百變蛋君｜天后足料夾心餡格仔餅店 2月底結業！店主「海外再與香港人見面」

雞蛋仔和格仔餅向來都是港人至愛，主打創新口味雞蛋仔和格仔餅的「百變蛋君」在天后開業兩年多，曾經推出超過20款口味，最高峰時期日賣200底，但好可惜店舖將於2月底正式結業，記得把握時間道別！

天后「百變蛋君」

在銅鑼灣起家的雞蛋仔專門店「百變蛋君」，以創新口味的雞蛋仔闖出名堂，兩年前更進駐天后開第二間分店，推出夾心餡格仔餅，店舖憑著創意成功吸引不少捧場客，曾經推出超過20款新奇口味，最高峰時期日賣200底，不過銅鑼灣店在去年10月結業後，天后分店亦進入倒數階段，即將在2月27日結業。店主透露計劃於海外另覓機會重開，「到時就會在海外與海外的香港人見面」。

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主打創新口味雞蛋仔和格仔餅

店主自少就喜歡雞蛋仔，花了近一年時間去研究特色口味，希望做到一款既有彈性，又可以配搭不同食材的雞蛋仔，全盛時期推出超過20款鹹食和甜食口味，全部即叫即製，用料絕不馬虎，幾乎每樣食材都是由外國直送，連包裝紙盒都是經過店主特別設計，方便食客之餘，希望一改傳統以破爛殘舊紙袋裝盛雞蛋仔的刻板形象，以尊重此港人引以為傲的小食。

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夾心餡格仔餅

以手抽紙袋裝盛的夾心餡格仔有多款口味選擇，每款配上自家研發芝士醬，其中抹茶白玉格仔餅，用上有機抹茶混合台南直送的麻糬製成，店舖更會好貼心將格仔餅分成6件，方便食客食用。

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每件格仔餅做到外脆內軟口感，中間夾滿軟糯的麻糬，蘸上特製紅豆芝士醬，抹茶和紅豆簡直是完美配搭。

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創新足料雞蛋仔

店舖最初以雞蛋仔起家，雞蛋仔的口味當然不會比格仔餅輸蝕，蛋漿以美國蛋調配而成，其中招牌麻糬糖不甩雞蛋仔，加入台灣直送的花生、芝麻和麻糬，即叫即製做到脆卜卜，而且粒粒飽滿有餡，麻糬口感煙韌更有拉絲效果。

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招牌蘋果批雞蛋仔

蘋果批雞蛋仔同樣受歡迎，採用新鮮蘋果和肉桂製成，每一粒雞蛋仔都包裹著爽脆的蘋果粒，還原蘋果批的味道，食落酸甜開胃，味道有驚喜。

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2月底結業

疫情下不少店舖都相繼結業，連百變蛋君也不例外，將會在2月27號結業，店主特別感謝各位食客一直的支持，指開店初衷是想港人食到有心思和創新的雞蛋仔，「未來百變蛋君會於海外另覓機會重開，到時在海外再與香港人見面」，距離店舖結業仍剩幾日，亦只剩下幾款招牌口味，所以記得把握最後幫襯機會了！

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百變蛋君
營業時間：12pm - 10pm
電話：2833 2848
地址：天后蜆殼街6-16號寶榮大廈地下G2號舖

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Text: HolidaySmart Editorial
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