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蛇王倫|元朗老字號足料五蛇羹 臘味糯米飯+暖胃補身蛇湯

蛇王倫|元朗老字號足料五蛇羹 臘味糯米飯+暖胃補身蛇湯

美食推介
By Meko on 15 Feb 2022
Reporter/ Anchor

天氣轉冷,不禁想食一碗暖笠笠又滋補的蛇羹,幾乎每區都會屹立間老字號蛇羹店,數到元朗區,不少元朗街坊第一時間會想起蛇王倫,憑著超足料五蛇羹、蛇湯和臘味糯米飯,在區內打響名堂,成功吸引一眾街坊熱捧!

元朗蛇王倫

平日在街邊總會看有大大個招牌,寫著「蛇王X」幾個大字,而位於元朗的「蛇王倫」開店40多年,每日朝早7點開始整蛇,供應3款抵食套餐,$85起可以食勻蛇羹和臘味糯米飯,更分別配上五蛇湯、龜湯或蛤蚧湯,份量夠豐富。

平日在街邊總會看有大大個招牌,寫著「蛇王X」幾個大字,而位於元朗的「蛇王倫」開店40多年,每日朝早7點開始整蛇。Photo from PressLogic

供應3款抵食套餐,$85起可以食勻蛇羹和臘味糯米飯,更分別配上五蛇湯、龜湯或蛤蚧湯,份量夠豐富。Photo from PressLogic

招牌太史五蛇羹

「蛇王倫」主打的太史五蛇羹,顧名思義用了5款蛇炮製而成,包括過樹榕、飯鏟頭、三索線、白花蛇和金腳帶,每種蛇肉都有不同滋補功效,再加入蛇骨、冬菇、果皮和薑絲等熬煮多個小時,做到質地濃稠,滲出淡淡藥材香,有助行氣活血,有暖身作用。

「蛇王倫」主打的太史五蛇羹,顧名思義用了5款蛇炮製而成,包括過樹榕、飯鏟頭、三索線、白花蛇和金腳帶,每種蛇肉都有不同滋補功效。Photo from PressLogic

蛇羮足料濃味且有咬口,蛇肉份量多,食落質感煙韌帶爽,加入檸檬葉及脆口的南乳味薄脆同食,口感更加豐富。

蛇羮足料濃味且有咬口,蛇肉份量多,食落質感煙韌帶爽,加入檸檬葉及脆口的南乳味薄脆同食,口感更加豐富。Photo from PressLogic

臘味糯米飯

當然不少得熱辣辣的臘味糯米飯,糯米飯做到粒粒分明,且口感煙韌,臘味夠香口,加上卜卜脆的花生,啖啖滿足,跟蛇羹簡直是完美的配搭。

當然不少得熱辣辣的臘味糯米飯,糯米飯做到粒粒分明,且口感煙韌,臘味夠香口,加上卜卜脆的花生,啖啖滿足,跟蛇羹簡直是完美的配搭。Photo from PressLogic

五蛇湯+龜湯+蛤蚧湯

除了滋補的蛇羹和糯米飯外,五蛇湯、龜湯和蛤蚧湯都很受街坊歡迎,當中五蛇湯相對易入口,湯頭味道甘甜,飲得出是真材實料。至於龜湯和蛤蚧湯則偏向藥膳,龜湯有助清熱、解毒、去風濕;蛤蚧湯則有紓緩氣管敏感、化痰止咳功效。

除了滋補的蛇羹和糯米飯外,五蛇湯、龜湯和蛤蚧湯都很受街坊歡迎,當中五蛇湯相對易入口,湯頭味道甘甜,飲得出是真材實料。Photo from PressLogic

最後提提大家,始終蛇羹性質偏溫,避免跟辛辣食物同吃,否則容易「上火」,食之前要視乎下自己體質。

蛇王倫
營業時間:10am - 12am
電話:2442 1566
地址:元朗元朗裕景坊興發樓4號B地下

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Text: HolidaySmart Editorial
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