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世紀上海麵|大埔40年馳名炸豬扒麵店 店主駐場監督味道不變!必食炸雞翼

世紀上海麵|大埔40年馳名炸豬扒麵店 店主駐場監督味道不變!必食炸雞翼

美食推介
By Silver Tang on 16 Mar 2023
Reporter / Anchor
Silver Tang是HolidaySmart 假期日常的資深記者,目前邁入foodie玩樂人生第4年,同時體重亦增長了4倍。雖然外表肥肥白白,但個性外向,作為ENFP仔熱愛攀山涉水,喜歡瓹窿瓹罅揾好西,希望帶香港人玩到盡、食到盡。 silver.tang@presslogic.com

大埔墟街市熟食中心是個美食集中地,而數到必試名物就是炸豬扒麵店「世紀上海麵店」,連發哥都是他們的熟客!不過最近就傳出因老闆一家移民而轉由夥記接手,宣布3月中告別,令一眾街坊都感可惜,也盼店家仍保持水準。不過原來真相是老闆仍會駐場監督,大家可以放心再品嚐炸豬扒!

大埔40年麵店沒告別!

最近不少老店都紛紛結業或轉手,就連大埔名物炸豬扒麵店都突然傳出轉手消息,並宣布於3月中交由夥記接手經營,並指已經正在傳授技術,令一眾食客都感可惜和驚愕,也希望店家易手後仍能保持水準!

最近不少老店都紛紛結業或轉手,就連大埔名物炸豬扒麵店都突然傳出轉手消息,並宣布於3月中交由夥記接手經營,並指已經正在傳授技術。Photo from Presslogic

令一眾食客都感可惜和驚愕,也希望店家易手後仍能保持水準!Photo from Presslogic

不過經記者到場諮詢後,原來只有世紀第二代老闆「太子女」一家決定移民英國,而大老闆爸爸仍在香港店舖中監督員工烹調店家招牌,各位街坊不用擔心及能再次品嚐到回憶味道!

不過經記者到場諮詢後,原來只有世紀第二代老闆「太子女」一家決定移民英國,而大老闆爸爸仍在香港店舖中監督員工烹調店家招牌,各位街坊不用擔心及能再次品嚐到回憶味道!Photo from Presslogic

發哥也愛炸豬扒

這間麵店的受歡迎程度,就連發哥都向傳媒表示過會一週來吃兩次,而他最愛的就是店家招牌炸豬扒!豬扒採用生炸方式炮製,外皮香脆但仍保留到肉汁,而且肉質紥實有咬口。

這間麵店的受歡迎程度,就連發哥都向傳媒表示過會一週來吃兩次,而他最愛的就是店家招牌炸豬扒!豬扒採用生炸方式炮製,外皮香脆但仍保留到肉汁,而且肉質紥實有咬口。Photo from Presslogic

另一款招牌炸雞翼也同樣受街坊歡迎,外皮炸至金黃又酥脆,食落juicy又香口十足,再配上爽滑煙韌的粗麵條就十分搭配!

另一款招牌炸雞翼也同樣受街坊歡迎,外皮炸至金黃又酥脆,食落juicy又香口十足,再配上爽滑煙韌的粗麵條就十分搭配!Photo from Presslogic

店家的菜色不多,$42起就能食到招牌炸物、配菜和麵食。麵食分別有粗麵、米線及米粉等選擇;而配菜方面,店家推介必食自家製的雲吞和炸醬。雲吞大粒足料之外,也食到清新的菜香和濃郁的豬肉香!另外炸醬夠香辣過癮,而料中的辣醬再融入湯底中,令味道更開胃。

店家的菜色不多,$42起就能食到招牌炸物、配菜和麵食。Photo from Presslogic

世紀上海麵
營業時間:星期一至日 7am至3:30pm
電話:從缺
地址:大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓

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Text: HolidaySmart Editorial
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