石硤尾美食|林記$7魚肉燒賣 街坊力讚!煙韌彈牙+辣油出色
林記小食
香港人對於燒賣的喜愛已經無容置疑,每位燒賣迷心目中都有間No.1的燒賣名店,在石硤尾街坊心目中,「林記小食」絕對是數一數二的手造燒賣店!林記位於石硤尾白田購物中心,舖位算是「隔涉」,主力做街坊生意,卻憑著一粒燒賣,長期受到燒賣關注組推介,更吸引燒賣迷跨區朝聖!
Photo from PressLogic
老實說,林記小食的燒賣賣相不算工整,一籠燒賣粒粒大小不一又扁塌塌,這可是手工燒賣的特徵。店家的燒賣絕不採用來貨,均由自家廠房每日新鮮製作,以大地魚混和鯪魚肉製成,因此入口食到魚肉「膠質」的同時,魚香味亦相當突出。
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不少林記的食客都大讚林記燒賣勝在有嚼頭夠彈牙,食落帶有胡椒味;老闆又教路,必落自家製豉油及辣椒油同吃,前者豉油膽以花椒、八角及特別添加了豬油,令豉油更香口;後者辣椒油愈食愈麻,極為過癮!
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雖然不少網友都推介蘸點沙嗲醬,但老闆指沙嗲醬與魚蛋更為匹配,沙嗲醬同是自家炒製,食到粒粒薑粒及蒜粒,味道濃郁之餘,口感亦提升了一個層次!
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此外,亦有街坊特別推介生菜魚肉,魚肉特別之處是額外摻加鮮蝦肉,因此魚肉彈牙之餘,多了一份爽口,冬天食一碗包保暖笠笠!
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除了小食夠高質外,林記小食都堅持街坊價,照顧到區內的學生需要,魚蛋$5/5粒、招牌燒賣僅是$7/5粒,難怪區內街坊喜愛閒來拮一串醫肚!
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林記小食
地址:石硤尾偉智里1-3號白田購物中心G25號舖
電話:96755522
營業時間:星期一至六 08:00 - 21:00;星期日 全日休息
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!Text: HolidaySmart Editorial
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