【香港米芝蓮指南2021】摘星搵食懶人包～必試一星中菜、人氣omakase （附完整名單）

By Ivy on 29 Jan 2021

Digital Content Writer

米芝蓮官方近日就公布咗《香港澳門米芝蓮指南 2021》，包括晒香港同澳門嘅一、二、三星餐廳，而香港共有 69 間星級餐廳！其中最高評分的三星級名單冇變，一星、二星就多了不少新餐廳上榜，一齊睇吓你心目中嘅餐廳有冇上榜？

Photo from 米芝蓮

奪得一星嘅餐廳有 50 間，雖然總數量對比起上年就少咗一間，但其中有 7 間係新入圍或者獲得晉升嘅。疫情之下大家都有好好嘅發揮，成績都算幾唔錯！香港人真係有口福呀。

中菜餐館
一星名單的中菜餐廳相對較多，其中包括：名人坊、都爹利會館、御寶軒（尖沙嘴）、蘇浙匯、甘牌燒鵝、利苑酒家（觀塘 + 旺角）、留園雅敘、六福菜館、文華廳等等。

自 2014 年起就已經登上一星餐廳列表嘅文華廳今年一樣冇令人失望，繼續蟬聯！餐廳位於文華東方酒店，用現代嘅方式為大家帶嚟傳統美食同時令菜式，精美菜色加上繁華市區夜景，絕對是一大享受！不過佢哋暫時就裝修緊，預定 2 月 1 號就會開番，想食嘅朋友仔就需要查詢網上預約喇。

Photo from 香港文華東方酒店

除咗上述餐廳，明閣（旺角）、彭慶記、潤、香宮、嘉麟樓、夏宮、添好運（深水埗）、新榮記、欣圖軒都包括喺名單度㗎！

欣圖軒自 2010 年起就已經榜上有名，2015 至 2019 年入面仲拎到二星評級，夠晒架勢！餐廳位於香港洲際酒店，除咗喺米芝蓮嘅名單上面之外，同時都有福布斯五星嘅殊榮，可以話係實力備受肯定！欣圖軒好強調要用傳統同合適嘅烹調手法去帶出食材原有嘅鮮味，所以佢哋好講究食材嘅新鮮程度。唔止咁呀，佢哋仲好有創意，有精緻嘅擺盤，亦不時推出新嘅創意菜式，聽落好似好吸引呀！

Photo from 欣圖軒

最後，一星名單上嘅中菜餐廳仲有一樂燒鵝、逸東軒（佐敦）、浙江軒、阿一海景飯店（尖沙嘴）、福臨門（灣仔）、富豪酒家（尖沙嘴）、國福樓同埋何洪記。

何洪記係香港其中一間歷史悠久嘅麵家，四十年代起已經喺灣仔創立㗎啦！搬咗去銅鑼灣之後，雖然比起以前西化咗，但食物質素依然不失水準。依家除咗粥麵之外，仲有供應埋廣式小菜同點心，食物相當多樣化！

Photo from 何洪記

新上榜嘅仲有大班樓、萬豪金殿，仲有夜上海（尖沙嘴），一星名單上面嘅中菜館多到食唔晒！

泰國菜餐廳
香港好似好多朋友仔鍾意食泰菜。一星名單上面都有一間叫「Aaharn」嘅餐廳主打泰式料理，鍾意泰國菜嘅朋友千祈唔好錯過！

Photo from Aaharn Official Instagram

地址：中環荷李活道10號大館2座1樓

法國菜餐廳
上榜嘅法式料理餐廳都唔少㗎！當中有Epure、Arcane、VEA、Louise、Petrus同埋Gaddi’s。

Gaddi’s 個名 2020 年首次上榜，今年繼續保持住榜上有名！作為香港第一間主理法式精緻法國菜嘅餐廳，位於著名嘅半島酒店入面，裝修非常華麗氣派，更加每晚都有駐場樂隊表演，絕對襯得起米芝蓮一星餐廳嘅美譽！佢哋嘅主廚用咗「現代經典」嘅風格去設計菜式，既掌握食材嘅特點去烹調，又講求技術同創意，聽落已經覺得相當吸引！

Photo from Gaddi's

西式餐廳
香港咁多西餐廳，總有一間喺你附近。榜上嘅名單包括：Beefbar、文華扒房及酒吧、Octavium、Roganic、Tosca di Angelo，仲有新上榜嘅 Andō！

第一次上榜就即刻拎到一星嘅 Andō 其實喺係 7 月嘅「疫境」底下開業，令人敬佩！佢嘅主廚創辦人係一個阿根延人，去過日本磨練廚藝。佢嘅出身同埋經歷互相融合，形成咗一個獨特而有力嘅角度，帶畀顧客一場非一般嘅美食之旅！

Photo from Andō

地址：中環威靈頓街52-54號Somptueux Central 1樓

日本料理餐廳
日本係唔少香港人嘅「鄉下」，但今年因為疫情暫時都冇得返去住，不如揀番間一星餐廳止住癮先？I M Teppanyaki & Wine、Ryota Kappou Modern、Takumi by Daisuke Mori、ZEST by Konishi，加埋新上榜嘅The Araki、Yardbird 同 Zuicho，希望可以幫到大家一解鄉愁啦！