元朗大笪地宵夜｜宵夜名物！朗屏壽司阿姨日賣2,000件「冇學生哥冇今日嘅我!」

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元朗大笪地宵夜內擺檔的「朗屏壽司阿姨」於區內無人不曉，阿姨由30年前開始在朗屏邨推著木頭車擺檔，她炮製的炸壽司最高峰日賣2,000件，元朗區長大的街坊們又認得她嗎？

朗屏壽司阿姨

從30年前開始朗屏壽司阿姨已經推著木頭車擺檔，當時賣普通小食，如魚蛋、燒賣、炸雞髀等，後來偶然之下創作出炸壽司，日積月累儲落一班學生哥熟客，朗屏一帶幾乎無人不曉，相當誇張！

Photo from PressLogic

問到招牌炸壽司的由來時，阿姨笑指當年的壽司是原條售賣的，後來有位小朋友貪玩，將原條壽司落鑊油炸，殊不知炸出來的味道亦不錯，炸壽司就此誕生！

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炸壽司的材料簡單，日式紫菜包裹著米飯、蟹柳及肉鬆，每一份即叫即炸，保證熱辣辣，想食得更香口，可以另加辣粉；炸壽司外層脆卜卜，米飯口感軟糯，加上辣粉令人愈食愈過癮！

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驟眼看阿姨年紀亦不輕，做飲食生意相當吃力，阿姨反指以前推木頭車擺檔更辛苦，經常要躲避食環，小檔生意又不穩定；現時有個固定而潔淨的舖位已經不容易，她更不求賺大錢，只求食客食得開心，她就心滿意足。

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壽司阿姨一邊叫賣，面上總掛著溫柔的笑容，加上獨特口音，總給人如母親般的親切感，在場有不少顧客都指他們特意從區外來支持阿姨，最誇張有食客專程搭的車前來，只盼找回小時候食過的味道。

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大笪地宵夜（朗屏壽司阿姨）
地址：地點：洪福邨洪元路51號
營業時間：星期一至日 6:00pm - 1:00am（歡迎以Whatsapp落單）

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Text: HolidaySmart Editorial
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