姚姚酸菜魚|銅鑼灣激量雙拼酸菜魚+番茄魚 $48起！必食避風塘大蝦+彩虹烏龍冰粉
人氣川菜館登陸銅鑼灣
正宗四川風味的酸菜魚除了講求酸、辣、麻之外，也要講求魚的鮮度才算得上地道！川菜館「姚姚酸菜魚」於今年年初登陸尖沙咀後，憑著正宗四川菜而成功吸引不少捧場客。更於最近於銅鑼灣新設分店，新店佔地3,600呎，空間寬闊舒適，更設有不同包廂，能滿足多人聚會需求。
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必食招牌酸菜魚
酸菜魚是店內招牌之一，為了追求菜式的鮮味，店家用料絕不馬虎。皆因選用「有身份證的魚」的新鮮鱸魚，即是能完全清楚和確保魚肉的來源地和檢驗報告等。另外魚肉更是每日經由低温冷鏈配送並新鮮到店，所以保證能食到肉質鮮嫩甜美、刺少肉多的魚肉。
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除了採用優質魚肉外，採用經過90日醃製的水東新酸菜入饌；而秘製湯底更是師傅每天花上5至6小時精心熬製。最後於上菜前灒油令菜式味道更突出，激量魚肉加上酸爽開胃的湯底，入口鮮香濃郁，味道正宗又會愈食愈開胃，難怪吸引不少酸菜魚愛好者！
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新派雙拼酸菜魚
除了經典酸菜魚，店家更設多款新派美食，如「雙拼酸菜魚」貼心照顧到不同口味的食客。只有香港店獨有的雙拼除了可選酸菜魚之外，更可將番茄魚、水煮牛肉及避風塘大蝦等食材拼在一起，一次過就可以擁有雙重滋味！
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1. 番茄魚
不好辣的話，番茄湯同樣以酸菜魚湯底為基底，但加入番茄熬製，令湯底多了份清甜味道；再與魚片一起燉煮，魚肉細嫩配上開胃湯汁，及掛湯粉絲更惹味。
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2. 水煮牛肉
秘製水煮牛肉鮮嫩爽滑，紅油鋪面的賣相配上麻辣鮮香的味道，色香味俱全。再配上同樣酸辣開胃的酸菜魚，一次過嚐盡雙重香辣滋味！
3. 避風塘大蝦
鑊氣十足的避風塘大蝦，以大火爆炒至金黃色，咬落鹹酥香脆而且蝦味濃郁，賣相紅亮金黃卻不油膩，大蝦帶乾爽鮮香，用來伴飯和當下酒菜一絕！
佐飯熱菜推介
佐飯之選還有川菜麻辣之一的「辣子豬腸雞軟骨」，以乾辣椒和花椒大火炒製，煙韜豬腸加上爽脆雞軟骨，味道香辣過癮又有咬口。
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麻辣香鍋
店家更推出全新麻辣香鍋，是四川經典美食之一，融合火鍋和乾鍋等川渝風味為一鍋，可以根據個人口味自選5款或以上配菜，例如各種肉類和海鮮等，每款都麻辣鮮香！
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甜品+特色飲品
甜品必食人氣彩虹烏龍冰粉，幾乎每枱都有一份，軟滑冰粉上鋪上黑芝麻、花生脆、提子乾、紅豆和脆珍珠等配料。冰粉烏龍茶味香濃，淋上清甜椰奶，甜甜的清爽口感好解辣！
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另外要中和川菜的麻辣感，店內提供的特色飲品都堪稱一絕！推介份量十足的「多多桃膠椰奶」和「鮮奶紅茶凍」，甜度適中加上滋潤材料，冰爽口感即刻解辣。
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姚姚酸菜魚（銅鑼灣）
營業時間：星期一至日 11am至10pm
電話：3743 1389
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場13樓1301號鋪
姚姚酸菜魚（尖沙咀）
營業時間：星期一至日 11am至10pm
電話：3105 0555
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場二樓2307號舖
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Text: HolidaySmart Editorial
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