香港vs日本中小學飯盒大比拼 網民盤點港飯商弊處 堪稱童年陰影?
暑假話咁快就完又到開學嘅日子,網上耐唔耐就會有人係網上發文投訴中小學生學校飯盒,指賣相麻麻食落味道更加麻麻,而今個學年暫時都仲係上半日面授課,家長們暫時都唔洗擔心學校膳食。有網民就指好羨慕日本小學嘅飯盒,到底同香港有幾大分別?
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小學飯盒係集體回憶?
學校飯盒絕對稱得上香港人嘅集體回憶之一,相信香港人細個點都試過一間覺得唔好食嘅飯盒供應商,仲唔食唔得!早前就有網友分享小學生午餐飯盒嘅菜式仲寫埋食評,並希望大眾可以關注下小學生膳食,引起網友熱烈討論。
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盤點香港小學飯盒問題
總括黎講因為香港中小學嘅飯盒都係提前整好焗住再運到學校,有倒汗水,令到碳水化合物嘅食物變得乾身,瓜、菜類就變得好淋,有汁嘅食物又因為放得耐而變成啫喱狀,仲有唔夠餸嘅問題,搞到賣相同味道都唔太討好,無論換邊間飯商都有同一個問題,有網友分享揀飯商時試食同黎到嘅飯盒係兩回事,更有網民指小學飯盒係「童年陰影」。
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日本小學午餐製作過程
有網民就指無論係睇日劇定睇動畫,日本小學嘅午餐都似乎色、香、味俱全,仲一定會有一支牛奶,令人非常羨慕~日本嘅學校仲甚至有一塊地比學生種地同自己煮飯,而無呢個條件嘅學校就由營養午餐中心提供午飯,日本Youtuber Ryu同Yuma就曾經拍片介紹過日本營養午餐中心嘅工作流程~
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營養午餐中心由朝早7點45分開始運作,牛奶、蔬菜同肉類等原材料逐一送到,工作人員仲會為牛奶測溫,確保品質,而蔬菜由唔同農家送黎,睇落非常新鮮同乾淨,排得好整齊!
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營養均衡又便宜
佢地要為多間小學提供午飯,每日都會為午餐寫上菜名、所用食材、卡路里、碳水化合物、蛋白質同脂肪嘅含量,加上政府政策會提供配餐設備、工作人員工資同運輸費,家長只需要比原材料費就得,一份午餐只需230至270日圓,相當於港幣十零蚊就有交易!
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而學校午餐嘅菜單由營養師制定,根據小朋友營養所需同健康而設計,日本嘅小朋友唔鍾意食大豆類嘅食物,營養師仲會用營養價值差唔多嘅食物代替,加上每日都會有一支牛奶,絕對唔怕營養唔夠!午餐由9點正式開始製作,要係12點送到學校,仲要確保飯菜唔需要額外加熱仲都係熱嘅,對於製作速度都有要求。
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製作過程嚴謹認真
首先工作人員一定要經過全身消毒同著無菌服,而食物製作基本上都係靠機器操作,將菠菜切開、炸雞胸肉、將煮好嘅飯打散都係依靠機器,某啲唔方便用機器嘅程序先用人手操作,煮味噌湯就會用超大型嘅鍋一次過煮好,營養師仲會每一樣都試味同測溫,確保唔會太鹹太淡同一定煮熟,再由工作人員分裝,然後送到學校。
Photo from Youtube Ryuuu TV / 學日文看日本
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網民超羨慕日本小學生!
到最重要嘅試食環節,粒粒分明嘅白飯配上蔬菜味噌湯,湯入面有紅蘿蔔、白蘿蔔、魔芋同炸過嘅豆腐,仲有麻醬拌菠菜同炸芝士雞胸肉做餸,加上一定會有嘅牛奶,真係營養滿分!難怪網友雖然覺得份量略少,但都超羨慕日本小學生,香港網民更加表示完全無得比~
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Text: HolidaySmart Editorial
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