東京拉麵店|由日本人選出Top 10!一碗醬油拉麵叉燒就有4種!
日本拉麵店琳瑯滿目,不知道各位拉麵愛好者去日本旅行的時候會不會有選擇困難症呢?日本最大的美食平台「Tabelog食べログ」日前公佈2022年「百大拉麵名店」,大家不妨參考食客們評選的拉麵店,旅行前將心水的店舖加到行程中!
第十位:成城青果
開於高級住宅區的拉麵店,其人氣選擇是鹽味拉麵,清澈的金黃色湯底看似清淡,但味道留有清甜的鰹魚及昆布等香味,中細狀的麵吸盡湯汁的鮮美,是一份清爽的拉麵,大家亦可以選擇有肉丼的套餐,同樣大受好評。
Photo from Tabelog食べログ
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地址:東京都世田谷区南烏山3-1-11
營業時間:11:00~15:00、17:00~21:00(星期一至五)及11:00~21:00(星期六、日及公眾假期)
交通方法:京王線「芦花公園」站北口徒歩30秒
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第九位:銀座 八五(はちごう)
2019年起便入選「百大拉麵名店」,人氣的特製中華拉麵,湯底以鴨肉、貝類、番茄乾、昆布、乾菇等烹煮,再加上法國海鹽和大量意大利高級火腿,使湯頭口感厚重。麵條則由老字號麵店的製麵師經反覆試驗製成,細麵的口感微彈,再加上美味的叉燒和溏心蛋,味道相當有保證!
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地址:東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F
營業時間:11:00~用完湯底為止(星期六、日休息)
交通方法:JR有楽町站徒歩10分鐘、東京Metro東銀座站、新富町站徒歩5分鐘
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第八位:手打式超多加水麺 ののくら
這間拉麵店主打的是中華醬油拉麵,深色的醬油湯底未有想像中的濃味,口感溫和,能夠品嘗到乾物的鮮味,麵條則是人手揉製的中粗麵,味道和服務態度,絕對能稱為人氣店舖!
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地址:東京都葛飾区亀有3-11-11 マーベラス大協ビル 1F
營業時間:11:00~15:00(星期日、一休息)
交通方法:JR常磐線「亀有」站(南口)徒歩4分鐘
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第七位:中華そば しば田
大熱的醬油拉麵湯底以多種雞肉、日本酒,再配合7種醬油混合製成,充滿濃郁的香味,麵條則是直細麵,再加上低溫調理的叉燒,一碗下肚十分滿足。
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地址:東京都調布市若葉町2-25-20
營業時間:11:00~15:00及17:30〜20:00(星期一至三、五、六)、11:00〜15:00(星期四)、星期日及每月第一個星期一休息
交通方法:京王線仙川站徒歩10分鐘
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第六位:Ramen FeeL
這間拉麵店位於東京都郊區,即使距離車站較遠,仍無損它的人氣,店裡最受歡迎的是鹽味與醬油這2種拉麵,麵條和瑤柱香氣亦搭配得恰到好處。這間拉麵店每天供應的拉麵數量有限,大家記得要提早來拿號碼牌。
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地址:東京都青梅市梅郷4-695-1
營業時間:11:00~16:00(星期三、四及其他不定期休息)
交通方法:JR日向和田站徒歩15分鐘
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第五位:中華そば 多賀野
2017年起便入選「百大拉麵名店」的中華そば 多賀野,拉麵湯是在雞肉和骨頭製成的雞湯中加入海鮮、醬油等製成,烹煮成呈金色、油脂適中的湯底,味道亦更多層次,麵條是自家製的中粗麵條。
地址:東京都品川区中延2-15-10
營業時間:11:30~14:30(星期三、夏季8月10至19日休息)
交通方法:JR日向和田站徒歩15分鐘
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第四位:麺屋一燈
這間拉麵店主打沾麵,湯底以雞肉、海鮮、甲類烹煮,麵條滑嫩口感但更彈牙,叉燒分別有3種,湯底的配料還有雞肉丸子,連湯汁也可以飲盡完食。麺屋一燈在香港亦曾有分店,但可惜在年前結業,大家有興趣的話不妨到日本品嘗!
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地址:東京都葛飾区東新小岩1-4-17
營業時間:11:00~15:00及18:00~21:00(星期三、日、年末、年初、夏季休息)
交通方法:JR総武線「新小岩」站(北口)徒歩3分鐘
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第三位:宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
主打使用蜆來製作拉麵湯汁,醬油味則加了雞調味,融合雞湯與蜆湯的味道。通透的湯底和細麵完美融合,吃到最後也很美味。
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地址:東京都葛飾区東新小岩1-4-17
營業時間:11:00〜15:00(星期六、日、公眾假期休息)
交通方法:京浜急行雑色站徒歩5分鐘、JR蒲田站徒歩15分鐘
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第二位:Homemade Ramen 麦苗
這家拉麵店曾獲選多個獎項,每天店外的客人大排長龍,店家強調拉麵不加入任何化學調味劑,清甜的湯底十分可口,大家亦可選擇加了黑毛和牛叉燒的「特上」版。
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地址:東京都品川区南大井6-11-10
營業時間:11:00〜15:30(星期三、四休息)
交通方法:京浜急行本線「大森海岸」站徒歩7分鐘、JR京浜東北線「大森」站(北口)徒歩7分鐘
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第一位:らぁ麺や 嶋
首位的是都內的人氣拉麵店,主打醬油拉麵,麵條是爽滑的細麵,配料有叉燒、雲吞、雞蛋、炸蔥等,4種叉燒各有特色,包括燻製雞肉、低溫煮成的豬肉等,被網友描述為完成度高兼能獲得大滿足的拉麵。
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地址:東京都渋谷区本町3-41-12
營業時間:10:00~16:00(星期六、日、公眾假期休息)
交通方法:都営大江戸線 西新宿五丁目站 A2出口徒歩5分鐘
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Text: HolidaySmart Editorial
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