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小食堡|長沙灣街坊老店小食堡11月結業 馳名蒸炸雞髀!店主:同我講拜拜?

小食堡|長沙灣街坊老店小食堡11月結業 馳名蒸炸雞髀!店主:同我講拜拜?

美食推介
By Monie Lau on 23 Sep 2021
Reporter/ Anchor

長沙灣長大的朋友仔一定對「小食堡」絕不陌生,小店開業22年,馳名蒸炸雞髀嫩滑不柴口;手打製成的都啖啖肉,絕無偷工減料,令街坊們「食過返尋味」!

可惜小店早日社交媒體宣布因租約期滿加上長時間累積的疲累,只能選擇結業,亦希望趁這段時間好好休息及陪伴家人,店主亦透露雖有同行提出資收買小食堡的招牌,但店主仍婉拒,希望「小食堡」多年來累積的情、義留在心中!街坊得悉後紛紛指非常不捨,但支持老闆老闆娘休息,好好享受生活!老闆亦歡迎大家落舖與他們道別!

長沙灣小食堡

提起炸雞髀你會想起哪一間?今次推介的小店「小食堡」以蒸炸雞髀於長沙灣區內人人皆曉,每日平均日賣100隻,小店開業已有22年,主要做附近街坊生意,不少街坊都大讚老闆和老闆娘親切好人,門外會見到一張高腳椅,原來是老闆特別為小朋友而設,讓他們可以坐定定食雞髀。

今次推介的小店「小食堡」以蒸炸雞髀於長沙灣區內人人皆曉,每日平均日賣100隻。Photo from PressLogic

老闆娘指小食堡的食物全部都是自家製,更堅持即叫即炸,客人可以熱辣辣即食,又可以保持餘溫,帶回家「加餸」。

更堅持即叫即炸,客人可以熱辣辣即食,又可以保持餘溫,帶回家「加餸」。Photo from PressLogic

馳名蒸炸雞髀

小食堡最出名的是蒸炸雞髀,先竹籠蒸熟,把肥膩的雞油逼出,再用高溫炸到香口酥脆,因此食落雞皮會脆卜卜,而雞肉則保持嫩滑,不會柴口,難怪令街坊們「食過返尋味」!

先竹籠蒸熟,把肥膩的雞油逼出,再用高溫炸到香口酥脆。Photo from PressLogic

難怪令街坊們「食過返尋味」!Photo from PressLogic

煎釀三寶及魚蛋極具人氣,魚肉即叫即打再炸起,食落夠爽口彈牙,值得一提的是煎釀三寶表面的魚肉入量十足,每一口都啖啖肉,絕無偷工減料!

煎釀三寶及魚蛋都極具人氣。Photo from PressLogic

小店的小食以住家風味為主,由於附近多小朋友,甜品大菜糕就非常受歡迎,蛋花夠香,入口不會過甜,加上花奶同吃更為美味!

甜品大菜糕就非常受歡迎,蛋花夠香,入口不會過甜。Photo from PressLogic

小食堡
地址:長沙灣元州街340號地下2號舖
營業時間:星期一至六 14:00 - 21:00;星期日 全日休息
電話:從缺

Text: HolidaySmart Editorial
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