八時神仙草｜台中Q彈仙草名店進駐中環！$28起必食台灣直送配料＋雪花冰
八時神仙草
2013年於台中逢甲夜市起家的人氣仙草專門店「八時神仙草」人氣絕不惹少，店家於台灣擁有多間分店，成為當地的甜品聖地！近日八時神仙草終於在港開設第一間分店，首間分店坐落於中環歌賦街，位置相當方便！
Photo from PressLogic
八時神仙草主打各款仙草甜品及飲品，香港店的大部分食材均由台灣直送，而招牌仙草更是沿用台灣總店的配方，以陳年仙草乾熬足8小時，店家的名字亦因而命名為「八時」神仙草，為了炮製出最健康的仙草，店家堅持以無鹼的方式製作，讓仙草本身自己釋放膠質，因此入口時多了一種微苦、回甘的天然草味。
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除了仙草外，其他配料亦堅持以最高比例的原料製作，如深受港人歡迎的芋圓以8:2的芋頭及木薯粉製成，因此芋香味會格外濃郁，同時保留煙韌口感。
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招牌嫩仙草盛盤會奉上一大碗仙草，再配搭不同配料，包括芋圓、薯圓、紫米等。店家的仙草比坊間的Q彈滑嫩，而且入口即溶，甜度恰到好處；特別推介芋圓及薯圓，每一粒都超大粒！
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記者則推介夏日必食的雪花冰，以一般以水製成的冰磚相比，店家直接把仙草凍雪至冰磚，因此刨出來的雪花冰會綿密帶絲，會嚐到半溶且幼細的仙草絲，再伴以滑捊捊的仙草一同入口，口感層次相當豐富；而且雪花冰份量相當足料，一份刨冰足夠二人分享！
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店家同時提供飲品外帶，包括消暑沙冰及奶茶特飲，最清涼解渴有仙草茶，以仙草茶凍做茶底，加入仙草凍增加滑溜口感；仙草芋泥牛奶冰沙，芋泥味道濃郁，不會過份飽滯；白玉燕世仙奶茶口感層次豐富，可一次過食勻煙韌珍珠、滑溜仙草、燕麥奶蓋等。值得一提是店家的茶底全部採用仙草茶，不含任何咖啡因及添加劑，因此會更健康！
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雖然八時神仙草位於地段高昂的中環，但價錢依然貼地，仙草飲品最平由$28起，而且份量足料，CP值相當高！店家亦透露秋冬季節更會推出多款限家仙草甜品，未知會否推出台灣店過往冬季供應的鮮奶紫米粥、台式燒仙草等，令人相當期待！
Text: HolidaySmart Editorial
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