【小編試食】元朗食好西!隱秘日本餐廳食「廚師發辦」料理,食材每日空運直送超新鮮!
唔少人都聽過Omakase,即係廚師發辦,不問菜單,不問做法,廚師利用每日新鮮食材製作菜式。日本有好多出名食Omakase嘅老店,但其實香港都有得食!
Photo from PressLogic
呢間位於元朗嘅日本餐廳,睇門面咁簡約真係幾隱秘!佢地主打正宗又新鮮嘅Omakase(只供晚市),分別有兩個價錢,$1300同$1500,即係普通版同豪華版,豪華版會多一款料理,刺身壽司方面亦會高級少少
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上菜次序由淡至濃,前菜先有石川小芋、沢蟹、鴨胸等,賣相相當精緻
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刺身會有相對清淡嘅太刀魚、石鯛白切⋯⋯魚肉爽口,食得出嘅新鮮。$1500仲多咗隻牡丹蝦,超!級!鮮!甜!
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一品料理有松葉蟹肉煮里芋魚蓉,松葉蟹拆哂一絲絲肉,係心機之作呀~~
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豪華版多咗隻大分縣鮑魚,上面仲加咗蟹膏呀!雙倍鮮味
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壽司分量都唔少,有8款,魚生會比之前嘅刺身濃味,好似有鱸魚、油份重嘅拖羅同沙丁魚。小編大愛海膽壽司,一啲腥味都無,仲帶點甜,要靚料先食到呢個味!
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一人份量有咁多野食,不過呢啲菜式只供參考,因為每日都會有變化。價錢值唔值就見人見智,不過小編覺得食材真係新鮮,每日黃昏空運到舖,即開箱即晚做。未食過Omakase嘅朋友可以一試呀~~
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鮨一心
地址:元朗安良里5號地下1-2號舖
電話:2556 0855
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