蠔得喜｜荃灣戲棚蠔餅轉型網上雜貨店 門市5月結業！自創香爆蝦米腸成絕響

荃灣人氣小食店「蠔得喜」憑著即炸惹味蠔餅、香爆蝦米腸、炸燒賣等，俘虜一班街坊的心；可以近日小店宣布即將結業，並把經營8年的小店轉為網上雜貨店；各位快點把握最後約10天的時間，好好回味招牌香爆蝦米腸及與老闆道別！

蠔得喜5月1日結業

荃灣一向是掃街小食天堂，周末時更有不少區外人特意到路德圍一帶捐窿捐罅覓食，可惜因為早前疫情嚴峻，荃灣一帶的小食店都「大洗牌」，不少人氣小店捱不住相繼結業；而位於小巷的「蠔得喜」近日亦宣布門市將於5月1日結業，雖然小店將轉為網上雜貨店，但恐怕其招牌菜香爆蝦米腸將成絕響。

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招牌即煎蠔餅

以往每逢真君誕及天后誕，青衣都會搭戲棚辦廟會，當中一檔人氣攤檔以即煎蠔餅為招牌，想不到本著玩票形式開店竟成名，更曾日賣過千底蠔餅；後來於荃灣開店，成為現今的蠔得喜。招牌蠔餅每件都是即叫即炸，秘製粉漿用猛火炸到酥脆香口，餅底卻能保持薄身，食到啖啖蠔仔，鮮甜而不腥。

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自創香爆蝦米腸

香爆蝦米腸更是小店獨家拿手菜，這更是由老闆自行研發，他指當時構思腸粉只放鼓油、甜醬、辣醬等等實在太單調，所以自家研發了這道菜，腸粉炒得均勻又有鑊氣，嗜辣的你可以叫大辣，秘製辣醬加上蝦米乾，入口更惹味。

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掃街怎少得炸燒賣，外皮脆卜卜又不會太乾，燒賣魚肉質感軟糯，表面有更有大量炸蒜，口感豐富，靈魂是其特製的醬汁，入口酸酸辣辣，令人食不停口；另外炒烏冬更時宵夜良物，炒得夠鑊氣，用上秘製辣油炒香，認真惹味！

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轉型為網上雜貨店

小店的老闆相當友善，多醬少醬都歡迎隨時提出，這份親切感亦是其吸引之處；雖然小店即將結業，但並不是完結，蠔得喜將會轉為網上雜貨店，為大家提供急凍燒賣、魚蛋，牛肉球，未來更會提供更多不同產品，大家要把握時間與老闆道別，亦可用另一種方式支持小店！

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蠔得喜
地址：荃灣建明街7號昌華大廈地下15C-2號舖
電話：港鐵荃灣站 A1 出口, 步行約3分鐘
營業時間：星期一至六 7am–10pm；星期日 8am–10pm
結業日期：5月1日

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Text: HolidaySmart Editorial
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