地獄廚神新手必學　簡易情侶聖誕大餐　前菜主菜甜品詳細食譜一覽

聖誕節唔想出去同人逼，留喺屋企同另一半撐枱腳都唔錯㗎，可以一齊享受煮飯仔嘅樂趣～不過廚房新手唔知煮咩好？今次推介情侶聖誕大餐菜式，由前菜到甜品都有，仲好簡單，就算係新手都冇難度。

【聖誕2020合集】：聖誕禮物推介｜聖誕大餐｜聖誕好去處｜聖誕商場活動｜聖誕美甲

水果沙律

材料：
青提子 半盒
藍莓 半盒
草莓 半盒
罐頭菠蘿 一罐
沙律醬 適量
沙律菜 適量

做法：
1. 將所有水果洗淨切粒。
2. 先將沙律菜鋪底。
3. 再將水果鋪上，之後淋上沙律醬即可。

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忌廉煙肉意粉

材料：
洋蔥 半個
煙肉 3條
意粉 食指及拇指一個手指圈（可因應個人喜好選擇其他意粉）
Cooking cream / Pasta cream 一盒
巴馬臣芝士 適量
鹹、油 少許（可自行決定是否加入白酒）

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做法：
1. 煲滾一大煲水，加鹹及油，用嚟熝熟意粉。
2. 將洋蔥切粒，煙肉切片。

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3. 熝意粉嘅時間比包裝上寫明少 2 分鐘（如寫 10 分鐘，熝 8 分鐘便可）
4. 等水滾同時，用平板鍋，不需落油，以中火將煙肉烘出油，見到岀油後反轉再烘。
5. 炒香煙肉後加入少量牛油（因應個人喜好決定是否加入牛油），再加入洋蔥以中火炒熟。

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6. 洋蔥及煙肉炒熟後加入少量雞湯或水，如加入白酒可於此時加入。
7. 加入一盒 pasta cream 炒勻。

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8. 加少許鹽、黑椒。
9. 加入意粉炒勻。

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10. 如想湯汁竭啲，可加一湯匙意粉水。
11. 加入少許鹹、黑椒調味。
12. 熄火後再加入巴馬臣芝士即可。

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煎牛扒

材料：
牛扒 一塊
鹽、黑椒 少許
牛油、百里香（因應個人喜好）

做法：
1. 將牛扒解凍後加入鹽及黑椒調味。
2. 將鍋加熱後加入 2 - 3 匙油，再開大火加熱。
3. 開始煎牛扒時可先煎有油脂部分，將油分逼出。
4. 如要五成熟，先用大火煎一邊約 1 分鐘 30 秒。
5. 之後再反轉另一邊煎 1 分鐘 30 秒（如要七成熟，每邊煎約 2 分鐘）。
6. 最後可因應個人喜好加入少許牛油或百里香調味。

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朱古力心太軟（一人份）

材料：
70% 純朱古力 45g
無鹽牛油 45g
雞蛋 一隻
麵粉 10g
砂糖或紅糖 25g

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做法：
1. 將朱古力及牛油隔熱水助溶。

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2. 喺模具內塗上一層薄牛油及灑上少許麵粉。

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3. 將雞蛋加入砂糖搞勻。

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4. 將已溶化嘅朱古力漿加入蛋漿裡。

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5. 將麵粉倒入朱古力漿搞勻。

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6. 將朱古力漿倒入模具，倒至八成滿便可。

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7. 鋪上保鮮紙放入雪櫃，雪至少 15 分鐘。
8. 預熱焗爐 180 度。
9. 焗 12 至 15 分鐘。

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10. 焗好後可因應喜好灑上糖霜及加上雪糕即可。

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有齊前菜、主菜同甜品，兩個人食啱啱好，今個聖誕節就可以同另一半下廚啦～

Text: HolidaySmart Editorial
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