棉花糖神還原食譜|大改造3款派對小食+激似樂天朱古力批
每次BBQ派對後,最驚買太多食唔晒,當中棉花糖更是佼佼者!趁著聖誕來臨,今次分享三個以棉花糖入饌的甜品食譜,其中一款更還原大家的童年回憶「樂天朱古力批」,每款製作步驟相當簡單,當作聖誕節Party小食也不錯!
秋冬季節是BBQ的最好時機,但每次都會剩餘一大包棉花糖,以下推介幾款食譜,正好可以一次過用盡剩餘食材,利用家中容易找到的材料,炮製又睇得又食得的派對小食!
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朱古力棉花糖布丁
材料:
牛奶 200毫升
朱古力 40克
棉花糖 90克
士多啤梨 適量
第一步:以小火先把牛奶煮到微溫,再加入棉花糖煮溶,過程中緊記要不斷攪拌,以免「黐底」;當棉花糖徹底溶化後,便可加入朱古力攪勻!
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第二步:放入器皿前記得用隔篩篩走雜質,可以令布丁賣相更美及口感更佳;並存放於雪櫃冷卻至凝固。
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第三步:按照個人喜好加入水果,可以平衡棉花糖的甜膩感!
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只需三個步驟即可完成朱古力棉花糖布丁,棉花糖含有魚膠粉成份,因此不用額外添加其他材料,都可以令布丁做到滑捋捋的效果!
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樂天朱古力批
材料:
預拌班戟粉 1份
棉花糖 90克
黑朱古力 150克
奶 140毫升
雞蛋 1隻
第一步:按照包裝上的指示攪勻班戟粉漿至平滑及奶油狀。
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第二步:把平底鑊以小火加熱並加入少許牛油,倒入班戟粉漿煎熟,當見到微微出煙,便可以翻轉煎另一面!
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第三步:班戟放涼後可以用圓形切割模,切成多個迷你班戟。
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第四步:以小火加入一小匙清水,把棉花糖煮溶,要逐少加入清水份量,以免棉花糖煮得過稀。
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第五步:把煮好的棉花糖夾心醬唧在迷你班戟表面,盡量圍繞中心打圈唧,再用多一塊班戟夾好,輕輕按壓令夾心醬分佈更平均。
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第五步:把黑朱古力溶化,令班戟均勻地蘸滿黑朱古力醬,再放置於烘焙紙上冷卻並凝固即可。
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簡單五步即可還原大家的童年回憶「樂天朱古力批」,切開中間更可以見到棉花糖夾心及迷你班戟相間,相似度十足;而且使用班戟粉製作,可以取代製作蛋糕的繁複步驟,簡單又方便!
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棉花糖牛軋餅
材料:
蔥油餅 1份
奶粉50克
棉花糖180克
果乾 適量
牛油50克
第一步:以小火放入牛油及棉花糖煮溶,棉花糖溶化後,加入奶粉並徹底混合。
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第二步:按個人喜好加入果乾或果仁。
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第三步:於棉花糖醬冷卻前,把其塗於蔥油餅表面並夾好,完成!
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這款棉花糖牛軋餅食落軟硬適中不黏牙,蔥油香配棉花糖味道鹹鹹甜甜,輕鬆還原台灣風味!
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Text: HolidaySmart Editorial
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