麗晶酒店自助餐尖沙咀回歸 180度維港海景！任食拖羅＋龍蝦＋鵝肝

By Meko on 19 Jan 2023

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前身為洲際酒店的香港麗晶酒店，翻新後去年底於尖沙咀重開，早前率先開放旗下4間餐廳，當中主打自助餐的「港畔餐廳」是一大焦點，自助餐以環球美食為主題，供應超過70款海鮮、刺身、熱盤、甜品，每星期會轉換不同菜式，可以任食拖羅、麵包蟹、蒸龍蝦、酒浸鵝肝等回本美食，加上可飽覽180度維港海景，所以剛開業首兩個月晚市訂位已全部爆滿，現時晚市預約已經去到3月尾了！

前洲際酒店改名重開麗晶酒店自助餐

香港麗晶酒店（前身為香港洲際酒店）於2020年5月開展為期30個月的翻新工程，終於在去年底重新開幕，其中4間經典餐廳率先登場，包括港人至愛的自助餐餐廳「港畔餐廳」、高級扒房「The Steak House」、前稱欣圖軒的米芝蓮二星中菜「麗晶軒」以及「大堂酒廊」，其中一向在Buffet界享負盛名的自助餐廳「港畔餐廳」是一大亮點，剛開幕已經日日爆場，見到晚市訂位已經預約滿座至3月尾便知道有多巴閉。「港畔餐廳」位於酒店的下層，以高樓底兼落地大玻璃設計，採光度十足，坐擁維多利亞港無敵大海景，飽覽180度海景，日間室內充滿自然日光，一到夜晚即可觀賞到窗外璀璨的維港夜景，單是環境已經是賣點之一。

Photo from PressLogic

回本冰鎮海鮮區

自助餐食物區以長方型一字排列，劃分成3大區域，時令海鮮冷盤區、熱盤區及甜品區，供應超過70款美食，每星期都會轉換不同菜式，食足3.5至4小時，保證食到回本。冰鎮海鮮區有5款海鮮，由歐洲及日本直送，包括日本鱈場蟹腳、青口、大蝦、愛爾蘭麵包蟹，三點蟹或紅蟹則根據時令而定。麵包蟹肉質肥厚，鮮甜啖啖肉，回本度極高，蟹迷必食。想食得更豐富，可額外單點即叫即開又肥美飽滿的法國生蠔。

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即叫即切刺身必食拖羅

晚市自助餐提供5至6款刺身，廚師會即場切保證新鮮，每晚必定提供的刺身款式有日本藍鰭拖羅、帶子、吞拿魚、三文魚、甜蝦等，亦會根據時令而加入新款式，還有約7款壽司讓大家任拎，相當豐富。不過要數到最吸引一定是任添三文魚籽，一大碗三文魚籽讓大家一羹一羹自行倒入，即歎到三文魚籽山。

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熟食區必食蒸開邊龍蝦

來到熟食區，菜式雲集環球料理，中式有9菜1湯、西式則至少7款，另有3款印度菜式，輪流供應多款新鮮出爐的烤肉，分別有烤西冷及烤羊鞍；其中烤西冷用上美國西冷，外層焦香，既香濃肉嫩又多汁juicy；師傅更即席炮製部分美食，當中重頭戲不得不數蒸加拿大開邊龍蝦，龍蝦在奉客前會再輕?，更可選配荷蘭汁及番茄汁提鮮。

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花雕酒浸法國鵝肝

鵝肝同樣是食客一到場必點菜式，餐廳將花雕酒浸法國鵝肝過夜，再用花雕酒80度低溫煮，上碟時伴以南瓜蓉，可以一解油膩感；晚市的中式菜式還有瑤柱冬菇扣海參、鵝掌花菇、沙巴龍躉等；另有即烤手工薄餅、雞肉串燒、紅酒燴和牛等，選擇五花八門，不時看到師傅為食客無限refill食物。

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甜品區自家製雪糕＋即製法式班㦸

最後記得留肚食甜品，因為甜品才是麗晶酒店自助餐的重頭戲，甜品款式每日多達30多款，特意主打美式原個蛋糕，引入坊間少見的法式聖托佩塔、特濃朱古力蛋糕、紅絲絨蛋糕等，打破傳統自助餐的細件蛋糕；雪糕也不用坊間常見的Haagen-dazs、Movenpicks出品，而是供應自家製雪糕，每日提供冷萃咖啡、港式奶茶、70%黑朱古力、芒果雪葩等8款口味，款款真材實料，其中咖啡口味更是與The Coffee Academics合作，而黑朱古力也選用Valrhona，味道濃郁，甜而不膩；此外還有葡撻、木瓜雪耳糖水、杯子蛋糕、即製法式班戟等，甜品控一定為之瘋狂！