興發麵家|長沙灣$31隱世炸豬扒麵 薄脆炸豬扒+乒乓波鮮蝦雲吞
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位於長沙灣保安道的興發麵家裝修比較平庸,容易讓人走漏眼,但其實不少街坊專程來吃招牌自家製炸豬扒。
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馳名炸豬扒 薄身為賣點
興發麵家的炸豬扒有別於坊間的厚切炸豬扒,師傅每日人手鎚薄豬扒,以薄身做賣點。經手鎚的豬扒肉質更為鬆軟,而且超級大塊,咬落啖啖肉,配以炸至爽脆的外皮,口感豐富。有網民建議加胡椒粉令味道更有層次。炸豬扒麵只售$31,價錢非常親民難怪深受街坊歡迎。
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乒乓球大的鮮蝦雲吞
店內的鮮蝦雲吞麵令人驚喜!首先鮮蝦雲吞如乒乓球一樣大,皮薄夠滑,粒粒內餡足料,咬落鮮蝦爽口彈牙,鮮味十足。
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店內的麵質腍滑並無鹼水味,食落有韌度!
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柱候牛腩麵 吸盡腩汁
柱候牛腩麵的腩汁湯底鮮甜,牛腩肉質鮮嫩,吸盡腩汁。
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食粉麵當然要配生菜,先把生菜燙好舖底,再配上蠔油淋汁,鮮味之餘清新可口。
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興發麵家
地址:長沙灣保安道337號地下
營業時間:星期一至日 11:30-22:30
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Text: HolidaySmart Editorial
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