【芒果品種】22種芒果愛文、金煌、呂宋邊款最甜？附點揀+保存芒果貼士！

夏天盛產各種時令水果，芒果就是其中一種啦！芒果品種非常多，來自不同的地方各有特色，外形、果肉及味道都不同~如人氣最高的愛文芒、水仙芒、金煌芒及榮登「芒果界LV」的夏雪芒等，究竟哪一種最好食？以下整合了22種推薦芒果，仲教路點揀靚仔的芒果以及保存芒果的方法~

Photo from UrbanLife Health

·愛文芒

號稱人氣第一名的台灣芒果！鮮紅的果皮睇落似蘋果，果肉呈金黃色，所以亦有「蘋果芒果」及「太陽果」之稱。「愛文芒」味道香濃，非常甜。

Photo from 中天電視截圖

·土芒果

台灣最早的芒果品種~青黃色的「土芒果」，雖然果形細，果肉較薄且纖維粗，但香味非常濃郁。一般5~6分熟的幼果會腌漬成情人果，而成熟後的芒果亦能加工成芒果乾或蜜餞等。

·西施芒

由「貴妃芒」+「土芒果」培育而成~由於「西施芒」的樹枝弱不禁風，果實皮薄果肉細致，如古代美女西施的稚嫩肌膚而得名。果形較長，果皮黃色或紅色，甜度較低，帶有清新花味的果香。

·夏雪芒

台灣第一粒擁有注冊專利的芒果，完全是當地培育而成，有「芒果界LV」之稱！「夏雪芒」果實大，果肉多且核細，香味濃郁。它亦是「愛文芒」的勁敵，價格高貴，貴約3倍！

Photo from TVB(official)截圖

·金煌芒

果實大又長，好似木瓜~成熟後的果皮正如其名，呈金黃色。雖然香味不及「愛文芒」濃郁，但勝在果肉多！市面上大多數的芒果冰品都是用「金煌芒」製作。

·玉文芒

以「金煌芒」+「愛文芒」培育而成，既有前者一樣的大果實，亦有後者的香味及甜度。成熟後果皮會變成紅色，比「愛文芒」更甜！

·蜜雪芒

以「夏雪芒」+「愛文芒」培植而成，是台灣第二個有「身份證」的芒果。果實不會太大，果皮淺粉紅色，果肉滑溜少渣，甜度比「夏雪芒」低，有獨特的花香味~

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·象牙芒

來自泰國~果形窄扁似象牙而得名，果皮橙黃色，果肉柔滑多汁，清甜中帶酸。

·水蜜桃芒

又稱「紅龍芒」~同樣產量偏少，當成熟時，蒂頭會有水蜜桃的香味~果形較長，果肉多汁，雖然甜度不及「愛文芒」，但口感清爽。

·水仙芒

市面上的「水仙芒」一般來自泰國及台灣~果形較長大，果皮及果肉都是淺黃色，香味不會太濃郁，口感清甜柔滑，以獨特的水仙味而受到關注。

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·貴妃芒

又稱「紅金龍芒」，是台灣近年的新品種。果大核細，最重達1kg，甜度最高可達20度！最特別的地方是綿密口感及清香味道，但價錢偏高。

·凱特芒

外形橢圓狀，是台灣最晚熟的品種，所以亦有「九月芒果」之稱。果皮金黃色，果肉橙黃色，最特別的地方是甜中帶酸~

·太陽之子

來自日本宮崎縣，有「芒果女王」之稱~產量稀少，每棵果樹只能產出幾粒芒果，每粒都經過嚴格挑選，果皮印有獨一無二的編號及標簽，包裝仲附上詳細種植與級別說明，身價矜貴。果皮鮮紅，甜度偏高，先清甜後香味濃郁，口感層次豐富。

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·夏小紅

產自日本沖繩的稀有品種~果皮薄，香味濃郁，甜度偏高。

·蘋果芒

以「愛文芒」在日本沖繩縣、鹿兒島縣及宮崎縣等地培植而成的品種，因成熟後似蘋果而得名。果肉橙色，幼滑多汁，味道濃郁，甜中帶點酸。

·呂宋芒

來自菲律賓~果形偏細，果核薄，香味濃郁，甜度偏高，果肉滑溜無渣，價錢最經濟實惠。由於全年都有供應，所以很多甜品店都會用它來製作甜品。

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·Honey Mango

產自巴基斯坦，因為有如蜜糖的甜味，所以被稱為「Honey Mango」，當地人鍾意榨成果汁飲。香味濃郁，仲帶有獨特的香料味，果肉橙黃色。

·Sindhri Mango

同樣是巴基斯坦的頂級品種~果實大，成熟後果肉呈黃色，味道清甜。由於品質好，所以壽命亦比其他品種長。

·白花芒

來自柬埔寨的「白花芒」近年在香港人氣急升~果形圓潤，果肉金黃色，香味濃郁，帶有白花清香，甜度偏高，口感滑溜多汁。「白花芒果」仲獲得柬埔寨王室的認可，晉升為該國貢品級芒果！

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·阿芳素芒

印度最高級的芒果品種，在當地有「King of Mangos」殊榮。「阿芳素芒」呈圓形，果皮深黃色，果肉深橙色，味道濃郁，帶有獨特香料味，柔滑多汁。當地人鍾意用它製作甜品、果汁及煮咖喱等。

·腰芒

產自中國~果實比一般芒果細，但皮薄核細，果皮及果肉都是橙黃色。香味濃郁，甜味適中，反而酸味偏重。

·黑香芒

亦稱「烏香芒」。產量稀少，果實較大，果皮是深綠色，但成熟後不會轉色~甜度高，仲有獨特的蜜香龍眼味道。

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揀芒果秘訣

1.聞芒果底部~當芒果達到一定的熟度，自然有香氣，越熟香味越重。

2.揀顏色鮮艷，圓潤飽滿，拿著覺得夠墜手為最佳。

3.芒果越熟，果皮的黑色斑點越多，是正常現象，亦代表越甜。不過，如出現大片黑點，可能已經變質變壞，不適合食用。

4.留意蒂頭~蒂頭圓潤，凸起的甜度較高，反之較平坦的蒂頭冇咁甜。

5.如芒果表面有果蜜流出，是正常的，流出越多代表越甜。如表面油亮，代表芒果非常熟，盡快食。

Photo from UrbanLife Health

保存芒果秘訣

1.由於芒果是熱帶水果，表面有一層保護膜，所以買回來後千萬唔好清洗，否則破壞了天然保護膜，反而加速它變爛。

2.完熟芒果可以即時食或放入雪櫃保鮮。

3.如芒果未熟，不能放入雪櫃，而是放在室溫且通風處存放至熟透。

4.如果想催熟芒果，可以試下放入米缸1~2日。

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Text: HolidaySmart Editorial

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