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佐敦情侶檔三文治店轉型賣可麗餅 12款口味!新推開心果牛角包窩夫

佐敦情侶檔三文治店轉型賣可麗餅 12款口味!新推開心果牛角包窩夫

美食推介
By Meko on 21 Feb 2023
Reporter/ Anchor

初開業就憑著爆餡三文治成功彈起的佐敦外賣店「Oink Square Coffee & Crêpe」,由一對小情侶創立,不過開業一年多後, 兩人就決定跳出舒適圈,將舖頭改頭換臉,停售韓式三文治,改為推出可麗餅牛角包窩夫吸客,將舖頭大變身!

佐敦Oink Square Coffee & Crêpe

佐敦外賣店「Oink Square Coffee & Crêpe」在2021年底開業,以韓式三文治和可麗餅起家,由90後阿蔚和00後Tiffany這一對小情侶創立,初開業就憑著爆餡三文治成功突圍而出,不過開業一年多後,舖頭決定轉型,將店面重新裝修,又將餐牌大執,轉型後主力賣可麗餅和牛角包窩夫,同時停賣三文治,今次轉型亦殺不少食客一個措手足不及,店主透露「舖頭早前貼出時告示,宣布將停售三文治後,街坊感到不捨,紛紛表示要趁最後機會多吃幾次」。

佐敦外賣店「Oink Square Coffee & Crêpe」在2021年底開業,以韓式三文治和可麗餅起家,由90後阿蔚和00後Tiffany這一對小情侶創立,初開業就憑著爆餡三文治成功突圍而出,不過開業一年多後,舖頭決定轉型,將店面重新裝修,又將餐牌大執,轉型後主力賣可麗餅和牛角包窩夫,同時停賣三文治。Photo from PressLogic

由賣爆餡三文治轉型賣可麗餅

兩位之所以有轉型的決定,店主道出原因「因為當初製作三文治的成本愈來愈高,無法達到收支平衡,於是我們決心轉型,如果今次成功轉型,希望未來可多開間三文治店」,兩人由重新裝修舖面到設計新餐牌都是親自落手落腳,希望帶來全新的面貌,現時舖頭主力賣可麗餅,亦加設新產品牛角包窩夫以及其他炸物小食。

兩位之所以有轉型的決定,店主道出原因「因為當初製作三文治的成本愈來愈高,無法達到收支平衡,於是我們決心轉型,如果今次成功轉型,希望未來可多開間三文治店」,兩人由重新裝修舖面到設計新餐牌都是親自落手落腳,希望帶來全新的面貌。Photo from PressLogic

即叫即製爆餡可麗餅

可麗餅選用韓國麵粉和日本牛奶製成,更特別在餅皮中加入天然糖,令可麗餅本身帶着一陣香甜,餅皮質地偏軟熟,蛋香十足,而裏面的忌廉同樣是自家製,選用低糖配方,其可麗餅與其他店不同之處,口味上會偏向以鮮果為主,食落不會太膩,選擇亦會比較多,滿足喜歡食甜品又怕肥的人士。

可麗餅選用韓國麵粉和日本牛奶製成,更特別在餅皮中加入天然糖,令可麗餅本身帶着一陣香甜,餅皮質地偏軟熟,蛋香十足,而裏面的忌廉同樣是自家製,選用低糖配方,其可麗餅與其他店不同之處,口味上會偏向以鮮果為主,食落不會太膩。Photo from PressLogic

必食君主可麗餅

可麗餅由原本6款口味變成現時12款口味,有選擇困難症,推介招牌君主可麗餅,從名字未必估到有甚麼餡,但其實就是包羅萬有,有齊士多啤梨、藍莓、紅桑子、芒果、香蕉和開心果碎等,食落酸酸甜甜,口感層次豐富。除了基本鮮果款式外,更設計出不同特色口味,其中奶醬多可麗餅是其得意之作,估不到奶醬多配搭可麗餅原來又幾夾,食落感覺似變奏版的格仔餅。

可麗餅由原本6款口味變成現時12款口味,有選擇困難症,推介招牌君主可麗餅,從名字未必估到有甚麼餡,但其實就是包羅萬有,有齊士多啤梨、藍莓、紅桑子、芒果、香蕉和開心果碎等,食落酸酸甜甜,口感層次豐富。Photo from PressLogic

除了基本鮮果款式外,更設計出不同特色口味,其中奶醬多可麗餅是其得意之作,估不到奶醬多配搭可麗餅原來又幾夾,食落感覺似變奏版的格仔餅。Photo from PressLogic

新推出牛角包窩夫

今次舖頭轉型亦帶來新品,就是近年大熱的牛角包窩夫,挑選來自法國的牛角包麵糰,貪其牛油香特別濃郁,蘸上砂糖後再將麵糰烘壓成窩夫,表面佈滿焦糖,口感層層酥脆鬆化,兩邊都焗至香脆,再放上不同的配料,見到表面層忌廉必定覺邪惡至極,其實同樣是自家調配的低糖配方,食起上來好輕身,不會有膩的感覺。

今次舖頭轉型亦帶來新品,就是近年大熱的牛角包窩夫,挑選來自法國的牛角包麵糰,貪其牛油香特別濃郁,蘸上砂糖後再將麵糰烘壓成窩夫,表面佈滿焦糖,口感層層酥脆鬆化,兩邊都焗至香脆,再放上不同的配料。Photo from PressLogic

必食焦糖Lotus脆餅牛角包窩夫

牛角包窩夫推出10款口味,賣相最吸引的焦糖Lotus脆餅味,表層塗上一層Lotus脆脆醬,食起來焦糖味更加濃郁;開心果控牛角包窩夫並非周圍都有,表面塗上開心果醬和開心果碎,窩夫如其名開心果控必食。

牛角包窩夫推出10款口味,賣相最吸引的焦糖Lotus脆餅味,表層塗上一層Lotus脆脆醬,食起來焦糖味更加濃郁。Photo from PressLogic

開心果控牛角包窩夫並非周圍都有,表面塗上開心果醬和開心果碎,窩夫如其名開心果控必食。Photo from PressLogic

Oink Square Coffee & Crêpe
電話:5915 0813
營業時間:12nn - 10pm (逢星期一休息)
地址:佐敦德興街德興街1-3號地下B2號舖

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Text: HolidaySmart Editorial
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