葵涌廣場蜆肉專門店！日賣過百碗＋必試5款口味：激量芫荽＋爆蒜

葵芳美食｜葵涌廣場一向被視為掃街天堂，最近又有小店進駐，「煮你隻蜆」個名夠霸氣，獨沽一味專賣蜆，負責人表示店舖靈感參考台灣夜市，希望將概念引入香港。

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新店開業不夠一個月，已經吸引不少Facebook群組關注，更贏得一班街坊歡心，創下日賣150碗的佳績。店內用上新鮮沙白蜆，每日入貨約50至80斤，沙白肉厚飽滿，清香鮮甜。店舖裝潢充滿日本屋台的特色，掛上5塊木塊，餐牌一目了然，現時共供應5款口味，包括原味爆蒜、花椒麻辣、芫荽、番茄及白酒牛油。

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負責人透露一開店時原味爆蒜較為受歡迎，入口充滿濃郁蒜香味，每碗伴以小量粉絲及金菇，想食得再飽肚的話，可以再加$5配粉絲或新竹米粉，當作Lunch或下午茶一流。

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芫荽煮蜆其湯底加入新鮮芫荽醬、蒜頭及雞湯製成，芫荽味尤其突出，如果你是芫荽友，更可加錢變芫荽山，粉絲吸盡湯汁精華，連湯飲用更惹味。

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花椒麻辣口味為近期搶手貨，負責人指不少人前來挑戰，辣味以香辣為主，不會搶過原本蜆肉的鮮甜味。

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不少人到日本居酒屋必叫清酒煮蜆，店子就不用清酒作賣點，變以白酒牛油製成。湯底清甜不過鹹，酒味不算太濃厚，整體味道恰到好處。而最後一款番茄湯底，加入新鮮番茄製成，質地濃調掛汁。

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負責人透露未來將會研發其他口味，或會用盡醬汁製作蜆肉意粉，今個周末不妨到葵廣掃街時，留意一下這間小店。

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煮你隻蜆
地址：葵芳葵涌廣場地下A73-1舖(富華冰室第一個路口轉左)
營業時間：星期一至日 12:30pm至9:30pm(星期二休息）
IG：cook_your_clam

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Text: HolidaySmart Editorial
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