Farmchap｜炮台山爆紅冬甩店 8款口味！港式檸茶＋焦糖燉蛋味

By Meko on 18 Aug 2022

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炮台山手工冬甩店「Farmchap」最近在社交媒體總會發現其蹤影，橙白色的門面設計似足韓國Cafe，每到指定時間，門口總會出現長長人龍，朝聖其剛出爐的自家製冬甩，冬甩超過8款口味選擇，每日限量發售約200個，所以不想排隊又不想靠運氣就記得提早預訂！

炮台山橙白色冬甩店「Farmchap」

炮台山新開冬甩店「Farmchap」可謂近期的人氣「爆燈」小店之一，店舖裝修以米白色和橙色作主調，再配以手繪公仔插圖，在街頭更顯獨樹一格，亦因為似足韓國Cafe，成功吸引不少人前來打卡。小店主打自家製低糖少油冬甩，每日有指定出爐時間，即使店舖位置有少少偏僻，加上高達30度的炎熱天氣，亦無阻一班捧場客提早來排隊，朝聖其剛出爐的冬甩，基本上一開舖，不用半小時已經賣光，實力不容忽視！

Photo from PressLogic

不少人去台灣、日本或泰國旅行時很喜歡買冬甩來吃，其一原因是香港很少主打冬甩的店舖，貴為冬甩愛好者的店主就決定在香港開設手工冬甩店，小店由兩位90後、從事設計工作的女生經營，無論是裝修、插畫、佈置和食物都一手包辦，希望食客到訪店內和品嚐其冬甩時，能有種去了旅行的感覺。

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自家製麵團少糖少油作賣點

冬甩每日新鮮製作，其麵團配方經過多次嘗試及改良，終於研製出最適合的比例和口感，特別選用日本麵粉，貪其做出來冬甩質地更為細緻，以低溫發酵13小時，確保酵母有充足時間去分解澱粉，強化麵團本身香味和提升麵團的延展性。然後再經油炸至金黃色脹卜卜，所以其冬甩口感偏向煙韌鬆軟，以低糖少油作賣點，比傳統美式冬甩相對不太邪惡，即使一口氣連吃多個也不感油膩。

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供應逾8款口味

上至冬甩麵團，下至冬甩上的配料，全部堅持自家製，提供超過8款口味選擇，，包括有原味牛油、黑朱古力榛子、鮮士多啤梨脆脆、即燒法式焦糖燉蛋、咖啡芝士、檸檬茶和抹茶芝士等，每款口味配上不同的醬汁和配料，每日會有兩輪指定出爐時間，分別是下午3:15及5:30，每人限買4個，可以選擇walk-in或提早預訂後自取。

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招牌黑朱古力榛子＋檸茶冬甩

最受歡迎是黑朱古力榛子口味，有別於坊間的朱古力冬甩表面會灑滿糖霜，其選用黑朱古力，減低甜膩感，食落帶淡淡黑朱古力的甘苦，表面鋪滿榛子碎增加口感層次；賣相吸引的檸茶口味是小店得意之作，還原茶餐廳凍檸茶味道，表面放上檸檬片，除了賣相打卡一流之外，未食已經聞到帶陣陣檸檬香，食落酸酸甜甜。

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咖啡芝士＋抹茶芝士

芝士迷可以選擇咖啡芝士或抹茶芝士口味，前者製作時加入一份Espresso，甘濃的咖啡正好能平衡芝士的甜味；後者食落帶淡淡抹茶香味和濃郁的cream cheese，但又不會搶過茶香，表面再鋪滿杏仁片，令口感層次更加豐富。

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即叫即燒焦糖燉蛋冬甩

限量發售法式焦糖燉蛋味同樣搶手，基本上要提早預訂才能品嚐得到，冬甩表面鋪上軟滑吉士醬和砂糖，即叫即以火槍炙燒，薄脆的焦糖配搭鬆軟的冬甩，咬開呈半流心效果，質感Creamy富蛋香。

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9件裝迷你冬甩Set

選擇困難症患者可以選擇一盒9件Mini Donut Set，有齊9款口味，當中還有獨家口味，包括曲奇忌廉、Nutella榛子朱古力和彩虹忌廉芝士，一次過試勻多款口味，不過Mini Donut Set不設walk-in購買，記得提早至少3天預訂。

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自家製意粉＋特飲

小店其實亦有供應主食意粉和Risotto，每份即叫即煮，包括經典肉醬蝴蝶粉、紅醬大蝦炒扁意粉、温泉蛋卡邦尼意大利粉、黑松露廣島蠔意大利飯等，每星期都會有不同款式推出，而且皆因人手有限，需要提早預訂，所以記得留意官方公布；另外其自製茶飲同樣受歡迎，特別推介菊花啫喱茶，用上自家菊花膏沖製，下層是杞子菊花茶啫喱，天時暑熱消暑解渴最適合不過！