【免焗甜品食譜】透明甜品造型超美！夏天必食簡單易整涼透心

夏日炎炎，係食甜品嘅好時機，不過天氣咁熱有時都唔係好想出街，留喺家中自己整甜品都係唔錯嘅選擇！一位日本女生tomei熱愛透明系，更製作咗唔少透明甜品，造型極美超啱打卡，而且只睇甜品外型已覺得透心涼，佢有時會分享部分甜品嘅食譜，其實都相當簡單易整！

Photo from tomei

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#透明士多啤梨果凍蛋糕

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甜品同水果係最佳配搭！喺透明嘅甜品中加上粉紅士多啤梨，為平淡嘅果凍蛋糕添上一點粉嫩，做法簡單，啱晒打卡！

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【材料（12吋）】

士多啤梨 約10粒
水 200ml
魚膠片 12g
砂糖 30g
牛奶 100ml
煉奶 3～4湯匙

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【做法】

1. 8g魚膠片用凍水浸軟
2. 牛奶加熱，加入煉奶拌勻
3. 加入已浸軟魚膠片，等魚膠片融化後關火，將熱牛奶倒進模具中，放入雪櫃冷藏至凝固
4. 將5g魚膠片同樣用凍水浸軟
2. 砂糖倒入水中以細火加熱
3. 拌勻後加入已浸軟魚膠片，等魚膠片融化後關火
4. 將士多啤梨切開，整齊排列喺牛奶果凍上
5. 將透明糖水倒於牛奶果凍上，直至完全覆蓋士多啤梨，放入雪櫃冷藏至少1小時待蛋糕凝固

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除咗白色士多啤梨外，仲可以放其他水果，甚至係可食用嘅花都得～

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#透明果凍檸檬撻

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透明檸檬撻多咗一分清新，而且透明果凍配鬆軟餅皮口感豐富，小清新造型又可以影相呃like！

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【材料】

急凍派皮 6吋
透明檸檬茶 2杯
魚膠片 5片
蛋白 2份
糖 2.5茶匙

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【做法】

1. 魚膠片浸凍水備用
2. 透明檸檬茶加熱，放入魚膠片拌勻，待魚膠片融化
3. 急凍派皮烤熟（亦可將消化餅壓碎，加入融化牛油拌勻，倒入模具壓成餅底，放入雪櫃備用），
4. 檸檬水降至常溫常後，倒入派皮中放入雪櫃，冷藏至少30分鐘
5. 將糖分數次加入蛋白中，以打蛋器快速拌勻
6. 將打發好蛋白放入擠花袋，點綴於透明檸檬撻上

透明愛好家tomei仲整咗一啲星空甜品，真係超靚！tomei/透明愛好家喺Twitter不時會分享食譜，大家都可以參考下～

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Text: HolidaySmart Editorial

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