蛇王倫｜元朗老字號足料五蛇羹 臘味糯米飯＋暖胃補身蛇湯

天氣轉冷，不禁想食一碗暖笠笠又滋補的蛇羹，幾乎每區都會屹立間老字號蛇羹店，數到元朗區，不少元朗街坊第一時間會想起蛇王倫，憑著超足料五蛇羹、蛇湯和臘味糯米飯，在區內打響名堂，成功吸引一眾街坊熱捧！

元朗蛇王倫

平日在街邊總會看有大大個招牌，寫著「蛇王X」幾個大字，而位於元朗的「蛇王倫」開店40多年，每日朝早7點開始整蛇，供應3款抵食套餐，$85起可以食勻蛇羹和臘味糯米飯，更分別配上五蛇湯、龜湯或蛤蚧湯，份量夠豐富。

Photo from PressLogic

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招牌太史五蛇羹

「蛇王倫」主打的太史五蛇羹，顧名思義用了5款蛇炮製而成，包括過樹榕、飯鏟頭、三索線、白花蛇和金腳帶，每種蛇肉都有不同滋補功效，再加入蛇骨、冬菇、果皮和薑絲等熬煮多個小時，做到質地濃稠，滲出淡淡藥材香，有助行氣活血，有暖身作用。

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蛇羮足料濃味且有咬口，蛇肉份量多，食落質感煙韌帶爽，加入檸檬葉及脆口的南乳味薄脆同食，口感更加豐富。

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臘味糯米飯

當然不少得熱辣辣的臘味糯米飯，糯米飯做到粒粒分明，且口感煙韌，臘味夠香口，加上卜卜脆的花生，啖啖滿足，跟蛇羹簡直是完美的配搭。

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五蛇湯＋龜湯＋蛤蚧湯

除了滋補的蛇羹和糯米飯外，五蛇湯、龜湯和蛤蚧湯都很受街坊歡迎，當中五蛇湯相對易入口，湯頭味道甘甜，飲得出是真材實料。至於龜湯和蛤蚧湯則偏向藥膳，龜湯有助清熱、解毒、去風濕；蛤蚧湯則有紓緩氣管敏感、化痰止咳功效。

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最後提提大家，始終蛇羹性質偏溫，避免跟辛辣食物同吃，否則容易「上火」，食之前要視乎下自己體質。

蛇王倫
營業時間：10am - 12am
電話：2442 1566
地址：元朗元朗裕景坊興發樓4號B地下

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Text: HolidaySmart Editorial
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