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九頭鳥米線稱中環翻版譚仔！配料$6起：必食辣滷水豬肚＋春卷

九頭鳥米線稱中環翻版譚仔！配料$6起：必食辣滷水豬肚＋春卷

美食推介
By Monie Lau on 16 Oct 2021
Reporter/ Anchor

譚仔米線可說是香港特色之一，今次帶你到中環被稱為「翻版譚仔」的米線舖，無論餐牌、湯底或配料都與譚仔極為相似，更不時得到米線關注組的討論，比較2間米線舖的分別，各位米線迷齊來找不同！

中環九頭鳥米線開業數月，經常得到米線關注組討論，原因是小店食物風格與譚仔極度相似，今次記者親身實測齊齊比較兩者之間的差別！

中環九頭鳥米線開業數月，經常得到米線關注組討論。Photo from PressLogic

湯底選擇

湯底可說是米線的靈魂，九頭鳥一共提供6款湯底，當中有齊譚仔幾款經典湯底，例如四川麻辣、重慶麻酸辣、湖南酸辣、番茄湯及清湯，而九頭鳥多了款雲南酸辣湯底；辣度選擇同樣有10個級別，由最輕微的10小辣，到嗜辣者最愛的特辣。

九頭鳥的餐牌與譚仔大致相同。Photo from PressLogic

記者今次叫了重慶麻酸辣（中辣）及雲南酸辣湯底（3小辣），前者賣相與譚仔無異，味道大致相同，但只要細心品嚐就能找到當中分別，九頭鳥酸度較高，記者叫了中辣，入口會有點嗆喉，但後勁微弱及不夠麻香，嗜辣的朋友或許會覺得不太過癮；雲南酸辣湯底味道較似坊間的小鍋米線，酸度底且偏鹹，表面舖上大量芫茜及花生，食落頗為香口。

記者今次叫了重慶麻酸辣（中辣）及雲南酸辣湯底（3小辣）。Photo from PressLogic

配料選擇

九頭鳥米線價錢由$36起一碗（一餸），配料由$6起，比起譚仔略貴，不過配料選擇九頭鳥會較為豐富，除了一般的雞肉、腩肉、墨丸等等外，更多了辣滷水系列，有齊豬耳、豬肚、雞翼尖及豬大腸，每一款都滷得非常入味，不過辣度偏溫和。

九頭鳥米線價錢由$36起一碗（一餸），配料由$6起。Photo from PressLogic

不少食客推介螺旋藻及春卷，螺旋藻纖維高，食落爽口；魚肉春卷相當有驚喜，外皮掛滿湯汁，一咬湯汁爆出來，非常Juicy，而且魚肉味濃郁。雖然價錢較譚仔貴，但份量非常足料，無論麵底抑或配料都較多；米線質地容易吸湯，口感偏向腍身。

九頭鳥人氣配料魚肉春卷。Photo from PressLogic

不少食客推介螺旋藻，螺旋藻纖維高，食落爽口。Photo from PressLogic

小食

不少譚仔迷都會例牌叫小食蒜泥白肉及雞翼，前者還完度最高，與譚仔一樣把肥瘦均稱的腩肉薄切，令醬汁可以更容易滲透，蒜泥打得加細滑，配上辣醬同吃一流！

不少譚仔迷都會例牌叫蒜泥白肉及雞翼。Photo from PressLogic

後者霸王雞翼即是譚仔的土匪雞翼，無論賣相還是味道都非常似，表面同樣舖滿黑芝麻，不過入口就食得出分別，霸王雞翼不夠麻香，外皮亦沒有土匪雞翼脆香口，不過肉汁仍能保持Juicy。

霸王雞翼即是譚仔的土匪雞翼，無論賣相還是味道都非常似。Photo from PressLogic

中環九頭鳥米線
電話：2489 9970/2489 9971
營業時間：11am - 11:30pm
地址：中環域多利皇后街4號及萬宜里25-27號利隆大廈地下

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