尖沙咀凱悅酒店推法式拿破崙千層酥!3款口味必食港式奶茶
尖沙咀凱悅酒店推法式拿破崙千層酥,由首席餅師劉永全師傅炮製3款全新口味,包括70%可可度的厄瓜多爾朱古力、馬達加斯加雲呢拿及鮮莓和港式奶茶,每條足足有成22cm長,層次分明,酥皮呈金黃色,食落口感鬆酥。
尖沙咀凱悅酒店推出3款法式拿破崙千層酥,劉永全師傅以1小時無壓烘烤方法製成,千層酥皮金黃色且挺身,層次分明,切開時更會發出清脆聲,可知口感非常鬆脆;中間夾著吉士忌廉,食落啖啖滿足。
70%厄瓜多爾朱古力法式千層酥
酥皮中層以70%可可度的厄瓜多爾朱古力製成忌廉,煙燻可可豆帶有果香及堅果味;表層加上同款黑朱古力製作而成的朱古力薄片,朱古力味濃厚。
馬達加斯加雲呢拿及鮮莓法式千層酥
以馬達加斯加雲呢拿籽製作吉士忌廉,口感細膩豐富,香氣芬馥;而頂層放上雲呢拿忌廉及雜莓,果香酸甜適中,食落不會過膩。
港式奶茶法式千層酥
這款特意加入本土飲食文化,以港式奶茶入饌,加入日本皇家茶及錫蘭奶茶製成吉士忌廉及忌廉,茶香清逸,食落好有驚喜。表層有港式奶茶忌廉、脆片及朱古力片,更灑上兩款茶葉粉末作點綴,茶味特別濃郁細膩。