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上環鳳城酒家2月尾結業 20年老字號!必食招牌脆皮炸子雞

上環鳳城酒家2月尾結業 20年老字號!必食招牌脆皮炸子雞

美食推介
By Meko on 14 Feb 2022
Reporter/ Anchor

最近不少餐廳不敵疫情,紛紛宣布結業,連老店也不例外。以傳統順德菜打響名堂、屹立上環20年的鳳城酒家總店宣布,將在2月20日正式結業,消息一出,一眾食客大嘆「可惜」、「有緣再聚」。

上環鳳城酒家總店結業

鳳城酒家飲食集團在疫情下多間分店先後結業,繼黃埔鳳城酒家分店在去年4月結業後,最近集團在facebook宣布,旗下上環鳳城酒家總店將於本月20日光榮結業,但未有透露結業原因。

鳳城酒家飲食集團在疫情下多間分店先後結業,繼黃埔鳳城酒家分店在去年4月結業後,最近集團在facebook宣布,旗下上環鳳城酒家總店將於本月20日光榮結業,但未有透露結業原因。Photo from 鳳城酒家

不得不提,鳳城酒家在各區均有分店,其中銅鑼灣、九龍灣和荃灣3間分店,跟今次結業的上環總店一樣,同屬新光酒樓集團旗下;至於太子店和北角店則由鳳城酒家舊班底、股東譚氏兄弟主理。

不得不提,鳳城酒家在各區均有分店,其中銅鑼灣、九龍灣和荃灣3間分店,跟今次結業的上環總店一樣,同屬新光酒樓集團旗下;至於太子店和北角店則由鳳城酒家舊班底、股東譚氏兄弟主理。Photo from 鳳城酒家

招牌脆皮炸子雞+大良炒鮮奶

所謂「食在順德,廚出鳳城」,鳳城酒家憑著傳統順德菜吸引不少人青睞,當中必食招牌菜炸子雞,選用龍崗雞,淋油炸成,每次即叫即炸,做到皮脆肉嫩。當然不少得大良炒鮮奶,用上大良特產的牛乳片和牛奶炒成,奶味香濃非常嫩滑。

當中必食招牌菜炸子雞,選用龍崗雞,淋油炸成,每次即叫即炸,做到皮脆肉嫩。Photo from 鳳城酒家

順德桂魚卷

另一道順德桂魚卷亦是必食推介,菜式做法相當講究刀工,先將桂魚去骨起片,再包著火腿絲和松子仁,食落口感豐富,魚片的鮮味跟帶鹹香火腿及松子仁,令味道更出眾。還有經典菜式百花釀蟹拑,外層炸漿烤至薄脆,蝦膠鮮味彈牙。

另一道順德桂魚卷亦是必食推介,菜式做法相當講究刀工,先將桂魚去骨起片,再包著火腿絲和松子仁,食落口感豐富,魚片的鮮味跟帶鹹香火腿及松子仁,令味道更出眾。Photo from 鳳城酒家

還有經典菜式百花釀蟹拑,外層炸漿烤至薄脆,蝦膠鮮味彈牙。Photo from 鳳城酒家

鳳城酒家(上環)
地址: 上環干諾道西21-24號
電話: 2815 8689
營業時間:7am - 4pm;6pm - 10pm

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Text: HolidaySmart Editorial
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