麗絲快餐店｜華富邨馳名生炸髀＋漢堡大王清拆在即! 街坊:只能接受時代變遷

By Monie Lau on 30 Sep 2022

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每個屋邨總有一兩間伴隨街坊長大的食店，今次搵食團陪你走訪屹立逾半世紀且被譽為「平民豪宅」的華富邨，一探平民小店「麗絲快餐店」，尋找舊時港式快餐的原汁原味，趁在清拆日子來臨前，好好品嚐大名鼎鼎的特大雞髀及漢堡包！

「平民豪宅」華富邨

位於香港島南區華富邨是香港最著名的公共屋邨之一，屋邨早於1967年開始落成，由於屋邨部份單位可以望到海景及鄰近的貝沙灣，故享有「平民豪宅」之稱！這更是當年首個以市鎮形式出現的屋邨，當時為了令居民自給自足，特意設有獨立的商場，這種設計於當年而言可說是一個創舉。

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其中華富(二)邨商場內一間平民食店「麗絲快餐店」營業足有40年有多，陪伴不少街坊成長。二邨商場建成，麗絲隨即開業，當年手拿著店家招牌雞髀的小孩，今日可能已經成家立室。

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麗絲快餐店

麗絲快餐店屬於家族式生意，當年由第一代老闆曾麗絲及一位台灣合夥人開設快餐店，店家主打快靚正，由於附近較多學校，因此成為不少學生的指定飯堂，熱鬧時長龍沿著樓梯排到地下，認真誇張！現時則由弟弟曾日貴與太太合力打理快餐店。

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雖則餐廳已轉手，但亦全力保留當年的風味，店內的標誌性的橙色裝潢是香港舊式快餐店的特色；門前「漢堡包大王」和「雞髀大王」的兩塊牌匾是當年招徠顧客的宣傳標語；當然店內默默耕耘幾十年的店員亦有一把年紀！

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作為「雞髀大王」，馳名雞髀當然夠重量，size有手掌般大，先以中等油溫炸浸到半熟，客人落Order後即用猛火炸熟，每隻上手保證熱辣辣。雖然成本大增，老闆依然沿用當年所用的醃料和香料，務求做到一貫的味道！

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而「漢堡包大王」因為連鎖店的興起加上成本過高，曾經默默地「退隱江湖」，不少食客都大嘆可惜。經典漢堡包早年再次重出江湖，牛肉漢堡扒自家製手打而成並即叫即煎，再配上番茄汁或沙律汁，完美還原當年風味，對得起「漢堡大王」的美譽！

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除了雞髀及漢堡包外，麗絲快餐店的「碟頭飯」亦養大不少人，當年為了提高快餐店競爭力，加入多款飯餐，葡國雞、粟米肉粒、免治牛肉蛋、咖喱牛腩款款都深入民心，大份抵食兼鑊氣十足，午飯及晚餐時段食客三扒兩撥又「搞掂一餐」！

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華富邨重建計劃逐步展開

政府早於2014年決定重建華富邨，雖然計劃一拖再拖，搬遷計劃甚至要等到2041年才完成，不過華富邨面臨消拆依然是不爭的事實，問及多位街坊及老闆均指這是無可奈何的結果，亦隨著時代走。老闆亦指出距離搬遷日子尚有距離，對於重開與否的相關事宜心中亦有計劃，等待來日再公布，現時會繼續秉承麗絲快餐店的宗旨「好好服務街坊」，以答謝街坊們幾十年來的支持！