日本藝術家打造「透明系」甜品：附透明草莓蛋糕食譜 涼透心唯美感覺超誘人！

要麼走在街上，炎炎夏日戴上口罩，感覺焗促又悶熱，食慾大減，要麼留在家中發呆，今年夏天教人難受。若然大家想心情好起來又動動手，這位日本食物藝術家tomei的一系到「透明甜品」，絕對能滿足大家夏日好心情，還可以跟着她親手製作透明檸檬撻白草莓牛奶果凍蛋糕！

Photo from Twitter@tomei/透明愛好家

透明系的甜品總予人一種治癮又涼透心的感覺，這位日本食物藝術家tomei是個透明愛好者，tomei的夢想是開設一所透明博物館，也喜歡將甜品製作成藝術品一樣精緻，並經常將親手製作的透明甜品放在twitter與網民分享，單看照片已非常吸引了吧！

Photo from Twitter@tomei/透明愛好家

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tomei會因應時節製作一系到透明甜點，包括檸檬撻、信玄餅、檸檬白果凍、士多啤梨凍蛋糕等，也有極光蘇打雪糕、透明飲品、水晶九龍球等，全都非常精緻唯美，令人垂涎欲滴！

Photo from Twitter@tomei/透明愛好家

Photo from Twitter@tomei/透明愛好家

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tomei偶然會在twitter分享製作透明甜點的食材和簡單食譜，這種治癮又可愛的甜點的製作方法不算難，這次編輯向大家分享「白草莓牛奶果凍蛋糕」食譜，在stay home的日子，一同感受tomei那些透明食物的魔力之餘，也是個打卡呃like的不錯之選！

Photo from Twitter@tomei/透明愛好家

【 白草莓牛奶果凍蛋糕 】
// 材料 //
白草莓 - 約10粒
水 - 200毫升
砂糖 - 30克
魚膠片 - 12克
牛奶 - 100毫升
煉奶 - 3-4湯匙
12cm模具

Photo from Twitter@tomei/透明愛好家

// 步驟 - 牛奶果凍部分 //
1. 將8g魚膠片用凍水浸軟，再隔熱水坐溶備用
2. 將牛奶以細火加熱，加入煉奶拌勻
3. 拌勻後加入已浸軟的魚膠片，待魚膠片全部融化後可關火，放進12cm模具中，並放入雪櫃冷藏至固態效果

// 步驟 - 透明草莓部分 //
1. 將餘下5g魚膠片同樣用凍水浸軟，再隔熱水坐溶備用
2. 將砂糖倒入水中以細火加熱拌勻
3. 拌勻後加入已浸軟的魚膠片，待魚膠片全部融化後可關火
4. 待蛋糕底部（牛奶果凍部分）稍為凝固後，將白草莓切半，整齊地平均分配在牛奶果凍上面
5. 最後將魚膠片倒在牛奶果凍上面，直至完全覆蓋白草莓，並放在雪櫃冷藏1小時至蛋糕完全凝固

完成！

Photo from Twitter@tomei/透明愛好家

這個白草莓牛奶果凍蛋糕容易製作，新手亦可一試，說不定也像tomei一樣愛上透明甜品呢！

相片來源：Twitter@tomei/透明愛好家

Text: HolidaySmart Editorial

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