夢幻「雲朵麵包」網絡挑戰熱潮！鬆軟空氣感撕開一刻超治癒 內附初階/進階版製作方法！
全世界留在家中抗疫的日子，實驗精神瞬間大爆發，各地網民將創意烹飪帶入新境界。繼「400次咖啡」挑戰之後，最近網絡掀起一陣製作「雲朵麵包」的挑戰熱潮，一個個平平無奇的外觀，撕開後出現的糖果色系鬆軟空氣感，看得心都融化了啊！
只要打開IG搜尋「#cloudbread」便能發現雲朵麵包的熱潮程度，網民特別以糖果色調為主，製作出一個個鬆軟的夢幻麵包！但其實製作方法以及材料相當簡單，大家可製作淨色調的初階版，若想發揮小創意或是小畫家精神，也可以挑戰進階版，參與這場雲朵麵包網絡挑戰啦！
就算不打算製作雲朵麵包，也要到IG搜尋「#cloudbread」看看！大部分網民都將撕開雲朵麵包的一刻拍成影片上載IG，撕開這顆超鬆軟麵包一刻真的非常治癒！
雲朵麵包初階版
要製作出鬆軟的雲朵麵包真的沒太大難度，主要材料包括3顆雞蛋（只要蛋白）、30g砂糖、10g鷹粟粉，之後便是食用色素，大家可按個人喜好選擇顏色，也可加入雲尼拿味香油增加味道口感。
材料準備好，便可開始製作！雞蛋分隔蛋白及蛋黃後，蛋黃可擱置一旁製作其他料理（絕對不能加入蛋黃！），將蛋白輕輕打至起泡後，可加入砂糖以及鷹粟粉然後拌勻，再打至接近棉花糖般挺身。
然後便可以放在已舖有牛油紙的焗爐盤上，製作成你喜歡的形狀大小，可用匙羹將表面的蛋白掃平以及調整形狀，效果會更平滑好看！最後放進300F的焗爐焗25分鐘便大功告成啦！
如果大家想製作有不同圖案的雲朵麵包，可看參考以下這個進階版製作方法！
雲朵麵包進階版
這個進階版的雲朵麵包便要考各位創意了！最簡單可以用不同食用色素配搭出簡單的花紋圖案，也大家可以加入不同食材，如OREO餅碎、棉花糖、芝士等，創作多樣化獨一無二的雲朵麵包！
如果大家想利用食用色素配搭出夢幻風格，可以將主材料打至猶如棉花糖融化的狀態後，先分成數份，按顏色數量而定，每份各加入一種顏色，再於牛油紙上不同顏色隨意堆疊，也能做出唯美糖果色調效果！
這樣簡單的雲朵麵包當然也有值得留意的地方，發打主材料時要拿捏恰當，過度攪拌的話會導致蛋白分離，但不夠挺身的話也會影響膨脹效果，大家可以在製作前先將器皿放至雪櫃5分鐘，器皿的低溫度也有助材料成型，只要打至打蛋器拿起時末端出現尖端狀便可以了！
大家學懂了嗎！快點加入這場「雲朵麵包網絡挑戰」吧，一同K.O.這個challenge吧！
相片來源：IG@cristina_yin、elleanoor.xaviera、dessertsoasis、lifewithtuyen、viricookss、recipe_delicious.id、soflofooodie、praktekmemasak、pretty_sweet25、jogjabikinlaper、foodivert
Text: HolidaySmart Editorial
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