長沙灣金園｜$9脹卜卜酥皮蛋撻摺足128層!招牌沙嗲牛＋絲襪奶茶

Reporter/ Anchor

長沙灣金園茶餐廳招牌千層酥皮蛋撻受關注組力捧，熱辣辣又脹卜卜的蛋撻一出爐吸引街坊大排長龍；金園招牌黑椒炒意粉和沙嗲牛麵亦是街坊的指定午餐，認真把閉！

金園茶餐廳

金園茶餐廳位於長沙灣青山道，人稱「肥佬」的老闆70年代初已經開始入行，店內的水吧、麵包師傅都跟隨老闆幾十年，炮製出的蛋撻、茶餐都充滿多年累積下來的功力；金園的招牌蛋撻只賣傳統酥皮口味，最高峰日賣700個，新鮮出爐一轉眼就賣光，絕不惹少。

Photo from PressLogic

蛋撻由老師傅柯秋航一手包辦，多年來堅持以傳統方法製作，過程繁複且需時；酥皮用上美國低筋麵粉、荷蘭豬油、奶粉、奶水等搓揉而成，製成油皮及水皮後摺疊足128層；由搓皮到出爐共花上2天時間，方可製作出鬆化而不鬆散、蛋香十足的招牌酥皮蛋撻！

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除了蛋撻外，金園的招牌黑椒炒意粉和沙嗲牛麵亦陪伴不少街坊成長。初代老闆自行拜師學藝，從上環海味店挑選黑椒豆，炮製獨家秘製黑椒醬，炒出來的意粉香辣惹味！

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沙嗲牛麵用上新鮮牛肉製成，沙嗲醬汁質感濃稠，食到粒粒花生！

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金園茶餐廳
地址：長沙灣青山道314號地下
電話：27256386
營業時間：星期一至日 06:30 - 21:00

Text: HolidaySmart Editorial
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