【蒸焗爐消委會推介】8款蒸焗爐容量、效能、評分一覽！平貴款相差唔大！附使用貼士！

By Haitaeng on 07 May 2021

Digital Editor

兼具烤焗及蒸煮二合一功能的蒸焗爐近年極受歡迎，功能多又慳位，尤其香港居住環境細，有一部方便搞掂煮食！不過，邊款蒸焗爐最好？其實早年消委會曾評測8款蒸焗爐的效能及安全性，包括惠而浦、樂聲、Gemini、德國寶、山崎、Cristal、樂斯及Rowenta，結果發現平價款同貴價款的表現相差唔大。即睇以下幾款蒸焗爐的煮食速度、效能及容量等，仲附上安全使用貼士！

Photo from 惠而浦Whirlpool HongKong YouTube截圖

·「蒸煮」速度

由於蒸焗爐係煮食用具，所以消委會特別加入了煮食測試。用-20°C的急凍青豆及100°C的蒸煮模式，結果發現，不同牌子樣本的「蒸煮」速度差異甚大，需時28~63分鐘不等。其中，樂聲、德國寶及Cristal較快達至預定溫度，反之惠而浦的表現略差。而Rowenta雖是以焗爐熱力加熱蒸盤內水分產生蒸氣，但蒸煮速度未受太大影響，只是蒸煮時需預留時間加熱爐腔及蒸盤。

Photo from 惠而浦Whirlpool HongKong YouTube截圖

·「焗煮」速度

「焗煮」方面，以預熱焗爐測驗其焗煮的加熱時間。惠而浦、樂聲、德國寶及山崎的蒸焗爐溫升較快，只需約8.5分鐘就達到設定的溫度，所以獲得4星或4星半的評分。反而Cristal的蒸焗爐最高溫度設定只有200℃，但進行預熱測試30分鐘都未能達到要求的溫度，所以未完成測試，表現較差。

Photo from 惠而浦Whirlpool HongKong YouTube截圖

·煮食效果

消委會分別用紙杯蛋糕、青豆、西蘭花及海鮮焗飯測試烹煮後的色澤及口感。結果發現，Cristal的爐溫分布不均勻，紙杯蛋糕色澤差距較大。而全部蒸焗爐樣本煮出的青豆有的翠綠有的變黃，至於西蘭花則都略偏黃。另外，全部蒸焗爐焗出的海鮮焗飯的賣相及口感都不錯，難分高下！

·蒸焗爐的容量

消委會發現除咗惠而浦Whirlpool的CS2320與實際容量32L一樣，其他蒸焗爐的實際容量都比聲稱的容量少，其中有兩款更少25%以上。如想購買蒸焗爐，記得留意所選的爐具容量是否足夠日常煮食。

Photo from 惠而浦Whirlpool HongKong YouTube截圖

·蒸焗爐VS電磁爐

現時有唔少人亦會用電磁爐煮食，但究竟它或蒸焗爐邊個更慳電？經過消委會的測試發現，蒸焗爐平均耗用0.26kWh的電能，電磁爐則耗用0.543kWh的電能，蒸焗爐用電量少接近一半！如果以每度電1.2港元計算，使用蒸焗爐每年平均可省約124港元的電費。

Photo from 惠而浦Whirlpool

8款蒸焗爐比拼！

牌子	型號	容量（聲稱/量得/相差）	功率（聲稱/量得/相差）	水箱容量	可設定溫度	總評
惠而浦Whirlpool	CS2320 4S	32L/32L/0%	2050W/2580W/+12.2%	1.1L（可拆式）	30°C~230°C	4.5
樂聲Panasonic	NU-SC100W	15L/13.8L/-7.8%	1340W/1340W/0%	0.6L（可拆式）	100°C~230°C	4.5
Gemini	GS017G	26L/23.4L/-9.8%	1700W/1630W/-4.1%	1L（可拆式）	35°C~230°C	4.5
德國寶German Pool	SGV-2613	26L/19.4L/-25.2%	2100W/1920W/-8.6%	1.2L（可拆式）	40°C~250°C	4
山崎Sanki	SK-S025	23L/17.2L/-25.1%	1850W/1870W/+1.1%	0.5L（不可拆）	40°C~230°C	4
Rowenta	Steam OC7891	38L/35.1L/-7.7%	2850W/2620W/-8.1%	—	80°C~240°C	4
樂斯Nutzen	NS0-28	28L/25.2L/-10%	2100W/1930W/-8.1%	1.3L（可拆式）	40°C~200°C	4
Cristal	C-30GXP	28L/23.5L/-16%	2100W/1830W/-12.9%	1.3L（可拆式）	40°C~200°C	3.5

Photo from 黃智賢IG_benwong1020

安全使用蒸焗爐貼士！

·由於蒸焗爐的功率較高，所以需獨立使用單一插座。
·蒸焗爐會產生高熱，所以機背及機頂一定要預留通風空間，切勿放置靠近窗簾、塑膠或紙張等可燃燒的物件。
·煮食時蒸焗爐爐面會非常高溫，避免觸摸爐面，更不要讓小孩單獨碰觸或使用。
·使用時需註意蒸焗爐裏發熱線及表面的高溫，以及切勿使用磨損性的清潔用品去清理爐門上的玻璃表面，以免導致玻璃破裂。
·使用後需清洗可拆下的烤架及底盆，發熱管及內壁則能用軟布輕抹，切勿使用鋼絲刷清潔，以免刮花表面導致生銹。