雄記粉麵|荃灣30年老店改名「生記粉麵」必食招牌魚肉春卷＋蒜蓉辣醬｜荃灣美食

去年結業的荃灣老店「雄記粉麵」在原區重開，並改名為「生記粉麵」，不少街坊得悉店舖重開立即去幫襯，新店更受到香港米線關注組熱捧，究竟味道是否跟以前一樣？

荃灣30年老店雄記粉麵重開

荃灣「雄記粉麵」有30年歷史，是區內人氣老字號粉麵店，去年3月宣布結業後，不少街坊大嘆可惜，不過最近店舖就在同一區易名重開，闊別7個月，雖然名字不同，但招牌菜式依舊不變。

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香港米線關注組熱捧

除了街坊來捧場，希望重拾回憶的味道，更受到香港米線關注組熱捧，不少關注組成員都專程來朝聖，所以在開業初期經常大排長龍，大部分食客都指味道和以前舊店相差無幾，米線可以自選配以不同辣度，每碗$39起，相比其他米線店，生記湯底不會很油膩，相對較清淡，米線煮至腍度適中，食落爽口彈牙。

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必食招牌自家製魚肉春卷

店舖以自家製魚肉春卷闖出名堂，可說是來到生記必食推介，魚肉春卷即叫即炸，外皮比以前更加香脆，吸盡湯底精華，不少人都以南記粉麵的春卷作比較，不過春卷供應數量有限，想一嚐記得趁早！

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重口味人士必試蒜蓉辣醬

其他必食配料有豬肚絲、大腸、腩肉、墨丸等，款款配料煮得軟腍入味，但如果是重口味人士，可能會略嫌湯底味道較清淡，建議試試店舖秘製蒜蓉辣醬，不論是蘸配料同食或拌勻湯底都相當惹味。

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溫馨提示，由於店舖人手有限，下午3點至5點為落場時間，想專程去朝聖就要留意了！

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生記粉麵
地址：荃灣大河道53號地下B舖
營業時間：11am - 8pm (3pm - 5pm 落場時間)
電話：6671 4447

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Text: HolidaySmart Editorial
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