Top Blade Steak Lab｜本地扒房逆市開副線賣糖水自救轉攻團購！慢磨芝麻糊＋開心果露

By Meko on 04 Mar 2022

Reporter/ Anchor

疫情下餐飲業生意大受打擊，不少餐廳都選擇停業止蝕，不過本地扒房Top Blade Steak Lab就出招自救，在逆市下開拓新業務，開設全新副線「研香」賣自家製傳統糖水，希望為港人帶來「苦中一點甜」，並鼓勵同路人「Never give in 唔好放棄」！

Top Blade Steak Lab副線「研香」

主打 Flat Iron（平鐵牛扒）和任食薯條的本地扒房Top Blade Steak Lab一直有提供外賣餐，不過坦言「牛扒係唔太適合外賣嘅，所以我哋好積極推出多幾款漢堡包，但係好都難捱」，於是最近宣布將開設全新副線「研香」自救，發售自家製的傳統香港糖水。消息一出，不少網民都表示「期待」、「加油頂住呀」。

Photo from Top Blade Steak Lab

「研香」主要以團購方式運作，每日6時截單，7時開放自取，除了設立自取點外，更會不定時在18區設團購自取點，團購時間和地點每日不斷更新，有興趣要留意了！

Photo from 研香

主打自家製傳統糖水

「研香」暫時推出5款糖水，分別是芝麻糊、合桃露、杏仁茶、腰果露和限定的開心果露，聲稱是「阿媽嘅祖傳配方」，並特意邀請五星級大廚做顧問，糖水價錢由$30至$48不等，可以隨意自由配搭，更可選擇加配麻蓉湯圓或豆腐花。

Photo from 研香

芝麻糊選用黃金比例的日本黑白胡麻製成，使用特製石磨低溫研磨8小時，絕對是心機之作；合桃露用上頂級原粒合桃，使用獨門方法去除合桃表面苦澀感，做到甘香而不澀；每日限量供應的開心果露，選用意大利開心果，不添加人工色素，還原「媽媽糖水味道」。

Photo from 研香

招牌Flat Iron 平鐵牛扒

Top Blade Steak Lab在沙田、何文田、銅鑼灣和中環均設有分店，暫時在疫情下照常營業，提供堂食服務，必食推介有香草烤平鐵牛扒，只需要$160，絕對是平價之選，想食豪華些，其他產地或部位的Flat Iron亦不會超過$300，雖然平鐵牛扒是主打，不過各分店都有供應西班牙栗飼豬鞍扒，所以即使不食牛都有其他選擇。