再撞正疫情影響，最終選擇4月19日正式結業，但老闆不忘初衷，決定捐出每日生意額10%。「在疫症期間，希望香港人能特別注重衛生，最緊要是大家互相幫忙；再者我們現時要靠自己 ，希望香港市民可以團結， 一齊防疫。」 若有興趣吃到自家製糖不甩 ，便趁最後機會去試吧。