全港10間爆紅街坊麵包店 最平$10！布丁包＋流心冬甩＋麻糬波波

近年本地掀起一股手工麵包熱潮，各麵包店都施展渾身解數，自家炮製各款創意麵包，如人氣布丁包、流心冬甩、菠蘿皮麻糬波波等，成功吸引一班麵包迷排隊朝聖，今次記者整合10間人氣麵包店，一於按著這篇麵包店地圖指南，齊齊歎手工麵包！

1.嘉多娜餅屋

憑著招牌「法式布甸包」而享負盛名的佐敦嘉多娜餅店（原名：嘉多利餅店），受歡迎程度可謂有增無減。名物「法式布甸包」一推出後，每到出爐時間，舖頭門口必定會出現長長人龍，出爐不足15分鐘已經被大家一掃而空。

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近日油麻地店更限定推出全新抹茶布甸，每日4點出爐，限賣150個！紅豆選用紅豆界的上品「北海道大納言」，形狀大大顆，食落棉密；就連麻糬方面亦是自家製，可見用料絕不馬虎！老闆以手炒製麻糬，特意在木薯粉中加入椰漿，食落更能突顯椰香效果。

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嘉多利餅屋
地址：佐敦文苑街1-23號文英樓地下1號舖
電話：26828019
營業時間：星期一至日 06:30 - 20:30

油麻地分店
地址：油麻地碧街54號地下
營業時間：星期一至日　6:30am - 9pm
電話：2988 8018

2.紅豆烘焙

紅豆烘焙麵包店外表平平無奇，最近竟成為麵包界的新寵兒，令其爆紅的原因是小店推出法式布甸麵包，抵食價錢加上高質素的水平，令小店門外經常大排長龍！

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紅豆烘焙的布甸麵包以法包為基底，共有3款口味，分別是原味、焦糖及朱古力；師傅加入酸種，因此外皮比較身和酥脆；布甸有流心效果，味道不會太甜膩，可惜略嫌蛋香味較淡；朱古力味不算太濃郁，甘澀味亦相對較重；所有材料盡量達致酒店級水平，尚算抵食！

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小店的其他烘焙美食都值得一試，比如舊式麵包、西餅等都用心製作，記者推介足有64層酥皮製成的拿破崙，入口層層夠鬆脆，各位甜品控不妨一試！

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紅豆烘焙 （旺角店）
地址：旺角上海街520A-522號華美大廈地下A2-A3號舖
電話：65339120
營業時間：星期一至日6:30am-10pm

紅豆烘焙 （佐敦店）
地址：佐敦寶靈街12號地舖
電話：26749777
營業時間：星期一至日6:30am-10pm

3.煒成麵飽餅店

大埔街坊麵包店「煒成麵飽餅店」同樣推出布甸法包，但小店則主打巨型焦糖布蕾法包，尺吋是平日見到布甸麵包的兩倍，足足有14cm，跟手掌差不多大，而法包跟布甸比例為1:1，飽肚感十足，CP值相當高！

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焦糖布蕾法包表面是燒焦的薄脆焦糖，一切開流心布甸立即湧出，至於外層的法包夾帶蜜糖味，蛋漿慢慢融入法包，啖啖滿足！

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布甸入口充滿蛋香且夠滑溜，口感較綿密濃郁，比一般布甸更流心，不過份量相當多，兩個人一齊分享就剛剛好，整體不會太膩，甜度恰到好處，雪凍後又會是另一番風味！

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舖頭還有其他麵包或甜品，同樣吸引不少捧場客，除了一般舊式麵包外，推介73%黑朱古力髒髒包，裏面是流心的朱古力醬，朱古力味不算太濃郁，甘澀味亦相對較重。

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煒成麵包餅店

電話：2662 1808
營業時間：7am - 8:30pm
地址：大埔同秀坊11號地下

4.James BonBon

提到近日城中熱話不少得銅鑼灣新開麵包店「James BonBon Bakery」，主打無添加手工麵包，全部採用日本麵粉、天然酵母和新鮮牛油製造，原來小店大有來頭，是由前四季酒店西餅師傅主理，小店最近推出菠蘿皮麻糬波波，掀起一股排隊熱潮，不少人排足1小時，為的就是「朝聖」名物菠蘿皮麻糬波波；外層為香脆菠蘿皮，咬開是軟糯的麻糬，保持到麻糬應有的空氣感，又做到拉絲和煙韌口感，層次豐富，味道絕對有保證。

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除了原味、抹茶味和朱古力味外，更不定時推出Nutella榛子醬、Lotus焦糖餅乾和雪山菠蘿皮新等口味，其中推介Nutella榛子醬餡，外脆內煙韌的麻糬波波，包裹著濃郁的榛子醬，將菠蘿皮麻糬波波昇華至另一層次，大家要把握時間品嚐期間限定口味！

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James Bonbon Bakery
地址：銅鑼灣邊寧頓街9-11號登龍閣地下C1舖
營業時間：7am-10:30pm
電話：9253 5379
Instagram：<按此>

5.理想餅店

理想餅店由多位酒店級造餅師主理，Samantha便是酒店做甜品蛋糕出身的。店內的巨型卷蛋由裡面的生奶油到外層的戚風蛋糕，也是她親手製作！店內開受歡迎的便是朱古力花生麻糬卷蛋。花生先經過焗製，令口感爽脆；而牛奶麻糬加入小量粟膠一同攪拌，保持煙韌度。

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近日小店更推出新產品「即炸爆餡冬甩」，有齊奶醬、阿華田、檸檬蛋黃醬、吉士等口味，更可以另加手製麻糬，吸引不少甜品控排隊朝聖！

Photo from 理想餅店

理想餅店
地址：新蒲崗康強街32-34號康強洋樓A座地下7號舖
電話號碼：2772 1328
營業時間：星期一至日 06:30 - 20:30
新年期間營業時間可能有變，詳情請到專頁查詢 <按此>

6.享樂烘焙

享樂烘焙設有自家麵包工場，保證每日新鮮出爐，而且絕無添加成份；店舖主打手工Bagel、牛角包、冰心麵包等，其中冰心麵包更日賣250個，非常搶手，深受大眾喜愛，每款都是心機之作。

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當中最受歡迎是爆餡冰心麵包，以湯種麵包製法配合海藻糖食材而成，每次一推出已經很快沽清，內餡加入了法國忌廉及北海道煉奶，奶香突出之餘，食落非常濃調；湯種抹茶冰心麵包用上法國淡忌廉、北海道煉奶及雲呢拿籽製成，雪凍後進食相當驚喜，內餡充滿流心抹茶Cream，抹茶控必食！

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享樂烘焙（九龍灣分店）
地址：九龍灣常悅道21號The Eastmark地下3號舖
營業時間：星期一至五 07:00 - 20:30；星期六 07:00 - 19:30；星期日及公眾假期 全日休息

享樂烘焙（新蒲崗店）
地址：新蒲崗大有街3號萬迪廣埸地下E舖
營業時間：星期一至五 08:30 - 19:30；星期六至日 10:00 - 19:30

享樂烘焙（元朗分店）
地址：元朗元龍街9號形點I1樓1097號舖
營業時間：星期一至日 09:00 - 20:30

7.森林麵包

牛頭角街坊麵包店「森林麵包」，由多位本地大師傅親自助陣，特意選址前身經營近30年的老字號麵包店「新雄雞」，店內供應多款以傳統與創新元素的麵包；更會不定時找來「新雄雞」及其他老字號師傅開班教學，讓年青人學習麵包製作，將大師級經典手藝傳承下去。

Photo from 森林麵包

麵包方面由擁有超過30年經驗的新雄雞第一代師傅周海、大鼻師傅及新派麵包師傅文敬龍等親自主理，除了供應飛碟包、爐底麥及沙翁等懷舊麵包外，更增添一系列打卡包點，如流心爆醬飛碟包、菠蘿方包、芫荽蒜蓉包、芝心拉絲菠蘿包等！

Photo from 森林麵包

Photo from 森林麵包

森林麵包
地址：牛頭角振華道70號樂華北村商場111號舖
開幕日期：2020年8月18日
營業時間：6am至9pm

8.星味坊

手作麵包店星味坊全港設有3間分店，分別位於長沙灣、元朗及深水埗；店內的麵包每日新鮮製造而且款式有新意，如限定布甸蛋撻丶拿破崙蛋糕丶空氣感牛角包都大受街坊歡迎，經過長沙灣的不妨一試。

Photo from 餅藝傳承 - 《星味坊》@ Facebook

近日長沙灣分店更限定推出布甸蛋撻，獲得關注組留意！蛋撻焗至金黃鬆脆，配以濃郁蛋味及奶香的內餡，外脆內嫩滑綿密，層次分明；拿破崙也是人氣之選，，口感層次酥脆分明，咬下去清脆爽口，而且富有牛油香，每層塗上香滑吉士醬，配以不同生果例如芒果丶士多啤梨和藍莓，食落酥脆香甜。

Photo from 餅藝傳承 - 《星味坊》@ Facebook

Photo from 餅藝傳承 - 《星味坊》@ Facebook

星味坊（長沙灣店）
地址：深水埗元州街149號地舖
營業時間：星期一至日 07:00 - 20:30

星味坊（元朗店）
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
電話：6024 7887
營業時間：星期一至日 07:00 - 20:00

星味坊（深水埗店）
地址：深水埗元州街149號地舖
營業時間：星期一至日 07:00 - 20:30

9.ABC Bakery

人氣烘焙麵包店ABC Bakery由擁有30多年經驗的前五星級半島酒店餅廚主理，以親民價推出一系列酒店級水平的烘焙甜點；小店採用少甜低糖、無添加防腐劑配方，更選用法國優質牛油製作，材料用心絕不馬虎！

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提到小店最有名的一定是英式鬆餅，曾日賣2,000件，口感綿密厚實，入口保持濕潤，牛油味濃郁，配上各款果醬更為美味；人氣牛角包散發出濃重牛油香，表面金黃酥脆，切開見到完美蜂巢紋。

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ABC Bakery
元朗店：元朗安寧路41-45號安定樓地下A號舖
上水店：上水上水廣場2樓206號舖
屯門店：屯門海皇路23號御海灣地下21號舖
將軍澳店：將軍澳重華路8號東港城2樓259B號舖 & 將軍澳唐俊街28號海天晉滙地下18-19號舖

10.Soft Thunder

西環手工麵包店「Soft Thunder」人氣爆燈，小店自設烘焙工場，所有製品都是由原材料開始製作，對材料亦有一定的品質追求，例如嚴選法國AOC牛油炮製出新鮮出爐的麵包酥點，有吉士蛋撻、牛角包、蝴蝶酥等，每款各有特色。

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要數到小店名物就是Unicorn Puff，以懷舊忌廉筒改良而成，老闆更結合了拿破崙酥的製法，外層酥皮摺足486層，而且外圈捲至六至七層，外型似足獨角獸的角，食落鬆脆；中間餡料更特意用吉士醬取代奶油，食得更健康；Unicorn Puff有原味吉士、朱古力、抹茶及榛子等四款口味！

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另外吉士蛋撻亦是搶手貨，最高峰日賣700個，這款酥皮有54層，酥皮層次分明而且口感鬆化，配上中間餡料似足法式焦糖燉蛋，入口蛋味香濃；咖啡撻同樣吸引，表面是咖啡餡，中間卻是半溶的法國朱古力，味道層次設計得相當有心思！

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Soft Thunder
地址：西環北街29-31號鴻利樓地下A號舖
營業時間：星期一至日 11:00 - 20:00

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Text: HolidaySmart Editorial
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