珍香園｜西灣河60年老字號豆品店 $6起！必食炸油糍＋石磨豆腐花

位於西灣河一間豆品店「珍香園」屹立該區逾60年，老字號小店憑著價廉物美的手工豆品，如石磨豆漿、豆腐花、近乎失傳的炸油糍、煎釀三寶等，深受西灣河街坊歡迎！

西灣河珍香園

西灣河珍香園屹立該區60年，是人人皆曉的老字號，為不少街坊的集體回憶。珍香園以家族式經營，現時已經傳到第4代，並與第3代老闆合力經營。

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珍香園主打石磨豆品，堅持用心手工製作美食，比如看似最簡單的豆漿，老闆們要在凌晨2時開始磨豆、隔渣、煮豆漿，不斷重覆這幾個步驟，製作出豆味香濃的豆腐花、豆漿。

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不少街坊來到都會叫一碟炸油糍，炸油糍製作工序繁複，先要切好蘿蔔絲、調味、製作粉漿、油炸等；炸油糍外皮金黃色，入口脆卜卜，搣開餡料飽滿，蘿蔔絲食到清甜味，同時帶有微微胡椒味！

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珍香園的豆腐花堅持沿用傳統的石磨做法，主要分鹹、甜口味，前者灑上菜脯及蝦米，混上淡豉油同吃，口感超滑溜，鹹香十足；後者配上黃糖、薑糖等！

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另外生煎手工鍋貼及包點不定時新鮮出爐，賣完一鍋再新鮮煎，熱辣辣煎好的鍋貼焦香撲鼻，$6大大隻，放滿豬肉及椰菜，肉汁豐富！

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煎釀三寶及釀豆腐亦是熱賣食物，於紅腸、青椒、茄子表面釀上一層魚肉，再落油鑊炸香；入口食到陳皮清香味，能夠中和油膩感，不少街坊都賣一盒回家「加餸」！

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另外半煎炸而成的手工葱油餅亦相當出色，薄餅厚度適中，薄餅夾有葱花，入口芝麻香味濃，當作下午茶一流！

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珍香園
地址：西灣河成安街12號地下
電話：25604592
營業時間：星期一至日 08:00 - 20:00（每月第一個星期一休息）

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Text: HolidaySmart Editorial
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