Top Blade Steak Lab扒房中環開店！首推T骨豬扒＋豬眼蓋肉＋薯條全日任食

以Flat Iron牛扒大受歡迎的Top Blade Steak Lab，宣佈在中環開第四間分店「Top Blade Steak Lab VS PPPP」，4款新增的豬扒是中環店限定，另一招牌黑松露薯條更變成全日任食，絕對是唔食牛的「食肉獸」好消息，即睇新菜式詳情！

Top Blade Steak Lab扒房中環開店

何文田起家的Top Blade Steak Lab在沙田及銅鑼灣都有分店，近日宣佈在中環開舖，餐牌新增4款部位豬扒，同時全日供應任食薯條。雖然牛扒是主打，不過其他分店都有供應西班牙栗飼豬鞍扒，至於新分店名稱的「PPPP」其實是代表4款不同部位的豬扒。

Photo from Top Blade Steak Lab

Photo from Top Blade Steak Lab

匈牙利捲毛T骨豬扒用上曼加利察豬（Mangalica），每隻豬只有一至兩塊T骨位，相當罕有。一邊是西冷，另一邊是豬柳，可試勻兩種肉質。

Photo from Top Blade Steak Lab

西班牙黑毛豬豬羽毛，這個部位又稱豬眼蓋肉（Pluma），類似牛的Flat Iron，即是肩膀對上的位置。肉質入口嫩滑，因為脂肪呈大理石紋的關係，更有「豬中和牛」的稱號。

Photo from Top Blade Steak Lab

餐牌原有的「終極漢堡」是以牛肉所製成，至於新分店就提供Just豬肉漢堡，等客人又有多一個選擇。漢堡扒足足有兩層，十分足料，加上溶化芝士好惹味。

Photo from Top Blade Steak Lab

乾式熟成西班牙栗飼豬鞍，將Top Blade Steak Lab原有的豬鞍扒以乾式熟成方式炮製，本身的製法已獲得不少好評，配合新煮法定必更滋味！

Top Blade Steak Lab VS PPPP
地址：中環士丹利街11號Stanley 11地下
營業時間：11am至10pm
電話：2801 6238

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Text: HolidaySmart Editorial
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