【持續更新】全港11間新開咖啡店！全白／全木系設計 手沖日本豆 必試限定飲品
2020年過了差不多半年，香港咖啡店數目持續上升，全港有達幾多間新開咖啡店，無論港島還是九龍都有新店，各位啡友是時候去試一試啦！
1.美國人氣精品咖啡BlueBottleCoffee
Blue Bottle Coffee一向以簡約風設計，香港首店選址於中環擺花街，一個以兩層高的舖位，而Blue Bottle Coffee的logo品牌是一個小藍瓶，不少咖啡迷都會到Blue Bottle Coffee打卡小藍瓶咖啡，中環店的裝潢風格以落地玻璃，穿透內在的咖啡機、咖啡精品區，好期待試杯Blue Bottle Coffee～
小藍瓶Blue Bottle Coffee源自美國加州，分別係日本、韓國等地都開設海外分店，至今已擁有超過50間分店。香港咖啡迷可以於中環嘗試到招牌藍瓶標誌的精品咖啡！
另外亦提供輕食，例如牛油果多士、即烤waffle、曲奇等。
Latte (Hot／Iced) $48；Cold Brew $48；New-Orleans styles $48
Photo from BlueBottleCoffee @FB
Photo from BlueBottle @IG
Blue Bottle Coffee
地址：中環擺花街38號
開幕日期：4月29日 (試業時間：8am-5pm)
2.半路咖啡
相信大家都被「萬壽無疆」咖啡杯吸引著，位於上環有一家特色咖啡店「半路咖啡」，店內所有杯子以懷舊杯子盛載咖啡，成為香港首間中西合璧、文化交融的咖啡店，好消息指小店現已進駐旺角豉油街，鬧市中細味每啖咖啡。
上環店經常座無虛席，店主Tommy刻意找來不少懷舊杯子，中式瓷製碗碟杯盛載著西式飲品，毫無違和感；就連外賣杯都印上懷舊圖紋，令小店一炮而紅，成為大眾必到打卡點。
半路咖啡主打咖啡，還有供應輕食及甜點，整體感覺令人舒適！旺角新店裝潢與上環兩間不同，大走工業懷舊風，咖啡水準依舊香濃回甘。
新店供應的咖啡杯以曾灶財街頭塗鴉為靈感，滿載著香港人的集體回憶。
地點：旺角豉油街6號
電話：9511 7197
營業時間：
10am-6pm
3.Knockbox
Photo from Knockbox Coffee Company
Knockbox Coffee Company在旺角黑布街可算是人氣咖啡店，經常座無虛席，閒日也要排隊輪候入座。旺角店環境裝潢英倫風，主打手沖咖啡，奶啡有分果香及堅果香，店內提供英式早餐和各款麵包及甜點。
Photo from Knockbox Coffee Company
新店裝潢以全木系設計，店內繼續有不少特色手沖咖啡供應，相比旺角店供應較多輕食。
Latte果酸柔和帶甜，與奶的比例平衡得宜，拉花細緻，味道香濃細滑。
Knockbox Coffee Company
地址：旺角黑布街21號地下
電話：2781 0363
營業時間：11am-9pm
地址：中環士丹利街50B地下
電話：27811255
營業時間：8am-7pm
4.Coffee of the day
深水埗大南街最近有不少新店加入，除了早前的唱片店和雜貨店外，最近又有一間咖啡店進駐。整間咖啡店設計簡約，座位不多，但看著小區舊街消磨時間，確實是享受。
新咖啡店「Coffee of the day」剛剛開業，店舖以白色和水泥為主色，非常簡約，座位不多，座位設計主要是以箱子靠牆為主，令空間感瞬間提升，使顧客感覺較為隨心寫意。咖啡店剛開業，暫時以咖啡為主打，不提供任何輕食，店主Otherway指將會往後亦會提供手沖咖啡。
每杯咖啡，都會附有「幸運字條」，為顧客提供鼓勵字句，於這個暗黑時期，為大家注入一丁點的正能量。除了咖啡外，店內亦有提供特飲，例如是解涼必飲的柚子特飲。
Coffee of the day
地址：深水埗大南街172-174號B舖
營業時間：1pm-6pm
5.Doubleshot by cupping room
位於中環蘇豪區新開了一間樓上咖啡店，以全日餐飲新概念酒吧餐廳為主。Doubleshot by cupping room的老闆係曾兩度奪得《香港咖啡大師賽》冠軍，中環店有別於其他Doubleshot咖啡店，不會只賣咖啡，更有多款特製雞尾酒。
Doubleshot枱與枱之間位置比較寬闊，所以坐得非常舒服，而且特大窗景位令大量天然光射進咖啡店內，同時可以望到中環街景，十分醒神！
Mille- feuille Potato with Bravas sauce 千層馬鈴薯條 ($88)
千層脆薯條薯仔切成薄片再堆疊製成薯條，外脆內軟，蘸上香辣的Bravas Sauce及沙拉醬，口感特別，令層次感大增。
Avocado on toast 2.0 ($118)
牛油果多士是必試菜式之一，以四方形木盒呈上，放滿牛油果粒、唐辛子芒果、日式蛋黃、水牛芝士和⻄班牙Chorizo香腸，另外配上充滿橄欖幽香的鬆脆麵包，每一啖都非常豐富，自行搭配。
Mini iberico pork katsu Sando($108)
黑班牙黑毛豬以日式吉列製法處理，三文治用牛油塗抹後再烤，外脆內軟。
Burnt Cheesecake ($68)
面層充滿焦糖香，口感細滑，每啖均有濃郁的芝士及蛋香味，而甜度適中。
手工精品咖啡Single Origin Coffee
店內的單一產區咖啡豆，約每 2 星期更換一次，其中一款必推之選是來自 埃塞俄比亞 Guji region 的 Anasora Samii 日曬咖啡豆，直接從農場製造商及負責人 Israel Degfa進貨，以保持咖啡豆的品質。
特色「環保」雞尾酒：
Spent martini ($118)
這裡的招牌雞尾酒，以環保、珍惜及不浪費⻝物元素製成，加入沖泡咖啡後的 Expresso Anasora Samii、自製咖啡粉、杏仁牛角包來浸酒混合
Spent Martini 將酒與咖啡兩元素融為一體，味道濃香之餘，泡沫入口細緻順滑！
YIN YANG ($138)
靈魂是取自於香港茶餐廳鴛鴦，同樣加入Whisky，特調的咖啡奶蓋，味道香濃！
T-Ball ($128)
柚子鐵觀音茶Whisky，容易入口，柚子味清新～
Boston Lobster “Bomba” Rice ($488)
原隻波士頓⻯蝦，配上⻄班牙的短粒米，再以自家製的海鮮湯烹煮，散發濃濃的米香與海鮮香氣，而份量適合2-4個客人分享。
Hand Cut Beef Tartare “four ways” ($168)
選用意大利牛肉混合⻘蔥，配上醃漬小黃瓜、⻄班牙小紅椒、經過油封處理的日本雞蛋黃，客人可自行搭配或混合喜愛的⻝材～
Doubleshot by cupping room
地址：中環蘇豪荷李活道49號鴻豐商業中心1樓
營業時間：星期⽇⾄三：早上11 時－ 晚上10 時
星期四⾄六：早上11 時－ 晚上11 時
6.PRESS THE BUTTON
喜歡用「故事分享」概念經營選物店的Midway，最近於雜貨店旁開了咖啡店PRESS THE BUTTON，咖啡店雖然細小，更只得外賣，但老闆阿Pan就指：「跟雜貨店一樣，我們都想透過咖啡分享故事，更甚是分享當地風味。」
位於深水埗基隆街的角落，有一間日系雜貨店Midway，由阿Pan與Rita主理，選物店內的所有貨品，都是由他們兩個精心細挑後帶到香港，分享給港人。最近更於店旁邊開了一間外賣咖啡店，店舖設計簡單，以純白為主，令角落變得更為日式。「我們的咖啡店同樣地都是與外國品牌聯繫，透過食物和咖啡，將當地的風味和故事帶給大家。」
咖啡店以外賣形式經營，主打意式咖啡和手沖咖啡。「除了平時大家喝到的奶啡之外，今次手沖都是我們的主打，很多港人飲手沖，都是喝淺培豆，但我們與來自京都的Circus Coffee合作，推出in house 的味道，都是比較深培。」
PRESS THE BUTTON
地點：深水埗基隆街132A店
營業時間：12:00pm-7:00pm
7.Bone Studio
去到西環，當然要在咖啡店林立的地方，一嘗咖啡啦！最近，在西環般咸道有間新開的咖啡店，咖啡店採用木系設計，食物和咖啡更用上日本食材，加上有貴婦狗BB店長坐陣，是一個必去的Chill Chill好地方。
位於般咸道的Bone Studio，由Bone 與姊姊一起主理。Bone本身做廣告設計，其後因為想將設計與咖啡融合，於是半個月前開了「骨子裡」咖啡店。店舖設計主打無印木系風， 店舖雖小但樓底高，令空間感變大。貴婦狗店長亦會不定時出現店內，看看大家的緣分啦！
Photo from Photo From Presslogic
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食物方面則主打輕食，Bone用上大量日本食材，好像紅豆牛油吐司，就用上了北海道紅豆，吐司烘得剛剛好，不會太乾又夠軟綿；店舖主打的Coffee Jelly，就用了日本雲呢拿雪糕，配上啖啖的咖啡Jelly，口腔內留有咖啡的清香。店內更提供靜崗茶，配上木系的設計，令人置身日本一樣。
Photo from Photo From Presslogic
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咖啡方面，除了有奶啡外，亦有手沖咖啡，Bone用了來自日本烘焙的咖啡豆，整體味道會較為Nutty，喜愛中深培的朋就要試一試啦！
Photo from Photo From Presslogic
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Bone Studio
地點：西環般咸道38號Shop 2B
營業時間：星期一至二 、星期五8：00am-4:30pm
星期六及日 10：00am-5:30pm
8.Sonnecad
大坑的氛圍確是是一個可以令人慢活的地方，最近這個慢活地方，又多了一個輕鬆咖啡店。咖啡店位於百年舊樓內，店內主理人一再形容咖啡店不是一間咖啡店，其實只是一個賣豆地。
平日去到咖啡店，大家多數會點意式咖啡，不過去到剛開業不久的Sonnecad，大家就要改變一下口味啦！Sonnecad主打賣咖啡豆，主理人Enson再三強調，Sonnecad並不是一間普通咖啡店。「我想做我咖啡店，不是一般出面會有食物供應的Coffee Shop，我比較著重是客人進來後，找到自己想試的咖啡豆，然後由我們去沖煮，在於店內的休息區，細味咖啡風味。」
Sonnecad身處的位置，前身是業主的百老祖屋，外圍的木門與二樓露店的舊窗花設計，在大坑這個小區內，成為了一個復古標誌。木門位置更成為不少人的打卡位。
一入到店內，就傳來了陣陣咖啡香。客人除了選豆外，更可以選擇沖煮的形式，例如是手沖、虹吸壺或意式咖啡。不過Enson指，因為基於店內只售單品豆，而單品豆的風味，在採用手沖、虹吸壺沖煮會更為品嚐到豆本身的味道。
Sonnecad
地址：大坑新村街16號地下
9.MAMADAY Studio
來自台北的MAMADAY，繼銅鑼灣及尖沙咀開店後，剛剛又進駐佐敦開第三間分店MAMADAY Studio。今次選址一幢有75年歷史的戰前唐樓，進行活化後現已正式試業，到底新店有乜特色？
Photo from presslogic
MAMADAY自開業後口碑甚佳，電話預約常常爆滿，門外經常大排長龍。最近選址佐敦一幢有75年歷史的戰前唐樓進行活化，裝潢風格仍然玩味十足，舊樓粉飾成潮樓，米白色外牆塗鴉上油漆壁畫，帶出港式文化獨特風格「麻麻地」手勢，騎樓獨有的廊柱被噴上抵死對聯，鮮艷的色彩一改外牆原本灰沉的感覺，轉化成新潮型格的玩味，完美融入舊區環境當中。
Photo from presslogic
經過這條彩虹塗鴉樓梯走廊，就能到達二樓及三樓的空間，沿途也會看到不少畫作和抵死字句，不過三樓還在準備當中，未來將會正式開放。負責人話三樓將會售賣精品，有興趣的朋友記得要留意！
Photo from presslogic
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二樓環境相當寬敞，好運的話可遇到兩隻貓寶寶，值得一提，二樓還有露台，設有少量雅座，歎杯咖啡就最適合。
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佐敦分店MAMADAY Studio主打手沖咖啡、蛋糕及輕食，而且款式都是期間限定，所以Menu都會不定時更改。
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招牌飲品相當有特色，海鹽焦糖咖啡中的焦糖醬及焦糖脆脆 都是自家製，飲落不會死甜；豆腐咖啡以豆腐花及濃郁的咖啡製成，再加一球豆腐味雪糕，富有層次，豆味濃郁。
Photo from presslogic
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記得不要錯過這杯富有創意的陳皮紅豆沙冰，陳皮水都是自家浸泡而成，味道搭配，非常消暑。
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如果想品嚐店內的手沖咖啡，可以即場問咖啡師有甚麼好推介；咖啡師便會按照咖啡豆的品種及烘培程度，即場沖調適合你的咖啡。
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在懷舊老區一邊輕鬆歎啡，一邊欣賞店主精心布置的裝飾打卡，夠晒悠閒Hea活。
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走進店內，水泥風配大型乾花球，加上嵌入牆的水泥公仔，滿牆的裝飾品令等候咖啡的時間秒速渡過。
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MAMADAY Studio
地址：佐敦白加士街105號
電話：6792 2612
營業時間：12nn-7pm（試業期間）
10.Black Coffee
在疫市下，依然有不少新食店進駐。旺角新開間全黑咖啡店Black Coffee，由HeySoNuts班底主理，新店以黑色為主調，所有餐具都統一為黑色，就連部分食物也是以黑色為主，相當型格。
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老闆Given堅持配合黑色主題，餐廳所用的枱櫈、咖啡機、杯碟等餐具都統一為黑色；環境裝潢雖以黑色為主調，但是擁有落地玻璃設計，使空間感提升，透光又舒適。
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餐廳提供咖啡、甜品、西餐及輕食；全黑咖啡店怎少得「黑色食物」，自家蘸醬配脆竹炭多士，伴兩款自家製醬汁，分別是黑蒜醬及鷹嘴豆醬。
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另外手打牛肉竹炭漢堡，漢堡大份足料之餘，肉質多汁Juicy。
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另外甜品方面供應多款梳乎厘班戟、窩夫、拿破崙、蛋糕等。Orange Suzette梳乎厘班戟，賣相吸引精緻，鬆軟口感，橙香味突出。
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Dirty Tiramisu質感滑溜，入口帶點甘香，食落富有層次。
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焦糖香蕉朱古力千層酥質感酥脆，伴以雪糕及焦糖香蕉，吃完後相當飽肚。
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店舖採用Raku Coffee Roaster的自家手炒咖啡豆沖製咖啡，除了有奶啡選擇，亦可以詢問咖啡師當日提供的手沖咖啡，啡迷可以一試。
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地址：旺角廣華街3號地下3號舖
營業時間：星期一至五12:00-23:00；星期六至日及公眾假期 11:00-23:00
11.nomad
來到深水埗，當然為尋寶。深水埗近年有不少新店進駐，位於深水埗與太子交界的白楊街，新開間舊樓改建成的兩層高食店nomad，裝潢走水泥工業風格，店內近門口有條樓梯，擺放數張小木桌，供客人飲啡打卡，相當吸睛。
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白楊街新開間結合咖啡和居酒屋元素的食店，店主認為深水埗是一個有活力的地方，希望為舊區多添一份新鮮感。
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內部環境裝修別具特色，店內的樓梯為其中一個賣點，不少客人席地而坐，打卡留念。底層還擺放不同藝術家的作品，店主表示未來將與本地設計師合作舉辦展覽或畫展，從而推廣本地文化。
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新店環境賣相已經夠吸引，店舖概念亦相當有噱頭，白天主打售賣咖啡，晚黑則售賣啤酒。店舖的咖啡使用本地品牌合作的自家烘焙咖啡豆沖製，用上淺中焙的咖啡豆，果香味突出，喜歡奶啡的朋友可以一試。
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食物方面以主食及串燒為主，蒲燒鰻魚漢堡份量十足，配上青檸鹽薯條，食落不太油膩；還有必試日式吉列豬扒三文治，食肉獸最愛！
Photo from presslogic
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串燒以肉類、海鮮和蔬菜為主，當然不少得雞皮、雞軟骨、雞泡魚乾。店主透露未來將會推出廚師發辦，並把食物飲品互相配搭，令菜式更加多元化。
Photo from presslogic
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居酒屋又怎少得酒類飲品，有手工啤酒及Draught供客人選擇，「DEADMAN」是本地自釀啤酒品牌之一，手工啤以骷髏等不死生物為主題，各位酒迷不能錯過。
Photo from presslogic
nomad
地址：深水埗白楊街32號地舖
Text: HolidaySmart Editorial
（小編公告：如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊，都歡迎話比小編們知～大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com，直接將資料傳比小編）
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