西環祥香茶餐廳11月底結業街坊老店！不捨蓮蓉雞尾包＋曲奇蛋撻

By Meko on 13 Oct 2022

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繼豪華餅店、源發咖啡廳等多間老店相繼宣布榮休結業，被稱為「西環三寶」之一、經營半世紀的老字號「祥香茶餐廳」近日宣布即將於11月底結業，不少街坊聞訊即紛紛去撐場，希望把握最後機會飲杯招牌港式奶茶，歎個蓮蓉雞尾包和蛋撻，重拾舊時回憶。

西環「祥香茶餐廳」光榮結業

祥香茶餐廳、新中華飯店及卓記粥店被西環街坊並稱為「西環三寶」，新中華早已結業，卓記早年遷至士美菲路市政大樓熟食中心，「西環三寶」逐一失守，連最後一寶祥香茶餐廳亦逃不出時代巨輪的變遷，將於11月底與各位街坊正式告別，員工透露結業因為老闆年老退休，決定舉家移民而結束營業，招牌蛋撻、奶茶、蓮蓉餡雞尾包亦將成絕響，成為港人回憶的味道。

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買少見少兩層高舊式茶餐廳

西環祥香茶餐廳於1967年開始營業，開業超過50年，由周氏家族經營，由阿爺傳到阿孫，現時老闆已經是第三代傳人，深得街坊喜愛，不少食客以為餐廳會一代傳一代流傳下去，可惜事與願違。店內裝修陳設保留昔日老舊情懷，舊式卡位、門口櫥窗餅櫃等傳統格局，旁邊還有一條窄長的樓梯往閣樓雅座，即使早前經過翻新，卻沒有抹走昔日特色，特別是店面連閣樓兩層式設計，在今時今日的香港地已經很難找到。

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街坊老店周秀娜力撐

祥香茶餐廳每天清晨5時開始營業，傍晚6點便關門，新鮮出爐多款港式麵包、蛋撻、奶茶，也成為西環街坊與附近香港大學學生的日常，西環舊街坊、藝人周秀娜亦都是祥香的常客，她早年接受傳媒訪問時就提到，以前放學後不時會去祥香食下午茶，留有不少回憶。由於餐廳深入民心，自結業消息一出，吸引大批街坊和跨區客慕名而來，基本上下午3點所賣的食物已經所剩無幾，特別是其麵包，下午1時已經售罄收爐。

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自設麵包工場堅持自家製

由西式多士、三文治，以至中式的粥粉麵飯，祥香均一應俱全，現時不少新式茶記不賣包餅，而舊式茶記則為省成本，向工場取貨，「祥香茶餐廳」卻守着傳統，仍然自設餅房堅持每天手造做麵包，招牌曲奇皮蛋撻每日不定時新鮮出爐，基本上一出爐轉眼已經清空，撻底鬆化香口，蛋漿滑溜燙嘴，食落不會過甜。另一王牌菠蘿油以豬油渣製作而成，菠蘿皮脆卜卜，包身夠鬆軟。

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獨創蓮蓉雞尾包

來到祥香，差不多每一枱客人都會點「祥香三寶」，分別是蓮蓉雞尾包、菠蘿油和蛋撻，是街坊最愛的3點3下午茶。坊間的雞尾包大多都是以椰絲作為內餡，但因曾有街坊說椰絲難消化，所以老闆便改用蓮蓉，結果成爲餐廳一大特色，據說高峰期日賣超過200個，認真把閉。

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沙嗲牛肉麵＋奶茶

來到祥香不少人都會點特餐，來一碗惹味濃香的沙嗲牛麵，上枱時見麵不見牛肉，第一時間可能以為放漏了沙嗲牛肉，仔細一望，其實沙爹牛肉在麵底下，此做法可以讓沙爹牛汁和湯底更快融和；再配上一杯熱港式奶茶，其奶茶配方以「七分茶三分奶」，是老闆的秘方，所以飲落特別順口，距離祥香茶餐廳結業只剩下一個多月，趁著最後機會去「飲杯茶食個包」！