銅鑼灣Omakase「如意」日式庭園風設計！蔥拖羅手卷＋三文魚籽海膽飯

銅鑼灣這間主打日本料理的小店「如意」，
店內裝潢甚有日本庭園禪意，
以吧枱為主，營造乾淨企理的優雅感。今次為大家推介晚市廚師發辦，可見師傅手法純熟；壽司及
刺身以港人喜愛的食材為賣點，甚受一眾食客歡迎。

Photo from PressLogic

晚市廚師發辦有齊15品，先由西京梨伴以松子仁及青檸碎作前菜，加入柚子胡椒，食落帶點微辣，開胃醒神。湯品為松茸清湯，師傅提議記得先聞後飲，充滿濃郁菇味。刺身方面，左口魚邊先灑上青檸碎作調味，裏著北海道白海膽，食落鮮甜為主。北海道石垣貝肉質甘甜，口感厚實，
師傅只加青檸汁，更能突顯鮮味。

Photo from PressLogic

慢煮2小時的鮟鱇魚肝口感滑嫩細滑，入口即溶；秋刀魚油香十足，食落夠新鮮。以紫菜包住食大拖羅、中拖羅、紫蘇葉及岩鹽，咬落豐富，令人念念不忘。

Photo from PressLogic

至於壽司方面有
金目鯛、平靜魚、白蝦海膽，
其中火灸黑鯥有陣陣焦香味，油香濃厚。

Photo from PressLogic

特別推介這款加入白海膽及松葉蟹肉的拌飯，表層再放上滿瀉三文魚籽和馬糞海膽
，甘甜豐腴！蔥拖羅手卷最特別的是加入脆口鱈魚乾，
食落多了一份口感；白飯魚飯伴以特製煙薰醬汁
及日本太陽蛋同吃，叫人滿足！

Photo from PressLogic

Photo from PressLogic

如意Sushi Nyoi
地址：銅鑼灣霎東街11號The Sharp 18樓
電話：23523368
營業時間：星期一至日 12:00至14:30、18:00至22:00

相關文章：
上環豪裝Omakase新店 午市$450起！必食吞拿魚壽司三食

Text: HolidaySmart Editorial
（小編公告：如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊，都歡迎話比小編們知～大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com，直接將資料傳比小編）