興發麵家｜長沙灣$31隱世炸豬扒麵 薄脆炸豬扒＋乒乓波鮮蝦雲吞

位於長沙灣保安道有間炸豬扒隱世小店，門面看似平平無奇，容易令人走漏眼！但它的馳名炸豬扒深受街坊歡迎，而且自家製雲吞如乒乓波球般大，食落彈牙爽口，大家切勿錯過！

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位於長沙灣保安道的興發麵家裝修比較平庸，容易讓人走漏眼，但其實不少街坊專程來吃招牌自家製炸豬扒。

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馳名炸豬扒 薄身為賣點

興發麵家的炸豬扒有別於坊間的厚切炸豬扒，師傅每日人手鎚薄豬扒，以薄身做賣點。經手鎚的豬扒肉質更為鬆軟，而且超級大塊，咬落啖啖肉，配以炸至爽脆的外皮，口感豐富。有網民建議加胡椒粉令味道更有層次。炸豬扒麵只售$31，價錢非常親民難怪深受街坊歡迎。

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乒乓球大的鮮蝦雲吞

店內的鮮蝦雲吞麵令人驚喜！首先鮮蝦雲吞如乒乓球一樣大，皮薄夠滑，粒粒內餡足料，咬落鮮蝦爽口彈牙，鮮味十足。

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店內的麵質腍滑並無鹼水味，食落有韌度！

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柱候牛腩麵 吸盡腩汁

柱候牛腩麵的腩汁湯底鮮甜，牛腩肉質鮮嫩，吸盡腩汁。

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食粉麵當然要配生菜，先把生菜燙好舖底，再配上蠔油淋汁，鮮味之餘清新可口。

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興發麵家
地址：長沙灣保安道337號地下
營業時間：星期一至日 11:30-22:30

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Text: HolidaySmart Editorial
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