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【持續更新】全港11間新開咖啡店!全白/全木系設計   手沖日本豆 必試限定飲品

【持續更新】全港11間新開咖啡店!全白/全木系設計 手沖日本豆 必試限定飲品

美食推介 餐廳推薦
By Kelly on 18 May 2020
Senior Editor
對老梁嚟講,玩樂唔癲喪,做人那會爽?

2020年過了差不多半年,香港咖啡店數目持續上升,全港有達幾多間新開咖啡店,無論港島還是九龍都有新店,各位啡友是時候去試一試啦!

1.美國人氣精品咖啡BlueBottleCoffee

Blue Bottle Coffee一向以簡約風設計,香港首店選址於中環擺花街,一個以兩層高的舖位,而Blue Bottle Coffee的logo品牌是一個小藍瓶,不少咖啡迷都會到Blue Bottle Coffee打卡小藍瓶咖啡,中環店的裝潢風格以落地玻璃,穿透內在的咖啡機、咖啡精品區,好期待試杯Blue Bottle Coffee~

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小藍瓶Blue Bottle Coffee源自美國加州,分別係日本、韓國等地都開設海外分店,至今已擁有超過50間分店。香港咖啡迷可以於中環嘗試到招牌藍瓶標誌的精品咖啡!
另外亦提供輕食,例如牛油果多士、即烤waffle、曲奇等。
Latte (Hot/Iced) $48;Cold Brew $48;New-Orleans styles $48

BlueBottleCoffee @FBPhoto from BlueBottleCoffee @FB

BlueBottle @IGPhoto from BlueBottle @IG

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Blue Bottle Coffee
地址:中環擺花街38號
開幕日期:4月29日 (試業時間:8am-5pm)

2.半路咖啡

相信大家都被「萬壽無疆」咖啡杯吸引著,位於上環有一家特色咖啡店「半路咖啡」,店內所有杯子以懷舊杯子盛載咖啡,成為香港首間中西合璧、文化交融的咖啡店,好消息指小店現已進駐旺角豉油街,鬧市中細味每啖咖啡。

半路咖啡 旺角美食

上環店經常座無虛席,店主Tommy刻意找來不少懷舊杯子,中式瓷製碗碟杯盛載著西式飲品,毫無違和感;就連外賣杯都印上懷舊圖紋,令小店一炮而紅,成為大眾必到打卡點。

半路咖啡 旺角美食

半路咖啡主打咖啡,還有供應輕食及甜點,整體感覺令人舒適!旺角新店裝潢與上環兩間不同,大走工業懷舊風,咖啡水準依舊香濃回甘。

半路咖啡 旺角美食

新店供應的咖啡杯以曾灶財街頭塗鴉為靈感,滿載著香港人的集體回憶。

半路咖啡 旺角美食

地點:旺角豉油街6號
電話:9511 7197
營業時間:
10am-6pm

3.Knockbox

國際旅遊網站Big 7 Travel早前公布亞洲50間最佳咖啡店,由網民票選的咖啡店,當中有5間香港Cafe上榜,位於旺角黑布街的Knockbox Coffee Company就獲得第34名,最近還回歸港島區開店,選址中環。

Knockbox 中環 咖啡店Photo from Knockbox Coffee Company

Knockbox Coffee Company在旺角黑布街可算是人氣咖啡店,經常座無虛席,閒日也要排隊輪候入座。旺角店環境裝潢英倫風,主打手沖咖啡,奶啡有分果香及堅果香,店內提供英式早餐和各款麵包及甜點。

Knockbox 中環 咖啡店Photo from Knockbox Coffee Company

新店裝潢以全木系設計,店內繼續有不少特色手沖咖啡供應,相比旺角店供應較多輕食。

Knockbox 中環 咖啡店

Latte果酸柔和帶甜,與奶的比例平衡得宜,拉花細緻,味道香濃細滑。

Knockbox 中環 咖啡店

Knockbox Coffee Company
地址:旺角黑布街21號地下
電話:2781 0363
營業時間:11am-9pm

地址:中環士丹利街50B地下
電話:27811255
營業時間:8am-7pm

4.Coffee of the day

深水埗大南街最近有不少新店加入,除了早前的唱片店和雜貨店外,最近又有一間咖啡店進駐。整間咖啡店設計簡約,座位不多,但看著小區舊街消磨時間,確實是享受。

新咖啡店「Coffee of the day」剛剛開業,店舖以白色和水泥為主色,非常簡約,座位不多,座位設計主要是以箱子靠牆為主,令空間感瞬間提升,使顧客感覺較為隨心寫意。咖啡店剛開業,暫時以咖啡為主打,不提供任何輕食,店主Otherway指將會往後亦會提供手沖咖啡。

深水埗 深水埗美食 咖啡店

深水埗 深水埗美食 咖啡店

深水埗 深水埗美食 咖啡店

每杯咖啡,都會附有「幸運字條」,為顧客提供鼓勵字句,於這個暗黑時期,為大家注入一丁點的正能量。除了咖啡外,店內亦有提供特飲,例如是解涼必飲的柚子特飲。

深水埗 深水埗美食 咖啡店

深水埗 深水埗美食 咖啡店

深水埗 深水埗美食 咖啡店

深水埗 深水埗美食 咖啡店

深水埗 深水埗美食 咖啡店

深水埗 深水埗美食 咖啡店

Coffee of the day
地址:深水埗大南街172-174號B舖
營業時間:1pm-6pm

5.Doubleshot by cupping room

位於中環蘇豪區新開了一間樓上咖啡店,以全日餐飲新概念酒吧餐廳為主。Doubleshot by cupping room的老闆係曾兩度奪得《香港咖啡大師賽》冠軍,中環店有別於其他Doubleshot咖啡店,不會只賣咖啡,更有多款特製雞尾酒。

Doubleshot枱與枱之間位置比較寬闊,所以坐得非常舒服,而且特大窗景位令大量天然光射進咖啡店內,同時可以望到中環街景,十分醒神!

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Mille- feuille Potato with Bravas sauce 千層馬鈴薯條 ($88)
千層脆薯條薯仔切成薄片再堆疊製成薯條,外脆內軟,蘸上香辣的Bravas Sauce及沙拉醬,口感特別,令層次感大增。

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Avocado on toast 2.0 ($118)
牛油果多士是必試菜式之一,以四方形木盒呈上,放滿牛油果粒、唐辛子芒果、日式蛋黃、水牛芝士和⻄班牙Chorizo香腸,另外配上充滿橄欖幽香的鬆脆麵包,每一啖都非常豐富,自行搭配。

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Mini iberico pork katsu Sando($108)
黑班牙黑毛豬以日式吉列製法處理,三文治用牛油塗抹後再烤,外脆內軟。

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Burnt Cheesecake ($68)
面層充滿焦糖香,口感細滑,每啖均有濃郁的芝士及蛋香味,而甜度適中。

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手工精品咖啡Single Origin Coffee
店內的單一產區咖啡豆,約每 2 星期更換一次,其中一款必推之選是來自 埃塞俄比亞 Guji region 的 Anasora Samii 日曬咖啡豆,直接從農場製造商及負責人 Israel Degfa進貨,以保持咖啡豆的品質。

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特色「環保」雞尾酒:
Spent martini ($118)
這裡的招牌雞尾酒,以環保、珍惜及不浪費⻝物元素製成,加入沖泡咖啡後的 Expresso Anasora Samii、自製咖啡粉、杏仁牛角包來浸酒混合
Spent Martini 將酒與咖啡兩元素融為一體,味道濃香之餘,泡沫入口細緻順滑!

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YIN YANG ($138)
靈魂是取自於香港茶餐廳鴛鴦,同樣加入Whisky,特調的咖啡奶蓋,味道香濃!

T-Ball ($128)
柚子鐵觀音茶Whisky,容易入口,柚子味清新~

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Boston Lobster “Bomba” Rice ($488)
原隻波士頓⻯蝦,配上⻄班牙的短粒米,再以自家製的海鮮湯烹煮,散發濃濃的米香與海鮮香氣,而份量適合2-4個客人分享。

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Hand Cut Beef Tartare “four ways” ($168)
選用意大利牛肉混合⻘蔥,配上醃漬小黃瓜、⻄班牙小紅椒、經過油封處理的日本雞蛋黃,客人可自行搭配或混合喜愛的⻝材~

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Doubleshot by cupping room
地址:中環蘇豪荷李活道49號鴻豐商業中心1樓
營業時間:星期⽇⾄三:早上11 時- 晚上10 時
星期四⾄六:早上11 時- 晚上11 時

6.PRESS THE BUTTON

喜歡用「故事分享」概念經營選物店的Midway,最近於雜貨店旁開了咖啡店PRESS THE BUTTON,咖啡店雖然細小,更只得外賣,但老闆阿Pan就指:「跟雜貨店一樣,我們都想透過咖啡分享故事,更甚是分享當地風味。」

位於深水埗基隆街的角落,有一間日系雜貨店Midway,由阿Pan與Rita主理,選物店內的所有貨品,都是由他們兩個精心細挑後帶到香港,分享給港人。最近更於店旁邊開了一間外賣咖啡店,店舖設計簡單,以純白為主,令角落變得更為日式。「我們的咖啡店同樣地都是與外國品牌聯繫,透過食物和咖啡,將當地的風味和故事帶給大家。」

主理人阿Pan

Midway與PRESS THE BUTTON只在旁邊。

PRESS THE BUTTON店內環境。

有很多咖啡工具。

【香港Cafe】深水埗日系外賣咖啡店!

店內有「立飲」位置。

深水埗角落變得日系。

咖啡店以外賣形式經營,主打意式咖啡和手沖咖啡。「除了平時大家喝到的奶啡之外,今次手沖都是我們的主打,很多港人飲手沖,都是喝淺培豆,但我們與來自京都的Circus Coffee合作,推出in house 的味道,都是比較深培。」

選手日本豆。

較為深炒。

手沖咖啡。

亦有奶啡選擇。

凍Latte。

來自外國的咖啡豆。

PRESS THE BUTTON
地點:深水埗基隆街132A店
營業時間:12:00pm-7:00pm

7.Bone Studio

去到西環,當然要在咖啡店林立的地方,一嘗咖啡啦!最近,在西環般咸道有間新開的咖啡店,咖啡店採用木系設計,食物和咖啡更用上日本食材,加上有貴婦狗BB店長坐陣,是一個必去的Chill Chill好地方。

位於般咸道的Bone Studio,由Bone 與姊姊一起主理。Bone本身做廣告設計,其後因為想將設計與咖啡融合,於是半個月前開了「骨子裡」咖啡店。店舖設計主打無印木系風, 店舖雖小但樓底高,令空間感變大。貴婦狗店長亦會不定時出現店內,看看大家的緣分啦!

咖啡店外型設計日系。Photo from Photo From Presslogic

店舖雖小,但環境卻不錯。Photo from Photo From Presslogic

隆重介紹BB課長。Photo from Photo From Presslogic

店舖有自然光,非常舒服。Photo from Photo From Presslogic

食物方面則主打輕食,Bone用上大量日本食材,好像紅豆牛油吐司,就用上了北海道紅豆,吐司烘得剛剛好,不會太乾又夠軟綿;店舖主打的Coffee Jelly,就用了日本雲呢拿雪糕,配上啖啖的咖啡Jelly,口腔內留有咖啡的清香。店內更提供靜崗茶,配上木系的設計,令人置身日本一樣。

B.S. 北海道紅豆牛油吐司。Photo from Photo From Presslogic

B.S 芝士牛油吐司。Photo from Photo From Presslogic

B.S. Coffee JellyPhoto from Photo From Presslogic

咖啡方面,除了有奶啡外,亦有手沖咖啡,Bone用了來自日本烘焙的咖啡豆,整體味道會較為Nutty,喜愛中深培的朋就要試一試啦!

大家都可以品嘗手沖豆。Photo from Photo From Presslogic

手沖咖啡採用日本烘焙豆。Photo from Photo From Presslogic

手沖咖啡。Photo from Photo From Presslogic

BB課長會不定時出現。Photo from Photo From Presslogic

店內有小物可以買。Photo from Photo From Presslogic

日系無印風下,令咖啡店環境更舒適。Photo from Photo From Presslogic

Bone Studio
地點:西環般咸道38號Shop 2B
營業時間:星期一至二 、星期五8:00am-4:30pm
星期六及日 10:00am-5:30pm

8.Sonnecad
大坑的氛圍確是是一個可以令人慢活的地方,最近這個慢活地方,又多了一個輕鬆咖啡店。咖啡店位於百年舊樓內,店內主理人一再形容咖啡店不是一間咖啡店,其實只是一個賣豆地。

平日去到咖啡店,大家多數會點意式咖啡,不過去到剛開業不久的Sonnecad,大家就要改變一下口味啦!Sonnecad主打賣咖啡豆,主理人Enson再三強調,Sonnecad並不是一間普通咖啡店。「我想做我咖啡店,不是一般出面會有食物供應的Coffee Shop,我比較著重是客人進來後,找到自己想試的咖啡豆,然後由我們去沖煮,在於店內的休息區,細味咖啡風味。」

大坑百年舊樓咖啡店

大坑百年舊樓咖啡店

Sonnecad身處的位置,前身是業主的百老祖屋,外圍的木門與二樓露店的舊窗花設計,在大坑這個小區內,成為了一個復古標誌。木門位置更成為不少人的打卡位。

大坑百年舊樓咖啡店

一入到店內,就傳來了陣陣咖啡香。客人除了選豆外,更可以選擇沖煮的形式,例如是手沖、虹吸壺或意式咖啡。不過Enson指,因為基於店內只售單品豆,而單品豆的風味,在採用手沖、虹吸壺沖煮會更為品嚐到豆本身的味道。

大坑百年舊樓咖啡店

大坑百年舊樓咖啡店

大坑百年舊樓咖啡店

大坑百年舊樓咖啡店

大坑百年舊樓咖啡店

Sonnecad
地址:大坑新村街16號地下

9.MAMADAY Studio
來自台北的MAMADAY,繼銅鑼灣及尖沙咀開店後,剛剛又進駐佐敦開第三間分店MAMADAY Studio。今次選址一幢有75年歷史的戰前唐樓,進行活化後現已正式試業,到底新店有乜特色?

門口的「得過且過嘛嘛地,是但馬虎求求其」已經突顯店舖的玩味感。Photo from presslogic

MAMADAY自開業後口碑甚佳,電話預約常常爆滿,門外經常大排長龍。最近選址佐敦一幢有75年歷史的戰前唐樓進行活化,裝潢風格仍然玩味十足,舊樓粉飾成潮樓,米白色外牆塗鴉上油漆壁畫,帶出港式文化獨特風格「麻麻地」手勢,騎樓獨有的廊柱被噴上抵死對聯,鮮艷的色彩一改外牆原本灰沉的感覺,轉化成新潮型格的玩味,完美融入舊區環境當中。

走過彩虹塗鴉樓梯走廊,就能到達二樓及三樓的空間,Photo from presslogic

經過這條彩虹塗鴉樓梯走廊,就能到達二樓及三樓的空間,沿途也會看到不少畫作和抵死字句,不過三樓還在準備當中,未來將會正式開放。負責人話三樓將會售賣精品,有興趣的朋友記得要留意!

場內滿佈搞笑又抵死的字句。Photo from presslogic

到處都是打卡位。Photo from presslogic

二樓環境相當寬敞,好運的話可遇到兩隻貓寶寶,值得一提,二樓還有露台,設有少量雅座,歎杯咖啡就最適合。

二樓還有露台,設有少量雅座。Photo from presslogic

佐敦分店MAMADAY Studio主打手沖咖啡、蛋糕及輕食,而且款式都是期間限定,所以Menu都會不定時更改。

走入店內已經聞到咖啡香。Photo from presslogic

招牌飲品相當有特色,海鹽焦糖咖啡中的焦糖醬及焦糖脆脆
都是自家製,飲落不會死甜;豆腐咖啡以豆腐花及濃郁的咖啡製成,再加一球豆腐味雪糕,富有層次,豆味濃郁。

海鹽焦糖咖啡Photo from presslogic

豆腐咖啡Photo from presslogic

記得不要錯過這杯富有創意的陳皮紅豆沙冰,陳皮水都是自家浸泡而成,味道搭配,非常消暑。

陳皮紅豆沙冰Photo from presslogic

如果想品嚐店內的手沖咖啡,可以即場問咖啡師有甚麼好推介;咖啡師便會按照咖啡豆的品種及烘培程度,即場沖調適合你的咖啡。

咖啡師會視乎季節採用不同的咖啡豆。Photo from presslogic

在懷舊老區一邊輕鬆歎啡,一邊欣賞店主精心布置的裝飾打卡,夠晒悠閒Hea活。

負責人表示餐廳名字是想提醒客人在忙碌的生活,其實偶爾過一過「麻麻地」的日子也不錯。Photo from presslogic

走進店內,水泥風配大型乾花球,加上嵌入牆的水泥公仔,滿牆的裝飾品令等候咖啡的時間秒速渡過。

每日壞事發生,記緊保持正面心態,香港人一齊捱過。Photo from presslogic

MAMADAY Studio
地址:佐敦白加士街105號
電話:6792 2612
營業時間:12nn-7pm(試業期間)

10.Black Coffee
在疫市下,依然有不少新食店進駐。旺角新開間全黑咖啡店Black Coffee,由HeySoNuts班底主理,新店以黑色為主調,所有餐具都統一為黑色,就連部分食物也是以黑色為主,相當型格。

旺角新開間全黑咖啡店Black Coffee,店舖以黑色為主調。Photo from presslogic

老闆Given堅持配合黑色主題,餐廳所用的枱櫈、咖啡機、杯碟等餐具都統一為黑色;環境裝潢雖以黑色為主調,但是擁有落地玻璃設計,使空間感提升,透光又舒適。

餐廳所用的枱櫈、咖啡機、杯碟等餐具都統一為黑色。Photo from presslogic

餐廳提供咖啡、甜品、西餐及輕食;全黑咖啡店怎少得「黑色食物」,自家蘸醬配脆竹炭多士,伴兩款自家製醬汁,分別是黑蒜醬及鷹嘴豆醬。

自家蘸醬脆多士Photo from presslogic

另外手打牛肉竹炭漢堡,漢堡大份足料之餘,肉質多汁Juicy。

手打牛肉竹炭漢堡Photo from presslogic

另外甜品方面供應多款梳乎厘班戟、窩夫、拿破崙、蛋糕等。Orange Suzette梳乎厘班戟,賣相吸引精緻,鬆軟口感,橙香味突出。

Orange Suzette梳乎厘班戟Photo from presslogic

Dirty Tiramisu質感滑溜,入口帶點甘香,食落富有層次。

Dirty TiramisuPhoto from presslogic

焦糖香蕉朱古力千層酥質感酥脆,伴以雪糕及焦糖香蕉,吃完後相當飽肚。

焦糖香蕉朱古力千層酥Photo from presslogic

店舖採用Raku Coffee Roaster的自家手炒咖啡豆沖製咖啡,除了有奶啡選擇,亦可以詢問咖啡師當日提供的手沖咖啡,啡迷可以一試。

店舖採用Raku Coffee Roaster的自家手炒咖啡豆沖製咖啡。Photo from presslogic

地址:旺角廣華街3號地下3號舖
營業時間:星期一至五12:00-23:00;星期六至日及公眾假期 11:00-23:00

11.nomad
來到深水埗,當然為尋寶。深水埗近年有不少新店進駐,位於深水埗與太子交界的白楊街,新開間舊樓改建成的兩層高食店nomad,裝潢走水泥工業風格,店內近門口有條樓梯,擺放數張小木桌,供客人飲啡打卡,相當吸睛。

位於深水埗與太子交界的白楊街,新開間舊樓改建成的兩層高食店nomad。Photo from Presslogic

白楊街新開間結合咖啡和居酒屋元素的食店,店主認為深水埗是一個有活力的地方,希望為舊區多添一份新鮮感。

內部環境裝修別具特色,店主將舊物翻新再擺放於店內。Photo from presslogic

內部環境裝修別具特色,店內的樓梯為其中一個賣點,不少客人席地而坐,打卡留念。底層還擺放不同藝術家的作品,店主表示未來將與本地設計師合作舉辦展覽或畫展,從而推廣本地文化。

店內的樓梯為其中一個賣點,不少客人席地而坐,打卡留念。Photo from presslogic

新店環境賣相已經夠吸引,店舖概念亦相當有噱頭,白天主打售賣咖啡,晚黑則售賣啤酒。店舖的咖啡使用本地品牌合作的自家烘焙咖啡豆沖製,用上淺中焙的咖啡豆,果香味突出,喜歡奶啡的朋友可以一試。

用上淺中焙的咖啡豆,果香味突出。Photo from presslogic

食物方面以主食及串燒為主,蒲燒鰻魚漢堡份量十足,配上青檸鹽薯條,食落不太油膩;還有必試日式吉列豬扒三文治,食肉獸最愛!

蒲燒鰻魚漢堡Photo from presslogic

配上青檸鹽薯條,食落不太油膩。Photo from presslogic

還有必試日式吉列豬扒三文治,食肉獸最愛!Photo from presslogic

串燒以肉類、海鮮和蔬菜為主,當然不少得雞皮、雞軟骨、雞泡魚乾。店主透露未來將會推出廚師發辦,並把食物飲品互相配搭,令菜式更加多元化。

串燒以肉類、海鮮和蔬菜為主。Photo from presslogic

雞泡魚乾Photo from presslogic

居酒屋又怎少得酒類飲品,有手工啤酒及Draught供客人選擇,「DEADMAN」是本地自釀啤酒品牌之一,手工啤以骷髏等不死生物為主題,各位酒迷不能錯過。

「DEADMAN」是本地自釀啤酒品牌之一。Photo from presslogic

nomad
地址:深水埗白楊街32號地舖

Text: HolidaySmart Editorial
(小編公告:如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊,都歡迎話比小編們知~大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com,直接將資料傳比小編)

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