幸谷駅|大角咀$22起爆餡鯛魚燒 16款口味!流心麻糬+鹹牛芝士
大角咀新開間日式小食店「幸谷駅」,主打各款日本傳統口味的鯛魚燒,供應鹹甜款式,以甜食居多,必食推介有黑糖流心麻糬、抹茶十勝紅豆及港式鹹牛肉芝士味;每份均是即叫即製,拿到上手熱辣辣,冬天食一件包保暖笠笠!
幸谷駅
幸谷駅由一位鯛魚燒狂迷主理,店主從小到大超喜愛吃鯛魚燒,可惜疫情期間無法「返鄉」食到日本正宗鯛魚燒,因此由零廚藝開始特意請教有廚藝經驗的導師,專研炮製正宗鯛魚燒。幸谷駅舖位細細,由入貨、製作食物、收銀等都由店主一人打理,要食到鯛魚燒記得要有耐性!
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幸谷駅的鯛魚燒分為日式傳統口味及港人近年大愛的酥皮款,前者採用特別配方,務求做到脆香口感,麵糊採用日本直送原材料並自家調製配方比例,其中以北海道3.6牛乳取代清水混和麵糊,令蛋香及奶香更突出!
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另一款酥皮鯛魚燒則用上澳洲千層酥皮,酥皮貨源品牌於澳洲當地已有百年歷史,勝在出品質素及穩定性較高,而且烘烤後即使冷卻亦能保持到脆卜卜口感,食落不會過油或過乾。
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講到最經典的鯛魚燒口味不少得番薯、抹茶及紅豆味,番薯由鹿兒島出產,食落夠綿密之餘,甜得來更帶有蜜糖香;抹茶味以丸久小山園茶道級抹茶粉炮製而成,味道帶微甘;紅豆味則用上北海道十勝產紅豆,食到粒粒紅豆之餘加配麻糬更可以增加口感層次!
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想食等「邪惡」,記者推介黑糖麻糬鯛魚燒,這款麻糬同樣由店主自家炮製,質感呈流心狀,口感滑嘟嘟!
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除了即叫即製的鯛魚燒,由日本九洲直送到港的「菊家」布甸銅鑼燒同樣搶手,產於日本大分縣享負盛名的和菓子老舖,其招牌布丁銅鑼燒更曾賣過2千萬個!布丁夾心的香甜軟滑,食到濃郁的蛋香及焦糖吉士味。不過銅鑼燒只會不定時提供,想食到記得提早向店家預訂!
Photo from 幸谷駅 Cloud9 Station
幸谷駅
地址:大角咀角祥街20號地下D3號舖
電話:93227311
營業時間:星期一至二 12:30 - 19:00;星期三 全日休息;星期四 12:30 - 19:00;星期五至日 13:00 - 20:30
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Text: HolidaySmart Editorial
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