Farmchap|炮台山爆紅冬甩店 8款口味!港式檸茶+焦糖燉蛋味
炮台山手工冬甩店「Farmchap」最近在社交媒體總會發現其蹤影,橙白色的門面設計似足韓國Cafe,每到指定時間,門口總會出現長長人龍,朝聖其剛出爐的自家製冬甩,冬甩超過8款口味選擇,每日限量發售約200個,所以不想排隊又不想靠運氣就記得提早預訂!
炮台山橙白色冬甩店「Farmchap」
炮台山新開冬甩店「Farmchap」可謂近期的人氣「爆燈」小店之一,店舖裝修以米白色和橙色作主調,再配以手繪公仔插圖,在街頭更顯獨樹一格,亦因為似足韓國Cafe,成功吸引不少人前來打卡。小店主打自家製低糖少油冬甩,每日有指定出爐時間,即使店舖位置有少少偏僻,加上高達30度的炎熱天氣,亦無阻一班捧場客提早來排隊,朝聖其剛出爐的冬甩,基本上一開舖,不用半小時已經賣光,實力不容忽視!
Photo from PressLogic
不少人去台灣、日本或泰國旅行時很喜歡買冬甩來吃,其一原因是香港很少主打冬甩的店舖,貴為冬甩愛好者的店主就決定在香港開設手工冬甩店,小店由兩位90後、從事設計工作的女生經營,無論是裝修、插畫、佈置和食物都一手包辦,希望食客到訪店內和品嚐其冬甩時,能有種去了旅行的感覺。
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自家製麵團 少糖少油作賣點
冬甩每日新鮮製作,其麵團配方經過多次嘗試及改良,終於研製出最適合的比例和口感,特別選用日本麵粉,貪其做出來冬甩質地更為細緻,以低溫發酵13小時,確保酵母有充足時間去分解澱粉,強化麵團本身香味和提升麵團的延展性。然後再經油炸至金黃色脹卜卜,所以其冬甩口感偏向煙韌鬆軟,以低糖少油作賣點,比傳統美式冬甩相對不太邪惡,即使一口氣連吃多個也不感油膩。
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供應逾8款口味
上至冬甩麵團,下至冬甩上的配料,全部堅持自家製,提供超過8款口味選擇,,包括有原味牛油、黑朱古力榛子、鮮士多啤梨脆脆、即燒法式焦糖燉蛋、咖啡芝士、檸檬茶和抹茶芝士等,每款口味配上不同的醬汁和配料,每日會有兩輪指定出爐時間,分別是下午3:15及5:30,每人限買4個,可以選擇walk-in或提早預訂後自取。
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招牌黑朱古力榛子+檸茶冬甩
最受歡迎是黑朱古力榛子口味,有別於坊間的朱古力冬甩表面會灑滿糖霜,其選用黑朱古力,減低甜膩感,食落帶淡淡黑朱古力的甘苦,表面鋪滿榛子碎增加口感層次;賣相吸引的檸茶口味是小店得意之作,還原茶餐廳凍檸茶味道,表面放上檸檬片,除了賣相打卡一流之外,未食已經聞到帶陣陣檸檬香,食落酸酸甜甜。
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咖啡芝士+抹茶芝士
芝士迷可以選擇咖啡芝士或抹茶芝士口味,前者製作時加入一份Espresso,甘濃的咖啡正好能平衡芝士的甜味;後者食落帶淡淡抹茶香味和濃郁的cream cheese,但又不會搶過茶香,表面再鋪滿杏仁片,令口感層次更加豐富。
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即叫即燒焦糖燉蛋冬甩
限量發售法式焦糖燉蛋味同樣搶手,基本上要提早預訂才能品嚐得到,冬甩表面鋪上軟滑吉士醬和砂糖,即叫即以火槍炙燒,薄脆的焦糖配搭鬆軟的冬甩,咬開呈半流心效果,質感Creamy富蛋香。
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9件裝迷你冬甩Set
選擇困難症患者可以選擇一盒9件Mini Donut Set,有齊9款口味,當中還有獨家口味,包括曲奇忌廉、Nutella榛子朱古力和彩虹忌廉芝士,一次過試勻多款口味,不過Mini Donut Set不設walk-in購買,記得提早至少3天預訂。
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自家製意粉+特飲
小店其實亦有供應主食意粉和Risotto,每份即叫即煮,包括經典肉醬蝴蝶粉、紅醬大蝦炒扁意粉、温泉蛋卡邦尼意大利粉、黑松露廣島蠔意大利飯等,每星期都會有不同款式推出,而且皆因人手有限,需要提早預訂,所以記得留意官方公布;另外其自製茶飲同樣受歡迎,特別推介菊花啫喱茶,用上自家菊花膏沖製,下層是杞子菊花茶啫喱,天時暑熱消暑解渴最適合不過!
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Farmchap
電話:9818 5332
營業時間:星期一至四 1pm-4:15pm、5:30pm-7pm;星期五、六 2pm-4:15pm、5:30pm-7pm;星期日 休息(以官方公布為準)
地址:炮台山麥連街1A號寶榮大廈地下2號舖
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Text: HolidaySmart Editorial
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