滾餃｜餃子網店 觀塘開實體店！日賣過千隻：必食黑松露芝士豬肉餃

疫情下飲食業生意大受影響，有的轉型專做外賣，有的更逆市開店。本身以網店經營的餃子小店「滾餃」，去年11月選址觀塘駱駝漆工廈開實體店，負責人Jacky由準備食材至包製餃子等凡事親力親為，堅持用上新鮮豬肉和蔬菜作內餡，餃子款式共有七款口味供選擇，主要分煎餃及湯餃，曾日賣過千隻，成功儲落一班熟客！

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「滾餃」負責人Jacky本身從事Marketing工作，轉行開餐廳，幸得爸爸分享做茶餐廳的經驗，決定加以改良其拿手餃子。Jacky每天由準備食材、製作內餡至包製餃子等，每個步驟親力親為，堅持用上新鮮食材，以及落手打豬肉做餡料，成功設計出七款口味供客人選擇。

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餃子分為湯餃及煎餃，每份煎餃即叫即煎，保證上枱熱辣辣，餃子皮煎至金黃色！當中王牌款式必定是蒜芯鮮蝦豬肉餃和黑松露芝士豬肉餃。

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前者以剁碎的蒜芯作餡料較少見，煎香後食落爽脆；後者咬開後充滿濃郁黑松露香，整體味道平衡，不會搶走豬肉的鮮味！

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韭菜豬肉餃皮厚薄適中，粒粒飽滿口感實在，配以自家熬煮的豬骨湯底，鮮爽味美。香菇粟米豬肉餃，餡料已經隱約透出，看得出落料絕不馬虎，食落香甜有咬口。

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食餃絕對不能錯過秘製香辣菜脯，辣味帶有後勁，配煎餃不單止開胃，更能即時提升食物味道，口感富有層次。除了湯及煎兩食外，亦可配米線、上海麵或烏冬，另有多款冷盤小食如涼拌香麻皮蛋、手拍青瓜、泰式無骨鳳爪等，各有特色。

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店舖亦有提供生餃，無添加防腐劑，最平$44/打，有齊7款口味，疫情期間直接購買生餃回家慢慢歎吧！

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滾餃
地址：觀塘開源道60號駱駝漆大廈三座9樓K號舖
電話：5157 4880
營業時間：星期一至四11am-8pm；星期五至日12nn-9pm
網站：《按此》

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Text: HolidaySmart Editorial
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