捌哥馬拉籽｜大圍首間馬來西亞菜！無限添飲肉骨茶＋鮮油咖央多
大圍最近有特色馬來西亞菜進駐，捌哥馬拉籽堅持供應正宗馬拉菜，用上當地材料，當中必食鮮牛油咖央多士、無限添飲肉骨茶、砂煲老鼠粉等；店舖裝潢最特別設有由本地藝術家繪畫的巨型壁畫牆，畫上有店主家貓以及青龍水上樂園、單車公園等大圍經典地標，打卡一流。
Photo from PressLogic
「捌哥‧捌哥」 在深水埗以馬拉菜打響名堂，最近殺入大圍開店，名為「捌哥・馬拉籽」。顧名思義繼續以馬來西亞美食作招徠，成為大圍新貴。兩位老闆愛吃馬拉菜，機遇巧合之下，初試牛刀，由傳媒行業轉型開餐廳，為大圍街坊帶來正宗馬拉菜的味道。
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店內大部分的食材堅持用上馬來西亞貨，由喇沙湯底、肉骨茶湯膽、咖央多士的麵包以至醬料等，均由馬來西亞空運到港，保證做到有質素的馬拉菜。店內的馬拉菜款式多，必試鮮牛油咖央多士、娘惹喇沙、肉骨茶、砂煲老鼠粉、芽菜雞等，當中肉骨茶更是客人必叫菜式！
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肉骨茶湯膽由馬來西亞直送，藥材味濃郁，配料共有8款供選擇，傳統食法愛配以一字骨、大骨；喜歡吮骨可選雞腳、豬腳彎、豬手仔；啖啖肉則可揀三層肉，另外亦有豆卜金菇或豬肚，價錢由$52起，豐儉由人。不得不提，店內的肉骨茶可無限添飲，認真抵食。
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以蒜蓉、辣椒、頭抽、黑豉油自行調配醬汁，香辣鮮甜兼備，齒頰留香。
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鮮牛油咖央多士用上由馬來西亞空運到港的麵包及咖央醬，烘過的多士香脆，咖央醬充滿班蘭香，配有半溶牛油，讓咖央醬味道更豐厚。馬來西亞馳名的老鼠粉，即是港式的銀針粉，以砂煲連爐呈上，上枱時保持熱辣辣，伴以豬肉碎、蝦米、魚乾、炸蒜、蔥、辣椒碎，食時將半熟蛋與所有配料拌勻，惹味之餘，有陣豬油渣的油香。
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「辣死你嗎」是馬拉話椰漿飯的諧音，大圍店獨有的生炸全雞髀辣死你嗎椰漿飯，雞髀即叫即炸，內裡夠Juicy；配以椰漿飯、咖喱薯仔、脆魚仔、雞蛋、青瓜等配料同吃，飯類則可轉配藍花飯或白飯。
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每日限量供應的芽菜雞配黃薑飯，以雞湯浸熟雞隻，使雞肉保持嫰滑多汁，配上大量芽菜及黑豉油。另外當然少不了正宗馬拉茶，每杯以人手來回拉四至五次，表面呈完美泡沫，飲落順滑細緻。
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捌哥‧馬拉籽 茶啡廳 Bagus Kawanku Kopitiam
地址：大圍積存街14號地下
電話：2884 0886
營業時間：11am至10pm
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Text: HolidaySmart Editorial
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