何文田美食｜日賣3百碗陳記豆腐花！街坊力撐賣足60年＋必飲無添加黑豆漿

何文田美食｜滑溜溜的豆腐花是深受大人和小孩歡迎的地道小食，今次推介的陳記豆腐花於何文田一帶非常有名，記者立即帶你一探馳名豆腐花的味道！

陳記豆腐花的老闆陳伯，年有八十，從小時開始隨著父親背起擔挑到處賣豆腐花，後來陳伯二十歲開始，一人騎著單車，於窩打老道及勝利道一帶叫賣，流動小販一做就做了幾十年，亦憑著秘製豆腐花，一手把家中四個子女養大。

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直至2002年，陳伯終於苦盡甘來做到上舖，好不容易經營了幾年，因為租約問題不得不結業，多年心血，就此毁於一旦。不過捱了幾十年，上舖夢一直縈繞陳伯心頭，於家人及一眾街坊支持下，數年前於現時舖位重開。

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遠近馳名的黄豆豆腐花果然豆味香濃，帶有微微薑汁香味，而且滑溜無比。陳伯說多年來不少街坊從小就很喜歡吃他製作的豆腐花，甚至有街坊移民到外國，返港時定必會到陳記歎碗豆腐花，好好回味一翻！

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陳伯的太太，人稱陳媽媽，可說是「成功男人背後的女人」，她以自陳伯的豆腐花改良成黑豆豆腐花，深受女士歡迎，黑豆具抗氧化及補血的功效，可謂美顏恩物。不過要留意，黑豆豆腐花通常只於週末提供，記者當天就「食白果」，唯有飲一杯黑豆豆漿頂替，入口順滑，黑豆味非常突出，而且甜度不太高，適合追求健康的你；

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陳媽媽亦有其他拿手菜，如手工餃子，她每天早上都會去街市親手揀選食材，確保用料新鮮上乘，因此製作出皮薄餡靚的餃子。餃子湯底同樣是自家製，用豬骨每天新鮮熬製，絕不隔夜，難怪味道清新香甜；

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糭子亦受街坊歡迎，陳媽媽家鄉是潮州，炮製出的糭子別具家鄉風味，比如這款紫米鹹肉糭，用上紅豆、花生、紫米、鹹蛋黃、冬菇等材料，口感獨特，加上紫米及鹹蛋黃的鹹甜配搭，味道別具風味。

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陳記其他小食如腸粉、魚蛋、馬仔（薩其馬）都是出自於親戚之手，全部主打零添加的心機之作，絕對是健康之選！

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陳記自家製豆腐花美食店
地址：何文田梭椏道5號A
電話：34892818
營業時間：星期一至日 9:00 AM - 11:00 PM

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Text: HolidaySmart Editorial
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