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夢幻「雲朵麵包」網絡挑戰熱潮!鬆軟空氣感撕開一刻超治癒 內附初階/進階版製作方法!

夢幻「雲朵麵包」網絡挑戰熱潮!鬆軟空氣感撕開一刻超治癒 內附初階/進階版製作方法!

時事熱話 生活熱話
By Jackie on 12 Aug 2020
Digital Editor
全職寫字,副業畫字,打算一輩子揸筆揾食,畫筆鉛筆雙兼得。「唔化妝襯衫唔出門症」末期患者,童真外表掩飾內心麻甩思想,夢想是在大學畢業後退休,顯然失敗。

全世界留在家中抗疫的日子,實驗精神瞬間大爆發,各地網民將創意烹飪帶入新境界。繼「400次咖啡」挑戰之後,最近網絡掀起一陣製作「雲朵麵包」的挑戰熱潮,一個個平平無奇的外觀,撕開後出現的糖果色系鬆軟空氣感,看得心都融化了啊!


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A post shared by Cristina Yin (@cristina_yin) on

只要打開IG搜尋「#cloudbread」便能發現雲朵麵包的熱潮程度,網民特別以糖果色調為主,製作出一個個鬆軟的夢幻麵包!但其實製作方法以及材料相當簡單,大家可製作淨色調的初階版,若想發揮小創意或是小畫家精神,也可以挑戰進階版,參與這場雲朵麵包網絡挑戰啦!


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A post shared by MPASI & MENU KELUARGA (@elleanoor.xaviera) on

就算不打算製作雲朵麵包,也要到IG搜尋「#cloudbread」看看!大部分網民都將撕開雲朵麵包的一刻拍成影片上載IG,撕開這顆超鬆軟麵包一刻真的非常治癒!


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A post shared by Dessert Kingdom ? (@dessertsoasis) on

雲朵麵包初階版
要製作出鬆軟的雲朵麵包真的沒太大難度,主要材料包括3顆雞蛋(只要蛋白)、30g砂糖、10g鷹粟粉,之後便是食用色素,大家可按個人喜好選擇顏色,也可加入雲尼拿味香油增加味道口感。


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A post shared by Tuyen ? (@lifewithtuyen) on

材料準備好,便可開始製作!雞蛋分隔蛋白及蛋黃後,蛋黃可擱置一旁製作其他料理(絕對不能加入蛋黃!),將蛋白輕輕打至起泡後,可加入砂糖以及鷹粟粉然後拌勻,再打至接近棉花糖般挺身。

然後便可以放在已舖有牛油紙的焗爐盤上,製作成你喜歡的形狀大小,可用匙羹將表面的蛋白掃平以及調整形狀,效果會更平滑好看!最後放進300F的焗爐焗25分鐘便大功告成啦!


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A post shared by Viridiana Navarrete (@viricookss) on

如果大家想製作有不同圖案的雲朵麵包,可看參考以下這個進階版製作方法!


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A post shared by Shalean LaBerge|Steph Ghitis ✨ (@soflofooodie) on

雲朵麵包進階版
這個進階版的雲朵麵包便要考各位創意了!最簡單可以用不同食用色素配搭出簡單的花紋圖案,也大家可以加入不同食材,如OREO餅碎、棉花糖、芝士等,創作多樣化獨一無二的雲朵麵包!


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A post shared by Foodivert (@foodivert) on

如果大家想利用食用色素配搭出夢幻風格,可以將主材料打至猶如棉花糖融化的狀態後,先分成數份,按顏色數量而定,每份各加入一種顏色,再於牛油紙上不同顏色隨意堆疊,也能做出唯美糖果色調效果!


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A post shared by RESEP MASAKAN (@praktekmemasak) on

這樣簡單的雲朵麵包當然也有值得留意的地方,發打主材料時要拿捏恰當,過度攪拌的話會導致蛋白分離,但不夠挺身的話也會影響膨脹效果,大家可以在製作前先將器皿放至雪櫃5分鐘,器皿的低溫度也有助材料成型,只要打至打蛋器拿起時末端出現尖端狀便可以了!


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A post shared by Ashlee (@pretty_sweet25) on

大家學懂了嗎!快點加入這場「雲朵麵包網絡挑戰」吧,一同K.O.這個challenge吧!

Text: HolidaySmart Editorial

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