世紀上海麵｜大埔40年馳名炸豬扒麵店店主駐場監督味道不變！必食炸雞翼

Reporter / Anchor

Silver Tang是HolidaySmart 假期日常的資深記者，目前邁入foodie玩樂人生第4年，同時體重亦增長了4倍。雖然外表肥肥白白，但個性外向，作為ENFP仔熱愛攀山涉水，喜歡瓹窿瓹罅揾好西，希望帶香港人玩到盡、食到盡。 silver.tang@presslogic.com

大埔墟街市熟食中心是個美食集中地，而數到必試名物就是炸豬扒麵店「世紀上海麵店」，連發哥都是他們的熟客！不過最近就傳出因老闆一家移民而轉由夥記接手，宣布3月中告別，令一眾街坊都感可惜，也盼店家仍保持水準。不過原來真相是老闆仍會駐場監督，大家可以放心再品嚐炸豬扒！

大埔40年麵店沒告別！

最近不少老店都紛紛結業或轉手，就連大埔名物炸豬扒麵店都突然傳出轉手消息，並宣布於3月中交由夥記接手經營，並指已經正在傳授技術，令一眾食客都感可惜和驚愕，也希望店家易手後仍能保持水準！

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不過經記者到場諮詢後，原來只有世紀第二代老闆「太子女」一家決定移民英國，而大老闆爸爸仍在香港店舖中監督員工烹調店家招牌，各位街坊不用擔心及能再次品嚐到回憶味道！

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這間麵店的受歡迎程度，就連發哥都向傳媒表示過會一週來吃兩次，而他最愛的就是店家招牌炸豬扒！豬扒採用生炸方式炮製，外皮香脆但仍保留到肉汁，而且肉質紥實有咬口。

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另一款招牌炸雞翼也同樣受街坊歡迎，外皮炸至金黃又酥脆，食落juicy又香口十足，再配上爽滑煙韌的粗麵條就十分搭配！

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店家的菜色不多，$42起就能食到招牌炸物、配菜和麵食。麵食分別有粗麵、米線及米粉等選擇；而配菜方面，店家推介必食自家製的雲吞和炸醬。雲吞大粒足料之外，也食到清新的菜香和濃郁的豬肉香！另外炸醬夠香辣過癮，而料中的辣醬再融入湯底中，令味道更開胃。

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世紀上海麵
營業時間：星期一至日 7am至3:30pm
電話：從缺
地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓

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Text: HolidaySmart Editorial
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